ใบมะกรูด

ใช้ชีวิตอยู่โรงพยาบาลนานมาำกๆ นานตั้งเดือนกว่าเลยเชียว ร้างราจากการจับกระทะจับตะหลิวไปซะนาน หาอาหารทานตามร้านแถวๆ นั้น น่าเบื่อซ้ำซากจำเจ หาอาหารที่ถูกปากยากม๊ากมาก พอเจอเมนูไหนที่อร่อยหรือว่าพอจะทานได้ เราก็จะกินซ้ำๆ แบบนั้นอยู่ทุกๆ วัน บางวันไม่ีมีอาหารถูกใจเราก็เลือกหาขนมมาทานเล่นแทน ในแต่ละวันถ้าไม่ได้ออกไปหาข้าวทานแล้ว เราแทบไม่เคยออกจากห้องพักคนป่วยไปไหนเลย วันๆ เห็นแต่คุณพ่อคุณแม่ พยาบาล แล้วก็หน้าคุณหมอ  หลังจากเสร็จสิ้นภาระกิจนางพยาบาลประจำโรงพยาบาล พอคุณหมอเป่านกหวีดปี๊ดดดดด เราก็รี่เข้าตลาดหาซื้อของสดเอามาทำอาหารที่บ้านทันที ในหัวมีแต่เมนูที่ชอบๆ ทั้งนั้นเลย ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารแถวๆ บ้านทั้งนั้น วันนี้เลยขอลืมๆ เรื่องอ้วนไปก่อนก็แล้วกัน เพราะนึกอยากทาน ต้มยำขาหมู แซ่บๆ ขึ้นมา เอาไว้วันหลังค่อยห่วงเรื่องหุ่นเรื่องสุขภาพก็แล้วกัน 555 มาค่ะมาเข้าครัวทำ ต้มยำขาหมู ทานกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ขาหมูเผา 700 กรัม…

มีปีกไก่นอนอยู่ในตู้เย็นมานานม๊ากมาก มากจนจะกลายเป็นซากฟอสซิลอยู่แแล้ว วันนี้เลยลงมืองัดเอาออกมาจากตู้เย็น พอเอาออกมาแล้วก็นั่งเพ่งพิจารณาอยู่นาน จะเอามาทำอะไรกินดีล่ะนี่ หรือจะเอามาทอดกินกับข้าวเหนียวดีน๊า (ข้าวเหนียวก็ไม่ได้นึ่งไว้ด้วยซิ แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวซิ่งมอร์ไซด์ไปซื้อปากซอยก็ได้) เอาเป็นว่าทำไก่ทอดนั่นแหล่ะเหมาะสุดแล้ว จะทำไก่ทอดธรรมดาก็น่่าเบื่อไป พอดีมีพริกแกงที่ลงมือตำเองไว้เมื่อตอนเช้าเหลืออยู่นิดนึง เอาเป็นว่าทำเมนูไก่ทอดพริกแกงดีกว่าถ้าจะแซ่บดี แฮ่ๆๆ แค่คิดต่อมน้ำลายก็แตกแล้ว จะช้าอยู่ไยลงมือทำไก่ทอดพริกแกงหม่ำกับข้าวเหนียวดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ปีกกลางไก่ 8-9  ชิ้น พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1/2  ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 4-5 ใบ…