โหระพา

ทำเมนูสปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่มาทานกันเป็นอาหารมื้อค่ำกันมั๊ยค่ะ พอดีตอนเย็นนั่งทำงานนานแล้วรู้สึกปวดเมื่อย เลยออกไปเดินเล่นยืดเส้นยืดสายที่สวนหลังบ้าน เห็นต้นมะเขือเปราะกับมะเขือพวงออกลูกเยอะและกำลังงาม เลยเด็ดติดมือขึ้นมาเก็บไว้ในครัว โดยที่ยังไม่รู้ว่าจะเอามาทำอะไรกิน เพราะยังไม่หิวเลยนึกอะไรไม่ออก แ่ต่เก็บไว้ก่อนโรคจิตค่ะเห็นของในสวนออกลูกทีไรเป็นต้องเก็บทุกที พอถึงเวลาหิวแค่นั้นแหล่ะรายการอาหารมาในหัวเป็นหางว่าวเลย อะไรก็อยากกินมันซะทุกอย่าง สรุปวันนี้เราจะทำเมนูสปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่ค่ะ อย่าพึ่งคิดนะคะว่าจะหลับจะนอนอยู่แล้วยังจะกินกะทิอยู่อีกเหรอ  ไม่ค่ะไม่วันนี้เราจะทำสปาเ้ก็ตตี้เขียวหวานไก่ ที่ใส่นมสดแทนการใส่กะทิค่ะ มาดูกันเลยค่ะว่าสูตรการทำแกงเขียวหวานไก่นมสดของเราจะทำยังไง สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม สะโพกไก่ ๅ ชิ้น มะเขือเปราะ 4-5 ลูก มะเขือพวง1/2 ถ้วย (น่าจะประมาณ 30 เม็ด) นมสด 200 มล. (ใช้นมจืดพร่องมันเนยค่ะ) น้ำพริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม (โขลกเองค่ะ) น้ำตาลปี๊บ 1/2…

เมื่อวานแม่ครัวเปื่อยค่ะ (ป่วย) ไม่อยากกระดิกกระเดี้ยตัวไปไหนเลยจริงๆ แต่พอดีรับปากคุณป้าข้างบ้านไว้ว่า จะไปช่วยเตรียมของที่เค้าจะเอาไปเลี้ยงโรงทาน เคยคุยกันมาหลายวันแล้ว พอถึงวันที่จะต้องไปช่วยเค้าจริงๆ เรากลับมาป่วย แต่เราก็ไปอยู่ช่วยเค้าทำโน่นทำนี่อยู่เกือบทั้งวัน เรากินข้าวจากบ้านไปแค่มื้อเช้ามื้อเดียวเอง มันรู้สึกไม่หิวอะไรเลยรู้อย่างเดียวว่าเพลีย และง่วงมาก พอกลับเข้าบ้านก็เย็นมากแล้ว กะว่าจะไม่ทานอะไรแล้วจะอาบน้ำเข้านอนเลย แต่พอกลับถึงบ้าน ที่บ้านทำเมี่ยงปลาทูให้ทาน รสชาติช่างเหมาะกับคนป่วยซะจริงๆ  เราเลยซัดซะจนอิ่มแปล้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาทูนึ่ง2 ตัว เส้นขนมจีน (ก็ไม่รู้เท่าไหรเหมือนกันค่ะ เอาตามชอบก็แล้วกัน ) ถั่วตัด 1/2 แผ่น พริกขี้หนูประมาณ 20-25 เม็ด กระเทียมไทย 10-15 กลีบ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ…

วันนี้เราเลยทำมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวทานเป็นมื้อกลางวัน ส่วนมื้ออื่นๆ เราขอฝากท้องกับครัวนอกบ้านก็แล้วกัน (พักหลังนี่ชักเริ่มขี้เกียจแล้วซิ) เมื่อไหร่บ้านเราจะเข้าที่เข้าทางซักทีน๊า เศษฝุ่นเศษปูนเลอะเทอะไปหมด ช่างก็ทำงานแบบเช้าชามเย็นชาม นี่ขนาดเราเปลี่ยนช่างมาแล้วชุดหนึ่งนะ ช่างชุดแรกเข้ามาทำงานตอนเช้า 9 โมงกว่าๆ พอ 11 โมง กลับออกไปทานข้าวเที่ยง กลับเข้ามาอีกทีบ่าย 2 โมงครึ่ง ทำงานไปคุยกันไปเราได้ยินเค้าถามกันว่านี่กี่โมงแล้ว อีกคนตอบบ่าย 3 โมงกว่า ซักพักเห็นเก็บของแล้วซิ่งมอเตอร์ไซด์ออกไปกันหมดแล้ว โอ้มายก๊อด! แล้วเมื่อไหร่งานจะเสร็จซักทีนี่ เราทนเค้าได้แค่ 2 วัน อีกวันเราเรียกคนเป็นหัวหน้าที่รับงานมาคุย แล้วบอกยกเิลิกการจ้างไปเลย แล้วก็ต้องมานั่งหาช่างเจ้าใหม่อีก ช่างบางรายโหดมากงานแค่นิดเดียว แต่คิดราคาเกือบจะเท่ากับทำบ้านทั้งหลังเลย หาใหม่เรื่อยๆ จนได้ช่างคนปัจจุบัน โอเคทำงานก็พอใช้ได้ พูดน้อยมาเช้าดีและก็อยู่ทำงานจนเย็น (เสียอย่างเดียวมีลูกมือไม่เยอะ งานก็เลยต้องล่าช้า) แต่เราก็เอาใจสุดฤทธิ์…