แอ๊ปเปิ้ล

เมนูพิเศษเมนูนี้มีเพื่อนใน Pitchaya.net ขอเข้ามาค่ะ เห็นบอกว่าอยากได้เมนูสำหรับควบคุมไขมันในเส้นเลือด แล้วเราก็ได้ทำการศึกษาหาข้อมูลจากตำรา และจากเพื่อนที่เป็นหมอ ได้ข้อมูลมาว่าผู้ที่ต้องการจะควบคุมไขมันในเส้นเลือด ต้องเลือกทานอาหารประเภทผักผลไม้เยอะๆ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล แล้วยังมีพวกธัญพืชต่างๆ โยเิกิร์ต กระเจี๊ยบแดง และดอกคำฝอย จริงๆ รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเส้นเลือดยังมีอีกเยอะ แต่เราก็พอสรุปออกมาได้ว่า อาหารที่ควรรับประทานมากที่สุดควรจะเป็นพวกสลัดต่างๆ หรือน้ำพริกปลาทานกับผักสดหรือผักลวก หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบของไขมัน วันนี้เราเลยคิดว่าเราน่าจะทำเมนูแอปเิปิ้ลสลัดโยเกิร์ตก่อนดีกว่า เพราะง่ายและสะดวกในการทานอีกด้วย เมนูนี้นอกจากจะเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเส้นเลือดแล้ว ยังเหมาะกับผู้ต้องการจะลดความอ้วน หรือว่าอยู่ในระหว่างควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย สิ่งที่ต้องเตรีียม แอปเปิ้ล 1 ลูก โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 กล่อง น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ งาดำ 1/2 ช้อนชา เมล็ดทานตะวันอบ 1  ช้อนชา…

ซื้อแอปเปิ้ลมาหลายวันแล้วไม่ยักจะมีใครทาน ตัวเองก็พยายามทานไปหลายลูกแล้ว แต่ก็ยังมีเหลืออยู่ขืนปล่อยทิ้งไว้คงจะเหี่ยวคาตู้แน่นอนเลย เอามาทำแยมแอปเปิ้ลเก็บไว้ทานน่าจะดีกว่า  เพราะปกติที่บ้านจะทานพวกแยมผลไม้เยอะมาก ซื้อเค้ามาขวดหนึ่งก็หลายตังค์อยู่ เอาแอปเปิ้ลที่มีอยู่มาทำแยมก็จะประหยัด แล้วยังได้แยมผลไม้ที่ปลอดภัยจากสารกันบูดอีกตะหาก ใครอยากทำก็ลองมาทำพร้อมๆ กันดีกว่าค่ะ หรือใครจะจดสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลของเราไปทำวันหลังก็ได้ค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม แอปเปิ้ล 2 ลูก น้ำตาลทราย 150 กรัม น้ำเปล่า 50 มล วิธีทำแยมแอปเปิ้ล – นำผลแอปเปิ้ลมาล้างน้ำ ปอกเปลือกคว้านแกนกลางออก เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำดังรูปด้านล่างสุดค่ะ – นำกระทะใส่แอปเปิ้ลลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเนื้อแอปเปิ้ลเปื่อย (สงสัยเราจะทำชิ้นใหญ่ไปเลยเปื่อยช้า คราวหลังจะสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ น่าจะดีกว่า จะได้ประหยัดเวลาในการต้ม) – ระหว่างนั้นก็ใช้พับพีกดๆ ยีๆ ให้เนื้อแอปเปิ้ลละเอียด…

ก่อนที่เราจะมารู้ถึงวิธีเก็บแอ๊ปเปิ้ลให้สดอยู่เสมอนั้น เรามาดูวิธีเลือกซื้อแอ๊ปเปิ้ลเพื่อให้ได้แอ๊ปเปิ้ลที่สดและคงคุณค่าความอร่อยไว้ได้อย่างครบครันกันก่อนค่ะ ถ้าเราจะเลือกแอ๊ปเปิ้ลสิ่งที่ต้องทำอันดับแรกก็คือ ให้ดูที่ผิว ผิวของแอ๊ปเปิ้ลต้องเรียบสวย ไม่มีร่องรอยถลอก หรือรอยขูดขีด เมื่อกดเบาๆ เนื้อต้องแน่นและจะต้องมีกลิ่นหอมของแอ๊ปเปิ้ล ง่ายๆ แค่นี้เราก็จะได้แอ๊ปเปิ้ลสดๆ เอาไว้ทานแล้วค่ะ แต่ถ้าทานไม่หมดเราก็สามารถเก็บเอาไว้ทานต่อวันอื่นๆ อีกก็ได้ วิธีเก็บรักษาแอ๊ปเปิ้ลเพื่อคงความสด เพียงแค่นำแอ๊ปเปิ้ลที่เลือกมาแล้วใส่ลงไปในถุงกระดาษแล้วนำเข้าตู้เย็น หรืออีกวิธีก็คือ ผสมน้ำสะอาดกับน้ำมะนาว ในสัดส่วน น้ำ 3 แก้ว / น้ำมะนาว 1 ผล จากนั้นล้างแอ๊ปเปิ้ลให้สะอาด คว้านเอาไส้ออก ฝานเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปจุ่มลงในน้ำที่ผสมน้ำมะนาวไว้ทันที จากนั้นนำชิ้นแอ๊ปเปิ้ลมาซับออกด้วยผ้าสะอาด ทีนี้ก็เก็บ่ใส่กล่องปิดฝาให้สนิท นำเข้าห้องแช่แข็ง วิธีนี้สามารถเก็บแอ๊ปเปิ้ลสดไว้ได้นาน 10-14 วันเลยทีเดียวค่ะ