แกงส้มมะละกอ

เด็กๆ สมัยใหม่อาจจะเคยทานแต่ “แกงส้มมะละกอ” หรือ “แกงส้มผักรวม” แต่ถ้าเป็นรุ่นพ่อรุ่นแม่เราแล้วล่ะก็ ในบรรดาแกงส้มทั้งหลายทั้งปวง “แกงส้มมะรุม” ถือเป็นอะไรที่สุดยอดที่สุด ถึงแม้ว่าจะทานลำบากกว่าผักชนิดอื่นๆ ไปสักหน่อย แต่รับประกันได้ว่าถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ มะรุม นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ดีๆ ต่อร่างกายอีกมากมายอย่างที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนอีกด้วย 8 ประโยชน์ดีๆ จาก “มะรุม” มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ลดไขมัน และคอเลสเตอรอล เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย รักษาโรคโลหิตจาง บำรุงหัวใจ ลดน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน บรรเทาอาการไอ แก้หวัด ลดไข้ มะรุม มีอันตรายหรือไม่? จากการทดลองกับหนูในห้องทดลอง พบว่า หนูทดลองที่ผสมพันธ์แล้ว และถูกป้อนด้วยสารสกัดจากเมล็ดมะรุม มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้หนูมีเกิดการแท้ง…

แกงส้มมะละกอก็เคยทานมาแล้ว แกงส้มปักใต้ก็เคยทานมาแล้วเช่นกัน วันนี้ขอคิดสูตรแกงส้มมะละกอใส่ปลาดูซิว่าจะหน้าตาเป็นยังไง จริงๆ แล้วอยากทานแกงส้มตูนมากกว่า แต่แถวบ้านหาตูนทานยากมาก ไปหาซื้อที่ตลาดหลายหนแล้วก็ไม่เคยเห็นมีวางขายเลย พอดีหลังบ้านมีต้นมะละกออยู่ต้นหนึ่งลูกดกมาก ขอสอยมาซักลูกดีกว่า เลือกลูกขนาดพอดีๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป ว่าแล้วก็รีบนำมะละกอเข้าครัวทำแกงส้มมะละกอใส่ปลานิลดีกว่า (เพราะไม่มีปลาช่อนนั่นเอง) สิ่งที่ต้องเตรียม ปลานิล 1 ตัว มะละกอ 1 ลูก พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด พริกขี้หนูสด 14-15 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 หัว ขมิ้น 5 แว่น กระเทียมไทย 7 กลีบ หอมแดง 2 หัว เกลือป่น 1/2…