เห็ดแชมปิญอง

นี่อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศการตรุษจีนอีกแล้วซินะ เด็กๆ ดีใจนั่งนับวันรอกันเลยทีเดียว ตรุษจีนนี้จะรับแต๊ะเอียหรืออั่งเปาดี ? แต๊ะเอีย หมายถึง กดหรือทับไว้ที่เอว (มาจากสมัยโบราณ เหรียญที่คนจีนใช้จะเป็นเหรียญที่มีรูตรงกลาง คนจีนจะเอาเชือกสีแดงร้อยเหรียญเป็นพวงแล้วนำไปแจกเด็ก ๆ ในเทศกาลตรุษจีน เมื่อเด็กได้รับก็มักเอามาผูกมัดไว้ที่เอว) ส่วน อั่งเปา หมายถึงซองแดง (ซองใส่ธนบัติ คนจีนเวลาทำงานได้เงิน ก็จะนำมาเก็บไว้ซองสีแดงเพื่อที่จะไว้ให้ผู้น้อยในวันตรุษจีน) สำหรับเราแล้วเราอยากได้ซองแดง อิอิ  ถึงแม้ว่าจะแก่ไปบ้างแล้ว แต่ก็ยังได้ซองแดงกับพวกทองหยองกับเค้าทุกๆ ปีเหมือนกัน สำหรับเราแล้วถ้าจะต้องแจกเด็กๆ บ้าง คงให้ได้แค่ซองสีแดงก่อนยังพอไหว แต่ถ้าเป็นพวกทองหยองแล้วก็ขอรอไปก่อนแล้วกันหลานๆ เอ๊ย เพราะราคาทองคำเดี๋ยวนี้พุ่งปรี๊ดเลย ยังแจกไม่ไหว 555  ยังไงซะตรุษจีนปีนี้ อั่งเปาตั่วถั่ง ๆ ทุกคนนะคะ (จริงๆ ที่เอาเรื่องนี้มาเขียนวันนี้ ก็ไม่ได้ตั้งใจจะให้แต๊ะเอียหรืออั่งเปาใครหรอก…

เดี่ยวนี้ใครๆ เค้าก็หันมาใส่ใจกับสุขภาพกัน ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย หรือเรื่องของอาหารการกิน ร้านอาหารประเภทร้านที่ทำเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ เปิดกันกลาดเกลื่อนไปหมด แล้วก็ขายดิบขายดีกันเกือบทุกร้านด้วยซิ ทำให้เราย้อนหันกลับมามองตัวเอง เราก็คนรักตัวเองนะ (แอบเห็นแก่ตัวด้วยนิดๆ ฮ่าฮ่า) แต่ทำไมเราชอบทำร้ายตัวเองก็ไม่รู้ 555+  อาหารการกินก็ทำเองเกือบทั้งนั้น แต่ทำไมไม่เลือกสรรสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมาให้ตัวเองได้กินบ้างนะ (ก็เป็นคนชอบทานอะไรตามใจปากไง ถามด๊ายยย) วันนี้เลยลองมาคิดๆ ดูว่าเราน่าจะทำเมนูอะไรซักอย่างที่ไม่เป็นการทำร้ายตัวเองมากเกินไปนัก แต่ก็อดที่จะไม่ทานหมู เห็ด เป็ด ไก่ ไม่ได้ด้วยซิ เอาเป็นว่ามากินของที่ชอบเหมือนเดิม แต่ปรับเปลี่ยนสูตรและเครื่องปรุงไปบ้าง ก็น่าจะถือว่าเป็นการได้เริ่มต้นดูแลสุขภาพของตัวเองบ้างแล้ว เมนูต้มข่าไก่ของเราวันนี้ก็จะเปลี่ยนจากกะทิมาเป็นนมสดแทน แล้วยังเพิ่มสมุนไพรเข้าไปอีก เช่น ลำไยอบแห้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ฯลฯ โดยเฉพาะลำไยอบแห้งเป็นของที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากๆ ก็น่าจะพอช่วยให้เป็นคนมีสุขภาพที่ดีขึ้นบ้างแหล่ะน่า 555 ว่าแล้วมาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม…

ควันหลงจากพาสต้าผัดเห็ดแชมปิญองเมื่ออาทิตย์ที่แล้วค่ะ จริงๆ แล้วทำวันเดียวกันนั่นแหละค่ะ พอทำพาสต้าเสร็จแล้วก็ยังมีเห็ดแชมปิญองเหลืออยู่ ก็เลยหาทางกำจัดเห็ดที่เหลือด้วยการนำมาผัด ใส่นั่นนิดใส่นี่หน่อยก็ได้เห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอยจานใหญ่ๆ มาจานนึง เอามารีวิวให้ดูแก้อาการเครียดค่ะ ที่เครียดนี่ไม่ใช่แฟนคลับของพิชญาดอทเน็ตนะคะ แต่เป็นเพราะแม่ครัวเครียดที่ไม่ได้เข้าครัวทำอาหารมาหลายวันแล้ว เลยนั่งรื้อๆ ไฟล์รูปเก่าๆ เอามาอัพให้ดูเล่นไปพลางๆ ก่อน และสัญญาว่าถ้าว่างเมื่อไหร่ก็จะกลับเข้าครัวทำเมนูปกติมาให้ทานกันอีกครั้ง สำหรับเพื่อนๆ ที่รีเควสเมนูอาหารที่ตัวเองชื่นชอบมา ก็ต้องขออภัยที่ยังไม่สามารถทำให้ได้ในช่วงนี้ รอกันไปก่อนซักพักนึงนะคะ เมื่อแม่ครัวหายบีซี่เมื่อไหร่จะรีบกระโจนเข้าครัวโชว์ฝีมือการทำอาหารเหมือนเช่นเคยนะคะ ว่าแต่ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเห็ดแชมปิญองผัดน้ำมันหอยกันก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม เนื้ออกไก่ 100 กรัม ต้นหอม  3 ต้น พริกแดง 2 เม็ด กระเทียมสับ 5 กลีบ ซีอิ้วขาว 1  ช้อนโต๊ะ…