หมูหมัก

    ช่วงนี้เป็นช่วงของการเคลียร์ตู้เย็น เพราะต้องไปต่างจังหวัด รอบนี้อาจไปนานเป็นเดือนเลยทีเดียว ของที่เคยซื้อมาตุนๆ ไว้ต้องรีบเอาออกมาทำทานให้หมดก่อนไม่งั้นกลับมาต้องเอาทิ้งแน่นอน เริ่มเคลียร์ไปทีละอย่างสองอย่าง อย่า่งวันนี้ที่ทำหมูกระจกก็เพราะเมื่อหลายวันก่อนทำหมูกระทะทานกันที่บ้าน ซื้อหมูสามชั้นสไลด์มาจากแมคโครเยอะเลย ทานกันไม่หมดต้องจับยัดเข้าตู้เย็น เมื่อวานเอาออกมาดูว่าจะทำอะไรทานได้บ้างแต่ก็นึกไม่ออก ไหนๆ ก็เอาออกจากห้องแช่แข็งแล้วก็เลยหมักทิ้งไว้ก่อนและ็ก็เก็บเข้าตู้เย็นเหมือนเดิม (แต่ช่องปกติ) วันนี้เกิดไอเดียว่าน่าจะทำหมูกระจกดีกว่า จริงๆ แล้วยังไม่เคยทำแต่มีสูตรการทำหมูกระจกที่จดไว้นานแล้ว มาดูกันดีกว่าค่ะว่าจะหมู่หรือจ่ากันแน่งานนี้ ตามเข้าครัวมาเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม หมูสามชั้นสไลด์ 300 กรัม (ที่เราใช้อยู่นี้เป็นหมูสามชั้นสไลด์บางมากสำหรับทำหมูกระทะ) ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง…

ช่วงนี้อยู่ในช่วงไดเอท  เพราะรู้สึกว่าตัวเองนั้นอ้วนมาก ใส่เสื้อผ้าแล้วอึดอัดใส่อะไรออกมาก็ดูน่าเกลียดไปหมด เพราะฉะนั้นในระหว่างวันก็พยายามห้ามปรามตัวเองไม่ให้กินอะไรจุกจิก และกินข้าวในแต่ละมื้อให้น้อยลง โดยเฉพาะมื้อเย็นแทบไม่แตะอะไรเลย แต่จะมาตะบะแตกเอาก็ตอนที่ดึกๆ ดูทีวีเห็นรายการทำอาหาร ทำให้รู้สึกหิวขึ้นมาทันทีเลย ทั้งๆ ที่ตัวเองก็กินมาตั้งเยอะแล้ว แล้วตอนนี้ก็ดึกโขอยู่แต่ความหิวไม่ปราณีใคร อิอิ   เราก็เลยเลือกทำอาหารจานเดียวแบบง่ายๆ และง่ายสุดๆ ด้วย โดยเดินไปคุ้ยๆ ตู้เย็นตามนิสัยของตัวเอง ก็ได้หมูหมักที่ทำไว้ตั้งแต่เมื่อวานออกมา ตามมาด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ เอาเป็นว่าทำบะหมี่ไข่ผัดหมูหมักก็แล้วกัน รีบลงมือทำเลยดีกว่าก่อนที่จะหิวจนเป็นลม อิอิ สิ่งที่ต้องเตรียม บะหมี่ไข่อิสลาม 30 กรัม (ยังไม่ได้ลวก) หมูหมัก 70 กรัม กะหล่ำปลี 100 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก กระเทียมสับ 4 กลีบ…