หน่อไม้ต้ม

ดีใจจังเลยถึงฤดูของหน่อไม้อีกแล้ว อาหารประเภทที่ทำจากหน่อไม้เราชอบทุกอย่างเลย แต่เสียดายจังช่วงนี้เราถูกห้ามไม่ให้กินหน่อไม้ เพราะช่วงฤดูของหน่อไม้ครั้งที่แล้วเรากินบ่อยมาก จนใครๆ เค้าก็เตือนมาว่าการกินหน่อไม้บ่อยๆ ไม่ส่งผลดีกับสุขภาพของเราเอง มาปีเราถูกสั่งงดกินเมนูหน่อไม้บ้าง เรา็ก็รับปากไปแล้วว่าจะไม่กิน แ่ต่บังเอิ้นบังเอิญเมื่อวานเราออกไปตลาดคนเดียว พอเห็นหน่อไม้ต้มแค่นั้นแหล่ะลืมเรื่องที่เคยรับปากกับเค้าไว้ แอบซื้อมาหน่อยนึง พอซื้อมาแล้วก็เอาไปซ่อนไว้ในตู้เย็นด้านในสุด แต่ยังหาโอกาสเอามากินไม่ได้ รอจนถึงตอนที่อยู่บ้านคนเดียว ฮ่าฮ่า เมื่อทางสะดวกเสร็จนังโจรเลยงานนี้ รีบเข้าครัวลงมือจัดการกับเจ้าหน่อไม้ต้ม โดยแบ่งครึ่งอีกครึ่งนึงเอาจิ้มกับน้ำพริกกะปิ ส่วนอีกครึ่งเอามาทำ หน่อไม้ผัดกะปิใส่วุ้นเส้น (เมนูนี้แหล่ะของโปรดเราเลย แหง่มๆ จะซัดคนเดียวให้เกลี้ยงเลย) มาค่ะเรารีบมาทำ หน่อไม้ผัดกะปิใส่วุ้นเส้น กินกันก่อนดีกว่า ถ้าไม่รีบมีอดนะเอ้อออ อิอิ สิ่งที่ต้องเตรียม หน่อไม้ต้ม 1 หาง (ประมาณ 300 กรัม) เนื้อหมู 100 กรัม วุ้นเส้้น…

จำไม่ได้ว่าเมนูคั่วขี้เหล็กใส่หน่อไม้นี้ทำไว้ตั้งแต่ชาติที่ไหนแล้วไม่รู้ อิอิ แต่ที่แน่ๆ คิดว่าคงจะเป็นควันหลงจากเทศกาลหน่อไม้ต้มโปร่งของเราแน่เลย ที่เคยบอกไว้ว่าถึงฤดูหน่อไม้ทีไรเรากินทุกวัน กินจนขาจะไม่มีแรงเลยทีเดียวโดนแม่ด่าประจำ  เวลาแม่โทรหาทีไรแล้วถามว่ากินข้าวกับอะไร คำตอบที่ได้ไม่เคยพ้นเมนูหน่อไม้เลย ขบวนการที่ชอบกินของไม่มีประโยชน์นี่ต้องยกให้เราเลย ใครไม่กินด้วยก็กินคนเดียว (ก็มันของอร่อยนี่นา ชอบอะไรก็จะกินอันนั้นแหล่ะ ใครไม่กินก็ช่าง หาอย่างอื่นให้กินก็จบ อิอิ) บอกแล้วอะไรที่มีประโยชน์พิชญาไม่รับทานค่ะ หุหุ  (แต่ขี้เหล็กก็ถือว่ามีประโยชน์อยู่บ้างคงจะช่วยเบรคหน่อไม้ได้บ้างแหละน๊า อิอิ) ตอนนี้เรามาดูเมนูสุดแปลกกันดีกว่าค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรของต้นตระกูลเลยก็ว่าได้ หากินที่ไหนไม่ได้ เราทำทีไรแบ่งให้เพื่อนบ้าน ติดใจกันทุกรายแล้วยังมีย้ำมาด้วยนะ ว่าวันหลังทำเมนูนี้อย่าลืมเรียกเค้าเชียว อิอิ อาหย่อยใช่ไม๊ล่า (และมันก็จะต้องเป็นอย่างนั้นอยู่แล้ว ทานคนเดียวไม่หมด) สิ่งที่ต้องเตรียม ดอกขี้เหล็ก 2 ถ้วย หน่อไม้ต้ม 1-2 หาง (ไม่ต้องใส่เยอะก็ได้ค่ะ ) หมูสามชั้น 200…

ตอนนี้ก็ใกล้จะหมดฤดูหน่อไม้แล้วซินะ คงต้องรอถึงปีหน้าเราถึงจะได้กินหน่อไม้ของโปรดของเราอีก แม่เคยแซวว่าชาติที่แล้วเราคงเกิดเป็นคนป่าแน่เลย ชาตินี้ถึงได้ชอบกินนักชอบกินหนาหน่อไม้นี่ เมื่อวานเราไปตลาดเย็นมาเห็นเค้ามีหน่อไม้ต้มขายอยู่ ทั้งตลาดมีขายอยู่เจ้าเดียว แถมแม่ค้ายังบอกว่าสงสัยป้าจะขายหน่อไม้วันเป็นวันสุดท้ายของฤดูนี้แล้วมั้ง เพราะชาวบ้านที่เค้าหาหน่อไม้เค้าไม่ีมีหน่อไม้มาส่งป้าแล้ว เราได้ยินอย่างนี้เลยเหมาหน่อไม้ต้มมาเก็บจนเกือบจะเต็มตู้เย็นเลยทีเดียว คราวนี้เราคงจะกินหน่อไม้จนขาดสารอาหารแน่เลย 555 ว่าแล้วเรามาทำหน่อไม้ยัดไส้ทานกัันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม หน่อไม้้ต้ม 6 หาง หมูบด 200 กรัม กุ้งแห้ง 10 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ไข่ไก่  2ฟอง รากผักชีซอย 3-4 ราก กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ที่บ้านพริกไทยเม็ดหมด) ผงปรุงรส 1 ช้อนชา…