หน่อไม้ดอง

หลายวันมานี่เป็นอะไรก็ไม่รู้ นอนไม่ค่อยหลับเลยรู้สึกปวดเนื้อปวดตัว เดี๋ยวนี้พยายามที่จะไม่นอนกลางวันแล้ว สำหรับเวลานอนตอนกลางคืนก็พยายามเข้านอนหลัง 5 ทุ่ม นอนพลิกไปพลิกมาหาท่านอนยังไงก็ไม่ถูกใจซักที บางทีนอนไปนานๆ จนคิดว่าตัวเองน่าจะหลับแล้ว แต่กลับมีความรู้สึกว่ายังมองเห็นสิ่งที่อยู่รอบๆ ตัวภายในห้องลางๆ อยู่เลย แถมยังปวดเมื่อยเนื้อตัวเหมือนตอนที่เราจะเป็นประจำเดือน รู้สึกกระสับกระส่ายอยากให้เช้าเร็วๆ (สงสัยจะเข้าวัยทองแหง๋ๆ เลยช๊าน 555) คงจะต้องหาเวลาไปพบหมอซะแล้วมั๊งเรา แต่ตอนนี้เรามาเปลี่ยนเรื่องคุยเรื่องนี้กันดีกว่า เดี๋ยวจะมีคนว่าพอเริ่มแก่ก็ชักเริ่มขี้บ่น อิอิ วันนี้เราเข้าครัวทำอาหารแต่เช้ามืดเลย เมนูอร่อยสำหรับวันนี้ก็คืำอ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง (ของโปรดเราเลยนะเนี่ย) ความจริงมีคนอื่นเค้าอยากจะให้ทำแกงคั่วปลาดุกใบชะพลู แต่เราไม่ชอบ เราอยากทำ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง ใครจะทำไม อิอิ (ให้รู้ซะมั่งว่าบ้านนี้ครายหญ่ายยยยยยยยยย) มาค่ะเรามาเข้าครัวทำแกงคั่วปลาดุกทานกันดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาดุก 2 ตัว หน่อไม้ดอง 1 ถ้วย…

วันนี้มาเข้าครัวเป็นลูกมือของแม่ทำแกงโฮ๊ะกันดีกว่าค่ะ ได้กลับบ้านบ่อยๆ ก็ดีเหมือนกันนะคะ มีอาหารอร่อยๆ ให้ทานทุ๊กวัน รสมือของแม่กินเท่าไหร่ก็ไม่รู้เบื่อจริงๆ ตอนเป็นเด็กๆ เราจะชอบเข้าครัวไปช่วยแม่ทำอาหาร คอยหยิบนั่นหยิบนี่ถามนั่นถามนี่ให้แ่ม่ปวดหัวอยู่ตลอดเวลา พออายุเริ่มเข้า 14 เราก็สามารถทำอาหารเองได้ แต่ต้องมีแม่คอยเป็นผู้กำกับ จนเดี๋ยวนี้จะ 40 อยู่แล้ว เข้าครัวลงมือทำอาหารที่บ้านแม่ทีไร แม่ก็ยังคอยกำกับอยู่เช่นเคย  (ไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่แม่ก็ไม่เคยไว้ใจซักที อิอิ) วันนี้เราเลยเป็นได้แค่ลูกมือจริงๆ ค่ะ แกงโฮ๊ะของแม่วันนี้เราจะใช้แกงฮังเลทำค่ะ ตอนแม่ทำแกงฮังเลเราออกไปทำธุระข้างนอก เลยไม่ได้ถ่ายรูปตอนแม่ลงมือทำมาให้ดู แม่บอกว่าเดี๋ยวเรากลับบ้านอีกทีตอนสงกรานต์ แม่จะสอนให้ทำแกงฮังเล เย้ๆๆ ดีใจจังเลย เราชอบแกงฮังเลฝีมือแม่ที่สุด อร่อย ไม่หวานมาก แล้วก็ไม่มีน้ำเจิ่งนองเหมือนกินจากนอกบ้าน เอาไว้เดี๋ยวหลังสงกรานต์เราจะทำแกงฮังเลมาฝากนะคะ ตอนนี้เรามาทำแกงโฮ๊ะกันก่อนดีกว่าค่ะ อ้อ! ลืมบอกไปว่าที่บ้านเราไม่ได้เรียก “แกงโฮ๊ะ” นะคะ บ้านเราเรียก…

วันนี้ที่บ้านไม่ได้ทำอาหารเพราะเราต้องออกไปทำธุระนอกบ้าน เข้าๆ ออกๆ หลายรอบเราเลยหาอะไรกินมาจากข้างนอกซะเลย เพราะไม่มีเวลากลับมาทำแล้ว งานเยอะมากช่วงนี้ อะไรต่อมิอะไรรุมเร้าหลายอย่าง เท้าต้องเิดิน มือต้องทำ สมองต้องคิด อาจมีทะเลาะถกเถียงกันบ้างเพื่อจะให้งานออกมามีคุณภาพ จึงรู้สึกเหนื่อยเป็นที่สุด แต่ยังไงก็ต้องทำเพื่อปากและท้องน้อยๆ ของเรา (น้อยซะเมื่อไหร่ล่ะนี่ กลมเบ้อเร่อเลย เดินทีจะล้ำหน้าเจ้าของอยู่แล้ว อิอิ) เลยไม่ค่อยจะมีเวลามาทำอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่รักและมีความสุขที่สุด หากมือซ้ายถือกระทะมือขวาได้คว้าตะหลิว (ทำอาหารกินอิ่มท้องก็จริงแต่ไม่ได้ตังค์ คิดแบบคนเห็นแก่เงิน ฮ่าฮ่า) แต่พอวันไหนไม่ได้ทำอาหาร เรากลับรู้สึกแปลกๆ ยังไง๊พิกล เหมือนชีวิตประจำวันที่แสนคุ้นเคยได้ขาดหายไป เราเลยต้องหาทางชดเชยด้วยการรื้อไฟล์รูปเก่าๆ ที่เราทำอาหารไว้แต่ยังไม่ได้อัพ เพราะโดยปกติในแต่ละวันเราจะทำอาหารหลายเมนู แต่จะเลือกเอามาอัพลงในบล็อคเพียงแค่เมนูเดียวต่อวัน พอเรานำไฟล์รูปมาเปิดดูก็มีเมนูโปรดของเราเมนูนี้ ที่ยังไม่เคยนำมาเปิดเผยต่อสาธารณะชน นั่นก็คือแกงหน่อไม้ดองใส่ปลาดุก เมนูแกงหน่อไม้ดองนี่แหล่ะค่ะเป็นของโปรดของเรา เวลาแกงทีไรเราจะต้องเทียวไปตักแกงเพิ่มหลายๆ รอบเลย บางครั้งแกงหม้อใหญ่ๆ ก็ทานคนเดียวเกลี้ยงแม้แต่น้ำแกงก็ไม่ให้เหลือ…