น้ำพริกปลาร้า

พอดีมีแหนมปลากรายนอนอยู่ในตู้เย็นมาหลายวันแล้ว ก็คิดว่าจะทำน้ำพริกอะไรซักอย่างกินกับแหนมปลากรายทอดคงจะอร่อยดี เราคิดว่าน่าจะทำน้ำพริกหนุ่ม ดีกว่ามั๊ย แต่พอทำออกมาแล้วกลับกลายเป็นน้ำพริกปลาร้าเฉยเลย เพราะใส่ทั้งปลาร้าและก็ใส่มะเขือเ้ทศไปด้วย เราว่าอร่อยกว่าน้ำพริกหนุ่มเป็นไหนๆ เลย มาค่ะมาดูวิธีทำน้ำพริกปลาร้าสูตรของเรากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม พริกหนุ่ม 5 เม็ด (ถ้าใครกลัวไม่เผ็ดก็เพิ่มพริกชี้ฟ้าสดไปอีกซัก 2-3 เม็ดก็ได้ค่ะ) กระเทียม 1 หัว หอมแดง 2 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก ปลาร้าสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำน้ำพริกปลาร้า – ล้างพริกหนุ่มเแล้วใช้เหล็กปลายแหลมจิ้มพริกให้เป็นรู เอาแค่เม็ดละรูก็พอค่ะ เสร็จแล้วนำไปเผาไฟพร้อมกับหอมแดงและกระเทียม (ถ้าบ้านใครไม่มีเตาถ่านก็เอาพริกมาหั่นเป็นท่อนๆ ส่วนหอมแดงปอกเปลือกออก กระเทียมแกะเป็นกลีบ แล้วนำไปคั่วในกระทะก็ได้ค่ะ)…