ลำไยอบแห้ง

สวัสดีจ้าเช้าวันอาทิตย์ แหม! วันนี้ช่างเป็นวันที่แสนจะมีความสุขซะจริงๆ  พอตื่นมาแล้วก็ชักจะเริ่มหิวแล้วซิคะ เราไปรื้อตู้เย็นเพื่อหาอะไรกินกันดีกว่าค่ะ ในตู้เย็นยังมีปลาซาบะเหลืออยู่อีกหลายตัว เราเลยงัดออกมาตัวนึงเพื่อจะนำมาปรุงเป็นเมนูอร่อยในมื้อเช้าเวลาสายๆ ของเราวันนี้ พอเอาปลาออกมาวางไว้ก็ยังนึกไม่ออกว่าจะเอามาทำเป็นเมนูอะไรดี จะทำปลาซาบะย่างซีอิ้วก็กินบ่อยแล้ว ปลาซาบะต้มส้มก็เบื่อ พอมีคนนำเสนอเมนู ปลาซาบะต้มซีอิ้ว ซึ่งเราก็เห็นด้วย การทำปลาซาบะต้มซีอิ้วนี้ช่างเป็นอะไรที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แถมยังอร่อยอีกด้วย มาค่ะมาทำปลาซาบะต้มซีอิ้วกินกันเลยดีกว่า เพราะแม่ครัวชักจะเริ่มหิวจนตาลายแล้ว ขืนช้ากว่านี้แม่ครัวอาจจะเผลอกินปลาซาบะดิบๆ เป็นอาหารเช้าแน่นอนเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาซาบะ 1 ตัว ขิงอ่อนซอย  1 แง่ง น้ำมะขามเปียกข้นๆ 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วหวาน 1/2 ช้อนชา เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ทุบหั่นท่อน…

มาแล้วค่ะเมนูฟักเขียวที่แบ่งไว้ครึ่งลูก ตอนวันที่ทำแกงฟักใส่ไก่เมื่อวันก่อน พอดีวันนี้เราทำอาหารทอดๆ ผัดๆ แต่ขาดน้ำซุปสำหรับเอาไว้ซดเพื่อให้คล่องคอขึ้น นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี เลยต้องไปรื้อๆ ค้นๆ ของในตู้เย็นก็เจอฟักเขียว เอามาทำไก่ตุ๋นฟักลำไยอบแห้งดีกว่า เหตุที่เราใส่ลำไยอบแห้งลงไปด้วย ก็เพื่อจะได้เพิ่มรสชาติของน้ำซุปให้กลมกล่อมขึ้น โดยไม่ต้องพึ่งซุปก้อน (เพราะเราจะทำให้เด็กทานด้วยเลยไม่อยากใส่ซุปก้อน) แล้วน้ำซุปกระดูกที่เคยทำเก็บเข้าตู้เย็นไว้ก็หมดไปด้วย  ลำไยอบแห้งนอกจากจะช่วยชูรสชาติของอาหารแล้ว ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ใครอยากรู้ว่าประโยชน์ของลำไยอบแห้งมีอะไรบ้าง ก็สามารถตามลิงค์ สรรพคุณลำไยอบแห้ง ไปดูได้นะคะ แต่ตอนนี้แม่ครัวคนงามต้องขอตัว ไปลงมือทำไก่ตุ๋นฟักลำไยอบแห้งก่อนดีกว่าค่ะ (เพราะที่บ้านมีแขกต้องโชว์ฝีมือทำหารซ๊าหน่อย อิอิ) สิ่งที่ต้องเตรียม ฟักเขียว 1/2 ลูก ปีกบนไก่ 6 ชิ้น ลำไยอบแห้ง 50 กรัม เห็ดหอมแห้ง 5-6 ดอก หอมแดง 3…

วันนี้จะเข้าครัวทำต้มยำปลาทูสดฝากไปให้เพื่อนๆกันค่ะ เห็นมั๊ยล่ะคะก็อย่างที่เคยบอกไว้ว่า แม่ครัวบ้านนี้ชอบกินปลาทู ไม่ใช่แต่แม่ครัวเท่านั้นที่ชอบช อบกันทั้งบ้านเลยค่ะ บ้านของเราอยู่บนดอยแต่ปลาทูก็เข้ามาถึงเหมือนกันน๊า อิอิ บางวันก็มีรถขายปลาหมึกสดๆ มาขายถึงหน้าบ้านเลยเชียว แต่จะสดจริงหรือเปล่านั้นก็ยังไม่รู้เหมือนกัน เดี๋ยววันหลังจะลองออกไปซื้อมาดูมั่งดีกว่า โดยปกติบ้านเราจะได้กินของที่สดจริงๆ นั้นค่อนข้างยาก ถึงแม้จะซื้อมาสดๆ เราก็จะเอาเก็บเข้าตู้เย็นแล้วอีกตั้งหลายวันกว่าจะงัดออกมาทำอะไรกินกัน เพราะเราไม่ได้เข้าเมืองทุกวัน พอไปทีก็ซื้อมาทีละเยอะๆ แล้วฟรีซไว้ก่อน จะกินเมื่อไหร่ก็เอาออกมาเืมื่อนั้น ถึงบ้านจะอยู่บนดอยแต่ก็ไม่ได้กินข้าวจี่อย่างเดียวน๊า (เคยได้ยินเพลงชื่ออะไรไม่รู้ แต่พอจะจำเนื้อเพลงได้ที่เค้าร้องว่า บ้านบนดอยบ่มีแสงสี บ่มีทีวี บ่มีน้ำประปา บ่มีโคล่าแฟนต้าแป๊บซี่ บ่มีเนื้อสันผัดน้ำมันหอย คนบนดอยชอบกินข้าวจี่) เราก็คนบนดอยแต่ไม่เคยได้ทำข้าวจี่กินเองเลย 555  พูดถึงข้าวจี่แล้วแค่ฟังชื่อก็น่าอร่อยแล้ว เอาไว้วันหลังจะโทรถามแม่ก่ิอนว่าเค้าทำยังไง เดี๋ยวจะเอาทำโชว์ให้ดู แต่ตอนนี้เรามาทำต้มยำปลาทูสดกินกันไปพลางๆ ก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาทูสด 2 ตัว (หนักประมาณ…