ร้านอาหาร

วันนี้นั่งโขลกน้ำพริกแกงคั่วจนปวดแขนเลย เหตุเพราะซื้อซี่โครงหมูอ่อนมาเมื่อวานเย็น ตอนแรกกะว่าจะเอามาทอดกระเทียมพริกไทย พอจะลงมือทำจริงๆ กับเกิดเปลี่ยนใจทำเป็น แกงคั่วซี่โครงหมู ดีกว่า จะได้มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีเครื่องสมุนไพรเยอะด้วย เพราะปกติจะซื้อจากร้านอาหารปักใต้ทานอยู่เป็นประจำ แต่หลังออกจากโรงพยาบาลมานี่ยังไม่ได้กินเลย เคยขับรถเวียนไปดูหลายรอบแล้วไม่เห็นร้านเปิดซักที สงสัยจะปิดร้านหนีหายไปไหนแล้วแน่นอน ในเมื่อไม่ขายก็ไม่ง้อก็ได้ ลงมือทำเองดีกว่าจะได้ไม่ต้องกินผงชูรสด้วย ว่าแล้วเรามาเข้าครัวทำ แกงคั่วซี่โครงหมู ทานกันดีกว่าค่ะ (แต่สูตรอาจจะไม่ใช่แบบของอาหารปักใต้ ก็เพราะหนูเป็นสาวเหนือ อิอิ แต่รับรองแซ่บร้อนแน่นอนค่ะ) สิ่งที่ต้องเตรียม ซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัม น้ำพริกแกงคั่ว 70 กรัม มะเขือเปราะ 5-6 ลูก มะเขือพวง 1/3 ถ้วย ใบมะกรูด 5 ใบ ผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ…

หลังจากได้รับคำเชื้อเชิญจากเพื่อนให้ไปเที่ยวอำเภอวังเหนือ ซึ่งเป็นอำเภอหนึ่งที่อยู่ในจังหวัดลำปาง เราก็ได้ออกเดินทางจากเชียงใหม่โดยใช้เส้นทาง เชียงใหม่-เชียงราย พอถึงอำเภอแม่ขะจาน ก็จะเจอสี่แยกที่บอกว่าเลี้ยวขวาไปวังเหนือ-พะเยา ใช้เวลาในการเดินทางประมาณชั่วโมงกว่า เราไปถึงวังเหนือประมาณ 11 โมง พอไปถึงเพื่อนเค้าก็ออกมาต้อนรับ แล้วชวนเราไปทานข้าวที่ริมกว้านพะเยา เราแอบตกใจเลยว่า โห! ข้าวกลางวันมื้อนี้ต้องขับรถข้ามจังหวัดไปกินเลยหรือนี่ เราก็พึ่งจะทราบว่าจากอำเภอวังเหนือไปจังหวัดพะเยามีระยะทางแค่ 54 กิโลเมตร เท่านั้นเอง รอบๆ กว๊านพะเยามีร้านอาหารเยอะมาก แต่ร้านที่เพื่อนพาเราไปทานเป็นร้านอาหารที่อร่อยที่สุดในบริเวณนั้น (เพื่อนเค้าบอกมา แต่เราจำชื่อร้านไม่ได้) หลังจากทานอาหารเสร็จแล้วก็พากันลงเรือไปสักการะหลวงพ่อศิลาที่วัดติโลกอารากันต่้อ วัดติโลกอาราม เป็นโบราณสถานแห่งหนึ่งที่จมอยู่ในกว๊านพะเยา เป็นวัดที่พระเจ้าติโลกราช แห่งราชอาณาจักรล้านนา โปรดให้พระยายุทธิษถิระ เจ้าเมืองพะเยา สร้างขึ้นในราวปี พ.ศ. 2019-2029 ในบริเวณที่เรียกว่า บวกสี่แจ่ง  วัดแห่งนี้เป็นชื่อวัดที่ปรากฏอยู่ในศิลาจารึก ซึ่งถูกค้นพบได้ในวัดร้างกลางกว๊านพะเยาหรือในบริเวณหนองเต่า จากข้อความที่ปรากฏในศิลาจารึก ทำให้รู้ว่าวัดนี้มีอายุเก่าแก่มากกว่า…

เดี่ยวนี้ใครๆ เค้าก็หันมาใส่ใจกับสุขภาพกัน ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย หรือเรื่องของอาหารการกิน ร้านอาหารประเภทร้านที่ทำเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ เปิดกันกลาดเกลื่อนไปหมด แล้วก็ขายดิบขายดีกันเกือบทุกร้านด้วยซิ ทำให้เราย้อนหันกลับมามองตัวเอง เราก็คนรักตัวเองนะ (แอบเห็นแก่ตัวด้วยนิดๆ ฮ่าฮ่า) แต่ทำไมเราชอบทำร้ายตัวเองก็ไม่รู้ 555+  อาหารการกินก็ทำเองเกือบทั้งนั้น แต่ทำไมไม่เลือกสรรสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมาให้ตัวเองได้กินบ้างนะ (ก็เป็นคนชอบทานอะไรตามใจปากไง ถามด๊ายยย) วันนี้เลยลองมาคิดๆ ดูว่าเราน่าจะทำเมนูอะไรซักอย่างที่ไม่เป็นการทำร้ายตัวเองมากเกินไปนัก แต่ก็อดที่จะไม่ทานหมู เห็ด เป็ด ไก่ ไม่ได้ด้วยซิ เอาเป็นว่ามากินของที่ชอบเหมือนเดิม แต่ปรับเปลี่ยนสูตรและเครื่องปรุงไปบ้าง ก็น่าจะถือว่าเป็นการได้เริ่มต้นดูแลสุขภาพของตัวเองบ้างแล้ว เมนูต้มข่าไก่ของเราวันนี้ก็จะเปลี่ยนจากกะทิมาเป็นนมสดแทน แล้วยังเพิ่มสมุนไพรเข้าไปอีก เช่น ลำไยอบแห้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ฯลฯ โดยเฉพาะลำไยอบแห้งเป็นของที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากๆ ก็น่าจะพอช่วยให้เป็นคนมีสุขภาพที่ดีขึ้นบ้างแหล่ะน่า 555 ว่าแล้วมาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม…