เห็ดหอม

เห็ดหอม หรือ เห็ดชิตาเกะ เป็นอาหารแปลกและรสชาติดีที่สุดอย่างหนึ่งของเอเชีย มีกลิ่นหอมของเนื้อไม้ และเปี่ยมไปด้วยคุณสมบัติในการบำรุงสุขภาพและคุณสมบัติทางยา เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง และสามารถใช้แทนโปรตีนได้ คนโบราณเชื่อกันว่าเห็ดชิตาเกะเป็นยาอายุวัฒนะทำให้ร่างกายแข็งแรงช่วยชะลอความชราได้ คนจีนและคนญี่ปุ่นจึงนิยมรับประทานกันมาก  ย้อนไปในศตวรรษที่ 14 มีบันทึกไว้ว่าแพทย์จีนใช้เห็ดชิตาเกะปรุงเป็นยาอายุวัฒนะทำให้เลือดลมดี รักษาโรคหวัด โรคหัวใจ แก้พิษงู และต้านการเติบโตของเนื้อร้าย  มีงานวิจัยหลายชิ้นในญี่ปุ่นพบว่า เห็ดชิตากะ มีสารสำคัญที่มีชื่อว่า อิริตาดีนีน (eritadenine) ซึ่งทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้อย่างน่าอัศจรรย์และมีสารเลนติแนน (lentinan) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ยับยั้งหรือป้องกันการเติบโตของเซลล์เนื้องอกต่าง ๆ ได้ดี นักวิจัยสมัยใหม่ซึ่งได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับเห็ดชิตาเกะ ก็พบว่า เห็ดชิตาเกะมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ต้านโรคมะเร็งและโรคร้ายต่าง ๆ จากเชื้อไวรัส ประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดหอมแห้งมีโปรตีนถึง 25 เปอร์เซ็นต์ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 8 ชนิด…

10 สมุนไพร ลดความดันโลหิต

โรคความดันโลหิตสูง ถือเป็นหนึ่งในโรคยอดฮิตที่ของคนไทย และมีแนวโน้มที่จะพบผู้ป่วยด้วยโรคดังกล่าวเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในวันนี้ Pitchaya.net ขอพาทุกท่านไปรู้จักกับสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณช่วยลดความดันในเลือด สาเหตุหลักของโรคความดันโลหิตสูง หาทานง่าย ราคาไม่แพง 1) ขิง เป็นสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคมากกว่า 5 พันปี “ขิง” มีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร ลดความดันโลหิตได้ดี และช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด อย่างไรก็ตามควรใช้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากขิงเป็นพืชที่มีฤทธิ์ร้อน หากรับประทานมากจนเกินไป อาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร และอาการร้อนในได้ 2) มะกรูด นิยมนำส่วนของใบ และน้ำของผลมะกรูดมาใช้ในการประกอบอาหาร “มะกรูด” ถือเป็นสมุนไพรที่มากด้วยสรรพคุณทางยา มีฤทธิ์ช่วยต้านแบคทีเรีย และช่วยลดความดันโลหิต วิธีใช้ นำใบมะกรูด 7-10 ใบมาต้มน้ำ ดื่มเช้าเย็นเป็นประจำทุกวัน จะช่วยให้ระดับความดันโลหิตเป็นปกติ 3) ฟ้าทะลายโจร “ฟ้าทะลายโจร” มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต…

สมุนไพร รักษา หอบหืด ภูมิแพ้

วันนี้ pitchaya.net มีสมุนไพรพื้นบ้าน รวมถึงสมุนไพรจีน ที่มีคุณสมบัติในการบำบัดและบรรเทาอาการหอบหืด ภูมิแพ้ มาฝากกันนะคะ ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้นลองมาทำความรู้จักไปพร้อมๆ กันค่ะ หอมแดง ประกอบไปด้วยสารไบโอฟลาโวนอยด์ที่ชื่อ Quercitih มีคุณสมบัติทางเคมีคล้ายกับ Cromolyn Sodium ซึ่งเป็นยาที่นิยมใช้รักษาอาการหอบหืดและโรคภูมิแพ้ ซึ่งสารในกลุ่มไบโอฟลาโวนอยด์ มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการอักเสบรุนแรงขึ้น เห็ดหลินจือ ประกอบไปด้วยสารสำคัญ กลุ่มสารโพลีแซ็กคาไรด์ (Polysaccharides) มีคุณสมบัติในการเพิ่มสารอิมมูโนโกลบูลิน และช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว และ สารอินเตอร์ลิวคินมีคุณสมบัติในการต้านสารที่ทำให้เกิดการแพ้ และกลุ่มสารไตรเทอร์ปินนอยด์ (Bitter Triterpenoids) มีคุณสมบัติช่วยยั้บยั้งไม่ให้ร่างกายผลิตสาร ฮีสตามีน (Histamine) กระเทียม ประกอบไปด้วยสารอัลลิซิน มีคุณสมบัติเป็นยาปฎิชีวนะ สามารถทำลายเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยให้ผู้ป่วยไม่เป็นหวัด ช่วยบำบัดอาการโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง โรคติดเชื้อทางลำไส้…