ผัดพริกแกง

วันนี้นั่งโขลกน้ำพริกแกงคั่วจนปวดแขนเลย เหตุเพราะซื้อซี่โครงหมูอ่อนมาเมื่อวานเย็น ตอนแรกกะว่าจะเอามาทอดกระเทียมพริกไทย พอจะลงมือทำจริงๆ กับเกิดเปลี่ยนใจทำเป็น แกงคั่วซี่โครงหมู ดีกว่า จะได้มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีเครื่องสมุนไพรเยอะด้วย เพราะปกติจะซื้อจากร้านอาหารปักใต้ทานอยู่เป็นประจำ แต่หลังออกจากโรงพยาบาลมานี่ยังไม่ได้กินเลย เคยขับรถเวียนไปดูหลายรอบแล้วไม่เห็นร้านเปิดซักที สงสัยจะปิดร้านหนีหายไปไหนแล้วแน่นอน ในเมื่อไม่ขายก็ไม่ง้อก็ได้ ลงมือทำเองดีกว่าจะได้ไม่ต้องกินผงชูรสด้วย ว่าแล้วเรามาเข้าครัวทำ แกงคั่วซี่โครงหมู ทานกันดีกว่าค่ะ (แต่สูตรอาจจะไม่ใช่แบบของอาหารปักใต้ ก็เพราะหนูเป็นสาวเหนือ อิอิ แต่รับรองแซ่บร้อนแน่นอนค่ะ) สิ่งที่ต้องเตรียม ซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัม น้ำพริกแกงคั่ว 70 กรัม มะเขือเปราะ 5-6 ลูก มะเขือพวง 1/3 ถ้วย ใบมะกรูด 5 ใบ ผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ…

เมนูของวันนี้เป็นปลาหมึกผัดพริกแกงค่ะ เคยได้เล่าให้เพื่อนๆ ฟังมาแล้วตั้งแต่วันที่ทำเมนูต้มยำปลาทูสด ว่าแถวบ้านเรามักจะมีรถมาขายของทะเลสดๆ แต่เราก็ยังไม่เคยซื้อของเค้าซักที เพราะไม่แน่ใจว่าจะสดจริงหรือเปล่า เคยคิดไว้ว่าถ้าวันไหนเค้ามาขายอีก จะออกไปดูซักหน่อยท่าจะดี แต่เมื่อวานเย็นเราเห็นเค้ามาขายอีก เลยไปเกาะรถเค้าดูเห็นมีของทะเลหลายๆ อย่าง และก็คิดว่าน่าจะสดจริงๆ มีหอยแครง หอยแมลงภู่ ปลาทูสด และก็ปลาหมึกด้วย เราตั้งใจเอาไว้แต่แรกแล้วว่าจะซื้อปลาหมึกสดมาทำปลาหมึกผัดพริกแกง แต่ปลาหมึกของเค้าตัวไ่ม่ใหญ่เลย แถมยังเป็นปลาหมึกกล้วยที่ตัวสีม่วงๆ ไม่ใช่ปลาหมึกกล้วยตัวขาวๆ กำลังว่าจะหันหลังกลับอยู่แล้ว แต่หันไปดูรอบๆ ตัวไม่มีใครมาดูกับเราซักคน ดันไปยืนเกาะรถเค้าอยู่คนเดียว ถ้าไม่ซื้อมีหวังโดนแม่ค้าด่าเอาแน่ๆ เลยตัดใจซื้อปลาหมึกสดมาโลนึง วันนี้เราเลยมีเมนูปลาหมึกผัดพริกแกงมาฝากค่ะ หน้าตาอาจจะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่แม่ครัวลงมือโขลกน้ำพริกแกงเอง รสชาติเลยออกมาสุดแซ่บใช้ได้เลยค่ะ มาค่ะมาลงมือทำกันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาหมึกสด 500 กรัม (ส่วนปลาหมึกที่เหลือเรานำเข้าตู้เย็น รอให้เป็นซากฟอสซิลก่อนค่อยเอามาทำอีกที อิอิ) มะเขือเปราะ 4-5…