แกงจืดไข่ลูกรอก

หลังจากที่อากาศหายหนาวมา 2-3 วัน แต่เมื่อคืนรู้สึกจะกลับมาหนาวอีกแล้ว ถึงจะหนาวไม่มากเหมือนช่วงก่อนๆ แต่ก็ทำให้เรารู้สึกไม่อยากจะรีบตื่นเลยเช้านี้ แต่ด้วยภาระกิจหน้าที่ จึงทำให้ต้องรีบลุกออกมาปฏิบัติหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี (เพราะป่วยมาหลายวัน งานบ้านส่วนใหญ่เลยไปตกที่คุณพ่อบ้านซะงั้น) ตื่นเช้ามาปุ๊บเราก็รีบเก็บกวาดบ้านไปก่อนเล็กน้อย แค่่พอไม่ให้อะไรมาขัดหูขัดตา หลังจากนั้นก็ก้มหน้างุดๆ อยู่แถวตู้เย็น วันนี้จะทำอะไรกินดีน๊า เช้านี้ก็เลยมาสรุปที่ แกงจืดไข่ลูกรอก กับบร็อคโคลี่ผัดหมู (แล้วเรายังแอบทำน้ำพริกกะปิปลาทูทอดด้วยเล็กน้อย เพราะเป็นของโปรด บ้านนี้ขาดปลาทูไม่ได้ี่ค่ะ มีติดบ้านไว้เป็นประจำ อิอิ) มาค่ะมาดูสูตรการทำแกงจืดไข่ลูกรอกหมูบะช่อของเรากันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ลูกรอก 250 กรัม หมูสับ 100 กรัม แครอท 1 หัว ต้นหอม 2 ต้น คื่นช่าย 1 ต้น…

เมี่ยงปลาทู

เมื่อวานแม่ครัวเปื่อยค่ะ (ป่วย) ไม่อยากกระดิกกระเดี้ยตัวไปไหนเลยจริงๆ แต่พอดีรับปากคุณป้าข้างบ้านไว้ว่า จะไปช่วยเตรียมของที่เค้าจะเอาไปเลี้ยงโรงทาน เคยคุยกันมาหลายวันแล้ว พอถึงวันที่จะต้องไปช่วยเค้าจริงๆ เรากลับมาป่วย แต่เราก็ไปอยู่ช่วยเค้าทำโน่นทำนี่อยู่เกือบทั้งวัน เรากินข้าวจากบ้านไปแค่มื้อเช้ามื้อเดียวเอง มันรู้สึกไม่หิวอะไรเลยรู้อย่างเดียวว่าเพลีย และง่วงมาก พอกลับเข้าบ้านก็เย็นมากแล้ว กะว่าจะไม่ทานอะไรแล้วจะอาบน้ำเข้านอนเลย แต่พอกลับถึงบ้าน ที่บ้านทำเมี่ยงปลาทูให้ทาน รสชาติช่างเหมาะกับคนป่วยซะจริงๆ  เราเลยซัดซะจนอิ่มแปล้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาทูนึ่ง2 ตัว เส้นขนมจีน (ก็ไม่รู้เท่าไหรเหมือนกันค่ะ เอาตามชอบก็แล้วกัน ) ถั่วตัด 1/2 แผ่น พริกขี้หนูประมาณ 20-25 เม็ด กระเทียมไทย 10-15 กลีบ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ…

ปลาทูทอดน้ำปลา

ช่วงนี้อาจจะเห็นเมนูปลาทูมาอวดโฉมค่อนข้างถี่หน่อยนะคะ เพราะลืมตัวเผลอซื้อปลาทูมาตุนไว้เยอะเลย ทั้งปลาทูสดเอยปลาทูนึ่งเอย แล้วยังมีปลาทูมันอีกด้วย ตอนนี้ทั้งคนทำและคนกินในบ้านนี้หน้าจะกลายเป็นปลาทูไปกันหมดแล้ว อย่างวันนี้เราก็จะมาทำเมนูปลาทูทอดน้ำปลากินกัน (แม่ครัวชื่อแมวก็ต้องกินปลาทูเป็นอาหารหลัก อิอิ) มาค่ะมาดูวิธีทำปลาทูทอดน้ำปลาของเรากันดีกว่าค่ะ (ปลาทูบ้านเราถึงแม้จะทำหน้างอคอหักใส่กันแต่เค้าก็รักกันดีค่ะ 555) สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาทูนึ่ง 3 ตัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำปลาทูทอดราดน้ำปลา – เริ่มจากเอาน้ำมันปาล์มสำหรับทอดใส่กระทะ ยกขึ้นตั้งไฟรอให้น้ำมันร้อน – พอน้ำมันร้อนใส่ปลาทูลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน – เสร็จแล้วตักปลาทูทอดขึ้นจัดเรียงเคียงหมอนกันบนจาน เตรียมไว้ – ทีนี้ก็มาทำน้ำสำหรับราดปลาทูกัน โดยนำกระทะใบเล็กยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำปลา…