แกงส้มขมิ้นปลาซาบะ

มื้อนี้มีเมนูปลาซาบะมาฝากค่ะ พอดีนึกอยากทานแกงส้มขมิ้นปลา จริงๆ ต้องใช้ปลาช่อนมาทำแกงส้มขมิ้น แต่เราไม่มีปลาช่อนซะด้วยซิ ถ้าอยากจะทานแบบเร่งด่วนแบบนี้ คงต้องเป็นแกงส้มขมิ้นปลาซาบะแทนก็แล้วกัน เพราะในตู้เย็นของเราจะมีปลาซาบะแช่แข็งติดตู้ไว้เป็นประจำอยู่แล้ว ปลาซาบะเป็นปลาที่มีราคาค่อนข้างถูก หาซื้อได้ง่ายตามห้างทั่วไปที่มีแผนกขายอาหารสด เวลาเราไปห้างแมคโครทีไรก็เหมาซื้อมาทีละ 5-6 ตัว แล้วก็เป็นตัวขนาดใหญ่มากซะด้วย นึกอยากทานเมนูอะไรที่ต้องใส่ปลาสดๆ เราก็จะงัดปลาซาบะนี่แหละออกมาทำ ง่ายดีแล้วเนื้อปลาซาบะก็ยังอร่อยถูำกปากเราด้วย เนื้อจะออกแน่นๆ มันๆ อร่อยดีค่ะ ยิ่งวันไหนนึกเมนูอะไรไม่ออก แ้ล้วจะออกไปหาอะไรทานนอกบ้านก็ไม่สะดวก เราก็จะจัดการเอามาคลุกกับซีอิ้วแล้วห่อด้วยฟลอยด์ แล้วเอาเข้าเตาอบเราก็จะได้ปลาซาบะย่างซีอิ้วอร่อยๆ ทาน พร้อมกับน้ำจิ้มแซ่บๆ ทานกับข้าวสวย แค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ แต่ตอนนี้เรามาลงมือทำแกงส้มขมิ้นปลาซาบะ ทานกันก่อนดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาซะบะ 1 ตัว มะเขือเทศสีดา 8-9 ลูก พริกชี้ฟ้าสด 7-10 เม็ด…