น้ำเสาวรส

เคยสัญญาเอาไว้ตั้งนมนามมาแล้วว่าจะทำน้ำเสาวรสมาฝาก แต่พอทำจริงๆ แล้วกลับลืมเอามาอัพให้ดู วันนี้ว่างๆ ไม่ได้ทำอะไรเปิดไฟล์รูปเก่าๆ ดูเล่น จึงได้รู้ว่าเรายังมีอีกหลายเมนูที่ทำไว้แล้ว แต่ยังไม่ได้เอามาอัพลงบล็อก วันนี้ก็เลยเิริ่มที่เมนูนี้กันก่อนเลยค่ะ เป็นน้ำผลไม้ไทยๆ ตอนเป็นเด็กจะเรียกติดปากว่าน้ำกระทกรก แต่พอโตขึ้นมากระแดะเรียกน้ำเสาวรส อิอิ  อย่างที่เคยบอกว่าตั้งใจซื้อเสาวรสชุุดนี้มาเพื่อจะทำน้ำเสาวรสเอาไว้ทาน แต่ขี้เกียจทำแอบเอาไปทำอย่างอื่นแล้วตั้งหลายลูก อย่างแยมมะละกอก็ใช้เสาวรสชุดนี้แหละค่ะ มาค่ะมาทำน้ำเสาวรสดื่มเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ดับกระหายคลายร้อนกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เสาวรส 20 ลูก น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 700 มล. (เสาวรสที่ใช้เป็นเสาวรสพันธุ์นี้ ซึ่งไม่รู้เค้าเรียกพันธุ์อะไรมีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลสุกจะมีเปลือกสีม่วงๆ จะทานสดๆ ก็อร่อยวิตามินซีเยอะมากเลยค่ะ) วิธีทำน้ำเสาวรส – ก่อนอื่นต้องนำผลเสาวรสไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง…

แยมมะละกอ

มะละกอต้นหลังบ้านลูกดกมาก แถมยังมีลูกสุกเหลืองเต็มต้้นเลย เก็บมาทานเองไม่ทันเลยแจกเพื่อนบ้านไปตั้งหลายลูกแล้ว ก็ยังมีเหลืออยู่อีกเยอะ วันนี้เราเลยเลือกลูกที่สุกงอมที่สุดมาลองทำแยมมะละกอดีกว่า ยังไม่รู้เลยว่าจริงๆ เค้านำมะละกอมาทำกันได้หรือเปล่า ก็ลองๆ ทำดูเคยทำแต่แยมผลไม้ชนิดอื่น อย่างที่เคยพูดติดปากเป็นประจำนั่นแหละว่าการทำอาหารไม่มีสูตรที่ตายตัว ขึ้นอยู่กับความชอบและถูกปากคนทำก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ ผิดถูกไม่ว่าขอให้กินได้เป็นพอ  (ก็คือการออกตัวนั่นแหละ ฮ่าฮ่า เผื่อเจอคนจริงเข้า) สูตรการทำแยมมะละกอของเราวันนี้มีอะไรบ้างมาดูกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะละกอสุก 1 ลูก (เลือกลูกที่สุกงอมๆ ) เสาวรส 1 ลูก (จริงๆ ซื้อมาเยอะมาก จะเอามาทำน้ำเสาวรส แต่ยังขี้เกียจอยู่ เอาไว้วันหลังจะทำให้ทานนะคะ) น้ำตาลทราย 120 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา…