ปลาเส้นผัดกะเพรา

ซื้อปลาเส้นต้ม (ฮื่อก้วย) มายัดเข้าตู้เย็นหลายวันแล้วยังไม่เอาออกมาทำอะไรซักที ตอนแรกตั้งใจว่าจะทำฮื่อก้วยทอดจิ้มกับน้ำจิ้มแซ่บๆ แต่ช่วงนี้งานค่อนข้างจะยุ่งจริงๆ ไม่ค่อยมีเวลาได้เข้าครัว แต่โชคดีมากวันนี้เป็นวันหยุดแห่งชาติ ขอพักชิวๆ อยู่กับบ้าน ก็เลยไปคุ้ยๆ รื้อๆ ตู้เย็นหาอะไรมาทำของอร่อยๆ ทาน ของในตู้เย็นก็ร่อยหรอไปเกือบหมดแล้ว เพราะไม่ค่อยได้ไปจ่ายตลาด แต่ยังดีที่มีปลาเส้นต้มนอนรออยู่ในตู้่เย็น พอดีมีคนเสนอให้ทำ ปลาเส้นผัดกะเพรา รสชาติจัดจ้านมา แม่ครัวตัวกลมก็เลยสนองความต้องการของเค้าอีกตามเคย (เอาไว้วันหลังค่อยซื้อมาทอดจิ้มน้ำจิ้มใหม่ล่ะกันนะค) ตอนนี้แม่ครัวขอไปเข้าครัวทำเมนู ปลาเส้นผัดกะเพรา ก่อนนะคะ ถ้าใครอยากกินก็ตามเข้ามาได้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาเส้นต้ม (ฮื่อก้วย) 1 แท่ง กระเทียมไทย 1 หัวใหญ่ๆ พริกชี้ฟ้าแดง 7-8 เม็ด หอมหัวใหญ่ 2 หัว กะเพราเด็ดใบ…

เต้าหู้ทอดน้ำจิ้มถั่ว

เรานี่ถือว่าเป็นโรคจิตอีกอย่างหนึ่ง คือเห็นเต้าหู้แข็งวางขายทีไร เป็นต้องซื้อติดมือกลับมาบ้านด้วยทุกครั้งซิน่า แต่ก็ทิ้งไปเกือบทุกครั้งเหมือนกัน เพราะซื้อมาแล้วก็ยัดๆ เข้าตู้เย็นไว้ก่อน  พอนึกขึ้นได้ไปรื้อออกมาแต่ก็สายไปแล้ว เต้าหู้จะเริ่มส่งกลิ่นเหม็นหืนแถมยังมีเมือกลื่นๆ เหนียวๆ อีกด้วย ก็คงเป็นเพราะซื้อมาเก็บไว้นานเกินไป ในที่สุดก็จะต้องโยนลงถังขยะ แต่ก็ไม่เห็นเคยเข็ดซักทีถ้าเจออีกก็ซื้ออีกนั่นแหละ แต่คราวนี้พอซื้อมาปุ๊บเรารีบเข้าครัวลงมือทำเต้าหู้ทอดเลย และแล้วก็ได้เต้าหู้ทอดพร้อมกับน้ำจิ้มถั่วแสนอร่อยเอาไว้ทานเล่นๆ ตอนบ่ายๆ ทานเสร็จแล้วก็ถึงเวลาแบกหมอนไปเฝ้าเทวดา (ชาตินี้อย่าหวังว่าจะมีหุ่นสเลนเดอร์อย่างคนอื่นเค้าเล้ยย อิอิ ) มาค่ะมาดูวิธีทำเต้าหู้ทอด ทำเสร็จแล้วจะได้ทานด้วยกันเลย แล้วเราจะได้มีหุ่นผอมบางเป็นนางแบบเหมือนกันทุกๆ คน ฮ่าฮ่า สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน ถั่วตัดตำหยาบๆ  1/2 แผ่น พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 1 เม็ด น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำเปล่า 40…