ต่อต้านอนุมูลอิสระ

วันนี้มีเมนูเห็ดเข็มทองสุดโปรดของแม่ครัวมาฝากอีกแล้ว นั่นก็คือเมนูเห็ดเข็มทองผัดน้ำแดง เห็ดเข็มทองนี้นอกจากจะเป็นเห็ดที่ทานได้อร่อยที่สุดแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมายด้วยค่ะ หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยรักษาโรคตับ โรคกระเพาะ และลำไส้อักเสบเรื้อรัง เห็ดเข็มทองมีสาร flammulin ซึ่งมีคุณสมบัติสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเยื่อบุช่องท้อง (Ehrlich) ได้ผลถึง 81.1-100% และมีคุณสมบัติในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของสิ่งมีชีวิต เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านโรคมะเร็ง ป้องกันเนื้องอก ลดคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ป้องกันการอักเสบและติดเชื้อ เมื่อรับประทานเป็นประจำจะทำให้เกิดภูมิต้านทานโรค  วันนี้แม่ครัวจะออกแนววิชาการนิดๆ ค่ะ ก็เพียงแค่อยากนำของอร่อยๆ มาให้ทานแล้ว ยังอยากจะเอาสิ่งดีๆ มาเล่าสู่กันอีกเท่านั้นเองค่ะ มาดูซิคะว่าวันนี้แม่ครัวเตรียมอะไรบ้างสำหรับจะทำเห็ดเข็มทองผัดน้ำแดง สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดเข็มทอง 200 กรัม หมูสับ 100 กรัม แีครอท 1/2 หัว กระเทียม 1 หัว…

การแพทย์แผนโบราณของจีน นิยมใช้ลำไยอบแห้งมาเป็นส่วนผสมในตัวยา มีสรรพคุณใช้บำรุงเลือด บำรุงร่างกาย  บำรุงม้าม บำรุงกำลัง บำรุงประสาทตา บำรุงผิวพรรณ ช่วยย่อยอาหารช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยบำรุงกำลังของสตรีภายหลังจากการคลอดบุตร  นอกจากนี้ลำไยอบแห้งยังช่วยบำรุงประสาท ในคนที่เป็นโรคประสาทอ่อน ๆ นอนไมหลับ ใจสั่น เมื่อได้ทานลำไยอบแห้งไปแล้วจะช่วยให้หลับสบาย ช่วยระงับประสาทที่อ่อนเพลียจากการตรากตรำทำงานหนัก ขี้หลง ขี้ลืม ช่วยให้ความจำดี ช่วยลดความเครียด ชาวจีนโบราณนิยมกินเนื้อลำไยอบแห้งเป็นของขบเคี้ยว หรือนำไปต้มเป็นน้ำลำไยดื่มอุ่นๆ บ้างก็เอามาปรุงเป็นอาหาร จะหั่นฝอยผัดกับข้าวก็ได้ หรือจะเอามาต้มน้ำแกงก็มีประโยชน์ต่อผิวพรรณและสุขภาพเช่นกัน ผลการวิจัยในประเทศไทย  พบว่าในลำไยแห้งมีฤทธิ์ยับยั้งสารก่อมะเร็ง ช่วยลดอนุมูลอิสระในเม็ดเลือดขาว และในอนาคตอาจนำมาใช้ร่วมกับการรักษาโรคมะเร็งเพราะจะให้ได้ผลที่ข้างเคียงน้อยลงหรือไม่มีเลย ทำให้ลดขนาดการใช้ยาหรือเคมีบำบัดลง  ทั้งยังยืนยันสรรพคุณประโยชน์ของลำไยว่ามีสารออกฤทธิ์เหนี่ยวนำเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวให้ตาย สารที่ยับยั้งความเป็นพิษของสารก่อมะเร็งทางเดินอาหาร สารที่ออกฤทธิ์ลดการเสื่อมสลายของข้อเข่า ผลการวิจัยล่าสุดได้พบว่าลำไยแห้งสามารถออกฤทธิ์ทำลาย และต่อต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยับยั้งกระบวนการสร้างเม็ดสีผิวเมลานิน ได้ดีกว่าสารเคมีที่ใช้ในเครื่องสำอางปัจจุบัน สั่งซื้อลำไยอบแห้งที่นี่