น้ำมะนาว

หลังจากที่เมื่อวานมีอาการเหมือนจะเป็นหวัด แต่วันนี้เป็นหวัดจริงๆ แล้วค่ะ แม่ครัวจอมมั่วก็เลยต้องงดทำอาหารไปก่อนค่ะ คงอีกหลายวันเลยทีเดียวกว่าจะได้เริ่มลงมือทำอาหารเอง ไม่เป็นไรกินฝีมือคนอื่นเค้าบ้าง (ไม่ถูกปากแต่ก็ไม่เหนื่อยค่ะ มีหน้าที่แค่นั่งรถออกไปสั่งกิน กินเสร็จก็ไม่ต้องล้้าง อิอิ) พออยู่เฉยๆ กลับกลายว่ารู้สึกกระสับกระส่ายอยู่ไม่เป็นสุข จะนั่งทำงานก็ไม่มีสมาธิ แล้วก็นึกขึ้นได้ว่าต้นมะนาวหลังบ้านออกลูกเหลืองเต็มต้นเลย ออกไปเก็บมาทำน้ำมะนาวจิบแก้อาการเจ็บคอแสบคอน่าจะดี น้ำมะนาวของเราทำแบบง่ายๆ ใช้น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้งทุบขิงแก่ใส่ลงไปด้วยเติมเกลือป่นอีกหน่อย แค่นี้ก็นำมาจิบทีละนิดก็ช่วยให้ชุ่มคอดีเหมือนกัน  แต่สำหรับคนที่ไม่เป็นอะไรแต่ถ้าอยากจะมีส่วนร่วมกับน้ำมะนาวของเราด้วย เราเลยจัดแบบเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ เอาไว้ให้ดื่มเล่นๆ มาดูเลยค่ะว่าเครื่องดื่มเย็นๆ อย่างน้ำมะนาวช่วยดับกระหายคลายร้อนสูตรของเราทำยังไงเ่อ่ย สิ่งที่ต้องเตรียม มะนาว 1 ลูก น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย (เราใช้้น้ำตาลยี่ห้อลิน) น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/3 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย…

วิธีเก็บมะนาวไว้ได้นานๆ

ช่วงไหนที่มีมะนาววางขายราคาถูก เรามักจะซื้อมาเก็บไว้เยอะๆ แต่หากนำมะนาวเก็บเข้าตู้เย็นเฉยๆ ก็จะทำให้เก็บได้ไม่นานซักพักก็จะเริ่มเหี่ยวหรือไม่ก็เน่า วันนี้เรามีวิธีเก็บมะนาวไว้ได้นานๆ มาฝาก หากนึกจะใช้เมื่อไหร่เราก็จะมีมะนาวเอามาใช้ได้ทันใจ 1. ฝังทราย นำทรายมาใส่ในตะกร้า หรือกะบะที่มีรู รดน้ำแค่พอทรายชุ่มชื้น แล้วฝังมะนาวลงในทราย หมั่นรดน้ำทุกวัน จะสามารถเก็บมะนาวไว้ได้ประมาณ 1 เดือน 2. ห่อกระดาษ นำมะนาวล้างน้ำให้สะอาด แล้วผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อมะนาวเป็นลูกๆ ใส่ลงไปในถุงพลาสติกมัดปากถุงให้แน่น เก็บเข้าตู้เย็นช่องแช่ผัก จะสามารถเก็บมะนาวไว้ได้ประมาณ 3 เดือน โดยที่มะนาวไม่แห้งหรือว่าเน่าเลย 3. น้ำมันพืชเคลือบผิว นำมะนาวมาล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง จากนั้นใช้น้ำมันพืชเคลือบผิวมะนาวไว้บางๆ ผึ่งให้แห้งให้พอแห้ง ใส่ลงไปในถุงนำเก็บในตู้เย็นช่องแช่ผัก วิธีนี้ก็จะสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ผลมะนาวเน่าเสียได้ 4. คั้นน้ำมะนาว นำมะนาวล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งมะนาว…