ขิง สมุนไพรสารพัดโรค

  ขิง (Ginger) เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นอยู่ใต้ดินมีลักษณะคล้ายมือหรือที่เรียกว่า “เหง้า” เปลือกเหง้ามีสีเหลืองอ่อนแต่เนื้อภายในมีสีเหลืองอมเขียว จัดเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับข่า ขมิ้น โดยขิงอ่อนมีสีขาวออกเหลือง รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ยิ่งแก่จะยิ่งมีรสเผ็ดร้อน ลักษณะเป็นกอสูงประมาณ 90 เซนติเมตร ก้านใบเป็นกาบหุ้มซ้อนกัน ใบ เป็นใบเดี่ยวออกสลับเรียงกันเป็นสองแถว มีรูปร่างคล้ายใบไผ่ ปลายใบเรียวแหลม ดอก มีสีขาวออกเป็นช่อบนยอดที่แยกออกมาจากลำต้น ดอกมีลักษณะเป็นทรงพุ่มปลายดอกแหลม มีเกล็ดอยู่รอบ ๆ ดอกจะแซมออกมาตามเกล็ด ผลมีลักษณะกลมแข็ง “ขิง” เป็นสมุนไพรที่สามารถรักษาได้สารพัดโรค และอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามินบี 1 และ บี 2 และขิงยังมีคุณสมบัติ ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด…

10 สมุนไพร ลดความดันโลหิต

โรคความดันโลหิตสูง ถือเป็นหนึ่งในโรคยอดฮิตที่ของคนไทย และมีแนวโน้มที่จะพบผู้ป่วยด้วยโรคดังกล่าวเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในวันนี้ Pitchaya.net ขอพาทุกท่านไปรู้จักกับสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณช่วยลดความดันในเลือด สาเหตุหลักของโรคความดันโลหิตสูง หาทานง่าย ราคาไม่แพง 1) ขิง เป็นสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคมากกว่า 5 พันปี “ขิง” มีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร ลดความดันโลหิตได้ดี และช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด อย่างไรก็ตามควรใช้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากขิงเป็นพืชที่มีฤทธิ์ร้อน หากรับประทานมากจนเกินไป อาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร และอาการร้อนในได้ 2) มะกรูด นิยมนำส่วนของใบ และน้ำของผลมะกรูดมาใช้ในการประกอบอาหาร “มะกรูด” ถือเป็นสมุนไพรที่มากด้วยสรรพคุณทางยา มีฤทธิ์ช่วยต้านแบคทีเรีย และช่วยลดความดันโลหิต วิธีใช้ นำใบมะกรูด 7-10 ใบมาต้มน้ำ ดื่มเช้าเย็นเป็นประจำทุกวัน จะช่วยให้ระดับความดันโลหิตเป็นปกติ 3) ฟ้าทะลายโจร “ฟ้าทะลายโจร” มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต…

เมี่ยงปลาทู

เมื่อวานแม่ครัวเปื่อยค่ะ (ป่วย) ไม่อยากกระดิกกระเดี้ยตัวไปไหนเลยจริงๆ แต่พอดีรับปากคุณป้าข้างบ้านไว้ว่า จะไปช่วยเตรียมของที่เค้าจะเอาไปเลี้ยงโรงทาน เคยคุยกันมาหลายวันแล้ว พอถึงวันที่จะต้องไปช่วยเค้าจริงๆ เรากลับมาป่วย แต่เราก็ไปอยู่ช่วยเค้าทำโน่นทำนี่อยู่เกือบทั้งวัน เรากินข้าวจากบ้านไปแค่มื้อเช้ามื้อเดียวเอง มันรู้สึกไม่หิวอะไรเลยรู้อย่างเดียวว่าเพลีย และง่วงมาก พอกลับเข้าบ้านก็เย็นมากแล้ว กะว่าจะไม่ทานอะไรแล้วจะอาบน้ำเข้านอนเลย แต่พอกลับถึงบ้าน ที่บ้านทำเมี่ยงปลาทูให้ทาน รสชาติช่างเหมาะกับคนป่วยซะจริงๆ  เราเลยซัดซะจนอิ่มแปล้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาทูนึ่ง2 ตัว เส้นขนมจีน (ก็ไม่รู้เท่าไหรเหมือนกันค่ะ เอาตามชอบก็แล้วกัน ) ถั่วตัด 1/2 แผ่น พริกขี้หนูประมาณ 20-25 เม็ด กระเทียมไทย 10-15 กลีบ น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ…