ขนมจีน

เมนูเด่นเมนูนี้คือ แกงคั่วยอดมะพร้าวอ่อน ค่ะ วันนี้เพื่อนๆ นัดมาว่าจะมาบุกบ้านสวนของเรา แล้วมีออเดอร์แกงคั่วหน่อไม้ดองมาด้วยล่วงหน้า จะทานกับข้าวสวยและขนมจีนกัน แล้วเราก็จะทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพิ่มอีกอย่าง ส่วนของหวานก็จะเป็น แกงบวดฟักทอง เครื่องดื่มก็เป็น น้ำลำไย เราก็จดรายการของที่ต้องการซื้อฝากร้านขายของชำในหมู่บ้านไว้เมื่อวานเย็น พอเช้านี้ออกไปเอาของ แม่ค้ากลับบอกว่าทุกอย่างได้ครบ แต่ขาดหน่อไม้ดอง เรางี้เหวอเลย แล้วจะทำไงดีล่ะเนี่ย จะนึกเมนูอะไรก็ไม่ทันแล้วซิ พอดีเหลือบไปเห็นมียอดมะพร้าวอ่อนวางขายอยู่ถุงนึง เราเลยรีบคว้าไว้ก่อนเลย ไม่เป็นไรไม่มีหน่อไม้ดองก็ใช้ยอดมะพร้าวอ่อนแทนก็ได้หยวนๆ ละกันเนาะ มาค่ะเรามาเข้าครัวทำ แกงคั่วยอดมะพร้าวอ่อน รอเพื่อนๆ กันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ยอดมะพร้าวอ่อน 300 กรัม ปลาดุก 500 กรัม น้ำพริกแกงคั่ว 100 กรัม กะทิ…

เมื่อวานซื้อขนมจีนมาเยอะมาก ตั้งใจเอามากินกับ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง แต่เรากินคนเดียวไม่มีใครช่วยกิน คนอื่นเค้ากินกับข้าวสวยกันหมดเลย พอเส้นขนมจีนเหลือเราจะเอาทิ้งก็เสียดาย วันนี้เลยเอามาทำเป็นผัดขนมจีนทานเป็นของว่าง ผัดขนมจีน เป็นอาหารล้านนาแต่ดั้งเดิม ซึ่งคนเหนือจะเรียกชื่ออีกอย่างหนึ่งว่า “ผัดหมี่ขนมจีน” เค้าจะนิยมเอาผัดขนมจีนมากินกับแคบหมูและผักกาดดอง หากใครอยู่เชียงใหม่ก็จะหากินได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถนนคนเดินมีขายเกือบทุกที่ แต่หากใครไม่ได้มาเชียงใหม่แต่อยากจะลองกิน สงสัยคงจะต้องลงมือทำกินเองแล้วค่ะ ไหนๆ วันนี้สาวเหนือก็จะทำผัดขนมจีนกินอยู่แล้ว จะใจดำไม่เอามาฝากเพื่อนๆ ก็คงจะกระไรอยู่นะคะ  เดี๋ยวจะผิดคอนเซปสาวเหนือสวยและก็ใจดี 555 งั้นตอนนี้มาเข้าครัวลงมือทำ ผัดขนมจีน กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นขนมจีน 500กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูแผ่น 2 ชิ้น กระเทียม 1 หัว ซีอิ้วขาว ช้อน 1โต๊ะ…

หลายวันมานี่เป็นอะไรก็ไม่รู้ นอนไม่ค่อยหลับเลยรู้สึกปวดเนื้อปวดตัว เดี๋ยวนี้พยายามที่จะไม่นอนกลางวันแล้ว สำหรับเวลานอนตอนกลางคืนก็พยายามเข้านอนหลัง 5 ทุ่ม นอนพลิกไปพลิกมาหาท่านอนยังไงก็ไม่ถูกใจซักที บางทีนอนไปนานๆ จนคิดว่าตัวเองน่าจะหลับแล้ว แต่กลับมีความรู้สึกว่ายังมองเห็นสิ่งที่อยู่รอบๆ ตัวภายในห้องลางๆ อยู่เลย แถมยังปวดเมื่อยเนื้อตัวเหมือนตอนที่เราจะเป็นประจำเดือน รู้สึกกระสับกระส่ายอยากให้เช้าเร็วๆ (สงสัยจะเข้าวัยทองแหง๋ๆ เลยช๊าน 555) คงจะต้องหาเวลาไปพบหมอซะแล้วมั๊งเรา แต่ตอนนี้เรามาเปลี่ยนเรื่องคุยเรื่องนี้กันดีกว่า เดี๋ยวจะมีคนว่าพอเริ่มแก่ก็ชักเริ่มขี้บ่น อิอิ วันนี้เราเข้าครัวทำอาหารแต่เช้ามืดเลย เมนูอร่อยสำหรับวันนี้ก็คืำอ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง (ของโปรดเราเลยนะเนี่ย) ความจริงมีคนอื่นเค้าอยากจะให้ทำแกงคั่วปลาดุกใบชะพลู แต่เราไม่ชอบ เราอยากทำ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง ใครจะทำไม อิอิ (ให้รู้ซะมั่งว่าบ้านนี้ครายหญ่ายยยยยยยยยย) มาค่ะเรามาเข้าครัวทำแกงคั่วปลาดุกทานกันดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาดุก 2 ตัว หน่อไม้ดอง 1 ถ้วย…