ลาบเห็ดแชมปิญอง

วันนี้จะชวนเพื่อนๆ มาทานเมนูเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนูค่ะ หลังจากที่กินเนื้อสัตว์ติดต่อกันมาหลายวันแล้ว แต่สำหรับเจ้าของเวปแล้วยังไงก็หนีไม่พ้นเมนู หมู เห็ด เป็ด ไก่ อยู่ดีนั่นแหล่ะค่ะ 555 อย่างวันนี้เรางดกินเนื้อสัตว์ แต่เราก็หันมากินเห็ดแทน เมนูเห็ดที่จะลงมือทำกันวันนี้คือเมนูลาบเ็ห็ดแชมปิญอง จากที่เราพอจะรู้ๆ มาเห็นเค้าบอกว่า เห็ดแชมปิญอง มีสาร Lentinan ที่สามารถต่อต้านเนื้องอกและมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค และลดไขมันในเส้นเลือด นอกจากจะได้ประโยชน์จากเห็ดแชมปิญองแล้ว เรายังได้ประโยชน์จากสมุนไพรพวก สาระแหน่ ผักชีฝรั่ง หอมแดง และอีกมากมาย เมื่อเรารู้อย่างนี้แล้วจะช้าอยู่ใย รีบเข้าครัวลงมือทำลาบเห็ดแชมปิญองมาหม่ำกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หอมแดง 3 หัว ผักชีฝรั่ง 4-5 ใบ…

บะกุ๊ดเต๋ (ฺBah Kut Teh)

มาอีกแล้วค่ะเมนูควันหลงจากไหว้เจ้า วันนี้เป็นเป็ดต้มไหว้เจ้าค่ะ นึกอยู่นานกว่าจะตัดสินใจได้ว่าจะเอามาทำเมนูนี้ นั่นก็คือเมนูบะกุ๊ดเต๋ (Bah Kut Teh) ได้ยินชื่อแล้วอย่าพึ่งคิดว่ามันคืออะไร แต่เราเชื่อว่าหลายคนรู้จักและเคยทานกันอยู่บ่อยๆ จริงๆ เมนูบะกุ๊ดเต๋ของเราก็คือเป็ดตุ๋นยาจีนค่ะ อาหารประเภทนี้คนมาเลเซีย สิงคโปร์ หรือจีน นิยมทานกันมากค่ะ ยิ่งใครได้ไปเที่ยวมาเลเซียแล้วถ้าไม่ได้ทานเมนูนี้ เค้าว่ากันว่าไปไม่ถึงมาเลเซียค่ะ แต่ที่เราพอจะทราบมาบ้างว่าบะกุ๊ดเต๋เป็นอาหารของประเทศสิงคโปร์ บะกุ๊ดเต๋ เป็นภาษาฮกเกี้ยน ที่แปลว่า เนื้อสัตว์กระดูกสัตว์ต้มน้ำชา อะไรประมาณนี้ ไม่แน่ใจว่าจะถูกหรือเปล่า แต่ส่วนใหญ่เค้าจะใช้กระดูกซี่โครงหมูอ่อน แล้วเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวๆ พอดีเรามีเป็ดก็ต้องใช้เป็ดแทนค่ะ ไม่ต้องเสียตังค์ไปซื้อกระดูกซี่โครงหมู (ยิ่งงกๆ อยู่ อิอิ) แต่พอทำออกมาก็อร่อยเหมือนๆ กันนั่นแหล่ะค่ะ เผลอๆ ของเราอร่อยกว่าก็ไม่รู้ (โม้อีกแล้วค่ะท่านผู้ชม อิอิ) มาดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าสูตรการทำบะกุ๊ดเต๋ของเราว่าจะเด็ดสมคำอวดอ้างหรือเปล่า สิ่งที่ต้องเตรียม เป็ดต้ม…

แอปเปิ้ลสลัดโยเกิร์ต

เมนูพิเศษเมนูนี้มีเพื่อนใน Pitchaya.net ขอเข้ามาค่ะ เห็นบอกว่าอยากได้เมนูสำหรับควบคุมไขมันในเส้นเลือด แล้วเราก็ได้ทำการศึกษาหาข้อมูลจากตำรา และจากเพื่อนที่เป็นหมอ ได้ข้อมูลมาว่าผู้ที่ต้องการจะควบคุมไขมันในเส้นเลือด ต้องเลือกทานอาหารประเภทผักผลไม้เยอะๆ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล แล้วยังมีพวกธัญพืชต่างๆ โยเิกิร์ต กระเจี๊ยบแดง และดอกคำฝอย จริงๆ รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเส้นเลือดยังมีอีกเยอะ แต่เราก็พอสรุปออกมาได้ว่า อาหารที่ควรรับประทานมากที่สุดควรจะเป็นพวกสลัดต่างๆ หรือน้ำพริกปลาทานกับผักสดหรือผักลวก หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบของไขมัน วันนี้เราเลยคิดว่าเราน่าจะทำเมนูแอปเิปิ้ลสลัดโยเกิร์ตก่อนดีกว่า เพราะง่ายและสะดวกในการทานอีกด้วย เมนูนี้นอกจากจะเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเส้นเลือดแล้ว ยังเหมาะกับผู้ต้องการจะลดความอ้วน หรือว่าอยู่ในระหว่างควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย สิ่งที่ต้องเตรีียม แอปเปิ้ล 1 ลูก โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 กล่อง น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ งาดำ 1/2 ช้อนชา เมล็ดทานตะวันอบ 1  ช้อนชา…