วันนี้เราสองคนโด๊ปไข่กันแต่เช้าอีกแล้วค่ะ (จริงๆ ก็กินกันทุกวันนั่นแหละค่ะ แต่จั่วหัวให้ชวนคิดลึกเท่านั้นเอง อิอิ) อาหารบ้านเราเก้ามาสิบสิบมาเก้าก็มาเริ่มที่ไข่ประจ้ำ อย่างวันนี้ก็ทานไข่เจียวคื่นช่ายค่ะ การทำอาหารถึงแม้มันจะสนุกก็จริง แต่ก็เหนื่อยนะคะยิ่งตอนล้างจานชามและอุปกรณ์ทำครัวนี่เหนื่อยที่สุดเลยค่ะ (ถูกหวยรวยแชร์เมื่อไหร่เท้ออ จะจ้างคนล้างจานมาไว้ประจำตัวซักคน ฮ่าฮ่า) เดี๋ยวนี้นอกจากเราจะทำอาหารให้คนกินกันแล้ว เรายังต้องทำอาหารให้สัตว์อีกด้วย เราต้องคลุกข้าวให้เ้จ้าแมวเหมียวทุกวัน เวลาคลุกข้าวให้แมวเรายังต้องชิมก่อนเลย (กลัวแมวจะว่าไม่มีฝีืมือในการทำอาหาร ฮ่าฮ่า) ความจริงแล้วบ้านเราไม่ได้เลี้ยงสัตว์ค่ะ เพราะเราต้องเดินทางไปต่างจังหวัดกันบ่อย ไม่อยากทิ้งเึค้าไว้ให้อยู่บ้าน เมื่อก่อนเคยเลี้ยงปลาทองค่ะ พอเราต้องไปต่างจังหวัดหลายวัน เราก็เหมือนมีห่วงคอยเป็นกังวลอยู่ว่าเค้าจะหิวหรือเปล่า เค้าจะสบายดีกันอยู่หรือเปล่า จนต้องไปซื้อเครื่องให้อาหารแบบตั้งเวลา แล้วยังซื้อเครื่องออกซิเจนฉุกเฉินให้เค้าอีกด้วย แต่ในที่สุดเค้าก็ตายหมดจนได้มันเศร้าค่ะ เหมือนเป็นความผิดของเราที่เอาเค้ามาตาย ถ้าเค้าอยู่กับคนอื่นเค้าคงจะมีความสุขกว่านี้ ตอนนี้ที่บ้านเลยไม่เลี้ยงสัตว์อีกเลย แต่กลับกลายว่ามีสิงห์สาราสัตว์ชอบนักชอบหนา ชอบที่จะเข้ามาขออาศัยอยู่ด้วย มีทั้งเป็ด ไก่ นก ผึ้ง แล้วก็เจ้าแมวเหมียวที่ชอบปีนกำแพงรั้วเข้ามา เกือบจะถือได้ว่าสัตว์ทุกชนิดที่สามารถขึ้นสูงได้กว่ากำแพงบ้าน ก็จะแอบเข้ามาในบ้านเราอยู่บ่อยๆ ไม่เว้นแม้แต่สัตว์สองเท้าที่ถูกเรียกว่ามนุษย์ (อิอิ นั่นก็คือคนนี่แหล่ะค่ะ) เพราะสวนรอบบ้านเราจะปลูกผักสวนครัวไว้หลายชนิด มีทั้งยืนต้นและล้มลุก ทั้งมะนาว มะละกอ ขนุน มะม่วง และผักต่างๆ เราไม่หวงเคยบอกเพื่อนบ้านหลายๆ คนไว้ว่าถ้าอยากได้อะไรก็เข้ามาขอเอาไปทานได้ บางทีเราก็จะเก็บใส่ถุงแจกไปบ้าง แต่ตอนที่เราอยู่บ้านเค้ากลับไม่เข้ามาเอา พอเราไปต่างจังหวัดเค้าจะชอบแอบปีนรั้วเข้ามาเก็บเป็นประจำ บางครั้งก็ทิ้งหลักฐานเอาไว้ให้ดูต่างหน้าอีกตะหาก อย่างเช่นบันไดลิงเค้าคงลืมหรือว่าเก็บเอาไปไม่ทันหรือเปล่า แต่ทรัพย์สินในบ้านยังอยู่ครบ เค้าไม่ใช่ขโมยที่เข้ามาขโมยของมีค่า เพราะบ้านเราไม่มีของมีค่า อิอิ (แต่เค้าก็แอบกลัวนะตัวเอง อยากได้อะไรขอกันดีๆ จะดีกว่า ทำแบบนี้มันดูน่ากลัวยังไงไม่รู้) จนเดี๋ยวนี้ไม่มีใครยอมทิ้งเราให้อยู่บ้านคนเดียว ไม่ว่าจะเป็นช่วงกลางวันหรือกลางคืน ถ้าจำเป็นจริงๆ ก็จะให้ล็อคประตูเหล็กดัดให้แน่นสนิท แล้วห้ามให้ออกมาเดินนอกตัวบ้าน แม่และพี่สาวเคยบอกให้เราไปหาซื้อบ้านอยู่ที่อื่น แต่เรากลับรู้สึกผูกพันกับบ้านหลังนี้มาก จริงๆ เมื่อก่อนเราก็อยู่บ้านจัดสรรในเมือง แต่ตอนนี้ก็ปล่อยให้คนอื่นเค้าเช่าอยู่ ตัวเองก็มาอยู่ในป่าตามประสาคนรักธรรมชาิติ และความสงบ แต่ตอนนี้ชักจะไม่สงบแล้วซิ อิอิ) เอ้า! มาฝอยแต่เรื่องอะไรไม่รู้เรื่อยเปื่อย เลยยังไม่ได้ลงมือทำอาหารซักที มาค่ะมาทำไข่เจียวคื่นช่ายทานกันดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
คื่นช่าย 2 ต้น
ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำไข่เจียวคื่นช่าย
– นำไข่ไก่มาตอกใส่ชาม
– ใช้ตะกร้อตีไข่ให้แหลก ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
– หั่นคื่นช่ายเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงไป คนผสมกัน
– นำกระทะแบนใส่น้ำมันเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนเทไข่ลองไปทอด
– ทอดให้ไข่สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพัำกไว้บนจาน ใช้กระดาษซับน้ำมันออกไปบ้าง
– จากนั้นม้วนไข่ให้เป็นแท่งกลม
– ใช้มีดบางๆ ตัดไข่ให้เป็นท่อนๆ ความหนาพอประมาณ (ดังรูปด้านล่างค่ะ)
– เสร็จแล้วจัดไข่เจียวที่เราตัดใส่ลงไปในจาน (จัดใส่จานตามรูปที่ชอบก็แล้วกันค่ะ)
– ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูซอย เสิร์ฟพร้อมกันซอสพริกศรีราชารสเผ็ดมาก (เน้นเผ็ดมากถึงจะอร่อยค่ะ)
วันนี้เราจัดออกมา 2 จาน เราเลือกทานจานแรก ส่วนจานที่ 2 ยกให้เพื่อนๆ ก็แล้วกันค่ะใครอยากทานก็รีบๆ นะคะ เดี๋ยวอด อิอิ
จัดแบบซูมๆ ให้เห็นว่าน่าทานมว๊ากกก
