แกงจืดไข่ลูกรอก

หลังจากที่อากาศหายหนาวมา 2-3 วัน แต่เมื่อคืนรู้สึกจะกลับมาหนาวอีกแล้ว ถึงจะหนาวไม่มากเหมือนช่วงก่อนๆ แต่ก็ทำให้เรารู้สึกไม่อยากจะรีบตื่นเลยเช้านี้ แต่ด้วยภาระกิจหน้าที่ จึงทำให้ต้องรีบลุกออกมาปฏิบัติหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี (เพราะป่วยมาหลายวัน งานบ้านส่วนใหญ่เลยไปตกที่คุณพ่อบ้านซะงั้น) ตื่นเช้ามาปุ๊บเราก็รีบเก็บกวาดบ้านไปก่อนเล็กน้อย แค่่พอไม่ให้อะไรมาขัดหูขัดตา หลังจากนั้นก็ก้มหน้างุดๆ อยู่แถวตู้เย็น วันนี้จะทำอะไรกินดีน๊า เช้านี้ก็เลยมาสรุปที่ แกงจืดไข่ลูกรอก กับบร็อคโคลี่ผัดหมู (แล้วเรายังแอบทำน้ำพริกกะปิปลาทูทอดด้วยเล็กน้อย เพราะเป็นของโปรด บ้านนี้ขาดปลาทูไม่ได้ี่ค่ะ มีติดบ้านไว้เป็นประจำ อิอิ) มาค่ะมาดูสูตรการทำแกงจืดไข่ลูกรอกหมูบะช่อของเรากันดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ลูกรอก 250 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
แครอท 1 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
คื่นช่าย 1 ต้น
หอมแดง 2 หัว
ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปกระดูกหมู
(เครื่องปรุงสำหรับหมักหมูบะช่อ)
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมไทย 4 กลีบ
พริกไทย 10 เม็ด
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงจืดไข่ลูกรอก
– ก่อนอื่นเราต้องมาเริ่มที่การทำหมูบะช่อกันก่อน โดยนำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยมาโขลกให้ละเอียด

– เสร็จแล้วตักใส่ลงบนชามหมูสับ ใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย แล้วใส่แป้งข้าวโพดตามลงไป เราใส่แป้งข้าวโพดเพื่อที่ว่า เนื้อหมูบะช่อที่ได้เวลาเคี้ยวจะรู้สึกดึ๋งๆ ดีไงคะ