เห็นโฆษณาสินค้าในทีวีที่ทำอาหารเต้าหู้ผัดน้ำแดง น่าทานม๊ากมากปกติเป็นคนชอบทานเต้าหู้ไข่อยู่แล้วด้วย แต่ที่บ้านไม่มีผงน้ำแดงสำเร็จแบบที่โฆษณาในทีวี แล้วยังไม่มีหน่อไม้ฝรั่งเหมือนเค้าด้วย เลยทำตามเท่าที่มีก็แล้วกัน มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้างที่พอจะทำได้

สิ่งที่ต้องเตรียม
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
หมูสับ 100 กรัม
คื่นช่าย 10 ต้น
ต้นหอม 5 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
กระเทียมสับ 5 กลีบ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเต้าหู้ผัดคื่นช่าย
– หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อนๆ เตรียมไว้เหมือนในรูปเลยนะคะ

– คื่นช่ายตัดโคลนทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้เหมือนในรูปเช่นกันค่ะ

– ส่วนต้นหอมตัดรากทิ้งแล้วล้างให้สะอาดตัดเป็นเตรียมไว้ พริกแดงล้างแล้วหั่นแฉลบ

– จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นไฟ พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม

– ใส่หมูสับลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย

– พอหมูสุกใส่คื่นช่ายและต้นหอมลงไปผัด ผัดแค่พอผักสลด

– ใส่เต้าหู้และพริกแดงใส่ลงไป คนเบาๆ มือ ทิ้งไว้ซักครู่ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เห็นเต้าหู้ผัดไข่ผัดคื่นช่ายจานนี้แล้ว เรียกน้ำย่อยได้บ้างไม๊เอ่ย ถ้าทนไม่เห็นแนะนำให้รีบเข้าครัวทำบัดเดี๋ยวนี้เลยค่ะ หรือไม่งั้นก็ทานพร้อมๆ กันตอนนี้เลยก็ได้ค่ะ

ข้าวยีสต์แดง
เต้าหู้ผัดคื่นช่าย