งานครัวสำหรับแม่บ้านก็หนีไม่พ้น สับนั่น หั่นโน่น ซอยนี่ เป็นประจำอยู่แล้วใช่ไหมคะ เพราะงั้นเขียงจึงถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการทำอาหารด้วยเช่นกัน แต่การที่เราจะใช้เขียงยังไงให้ปลอดภัยนั้น ก่อนอื่นเราต้องควรจะแยกเขียงเนื้อกับเขียงผักออกจากกัน เราไม่ควรนำเขียงที่หั่นของสด มาใช้หั่นอาหารที่สุกแล้ว ที่ต้องแยกกันแบบนี้ก็เพื่อป้องกันไมให้เชื้อโรคจากของสดมาปนเปื้อนกับอาหารที่สุกแล้ว ก่อนการใช้งานควรนำเขียงมาล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้ง และหลังจากการใช้งาน ก็ควรนำไปทำความสะอาดทันทีด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเย็นแล้วล้างต่อด้วยน้ำยาล้างจาน จากนั้นก็ใช้แปลงขัดถูตามร่องและผิวของเขียงจนทั่วทุกซอกทุกมุม จึงนำไปล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง จากนั้นนำเขียงไปผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปเก็บไว้ในที่ที่สะอาด และควรสูงจากพื้นเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดแมลงและสัตว์นำโรคทุกชนิด แค่นี้เราก็จะมีเขียงที่ปลอดจากเชื้อโรคไว้ใช้งานแล้วแน่นอนค่ะ

ข้าวยีสต์แดง
เคล็ดลับการใช้เขียงให้ปลอดภัย