เคยสังเกตกันบ้างหรือเปล่าเวลาเราซื้อเต้าหู้ญี่ปุ่นหรือเต้าหู้เนื้อนิ่มมาใช้ประกอบอาหาร น้ำจะแฉะมาก เรามีวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ มาฝาก

– สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเหม็นเขียวของถั่วเหลืองที่มาทำเต้าหู้ ให้นำเต้าหู้ไปต้มน้ำเดือดๆ ก่อนประมาณ 20 นาที แล้วตักขึ้น (สำหรับคนที่ไม่มีปัญหากับกลิ่นเหม็นเขียวของเต้าหู้ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป เพียงแค่นำเต้าหู้ไปล้างน้ำเปล่าก็คงเพียงพอแล้ว)

– นำเต้าหู้มาห่อด้วยผ้าที่เนื้อผ้าสามารถดูดซับน้ำได้ หรือจะนำมาห่อด้วยกระดาษทิชชู่เอนกประสงค์ก็ได้ ถ้าเป็นผ้าก็ใช้แค่ชั้นเดียว แต่ถ้าเป็นกระดาษทิชชู่เอนกประสงค์ควรทำซัก 2-3 ชั้น

– นำเต้าหู้ที่ห่อแล้วไปวางลงบนเขียงหรือถาดอะไรก็ได้ที่มีพื้นเรียบ

– แล้วนำเขียงที่มีน้ำหนักวางทับบนห่อเต้าหู้ ถ้าเป็นเขียงชนิดบางให้นำแก้วน้ำหรือของที่มีน้ำหนักวางทับอีกทีนึง แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

– นำเต้าหู้ออกมาจากห่อ เราจะเห็นว่าเนื้อเต้าหู้จะค่อนข้างหมาดน้ำ ทีนี้เราก็นำไปประกอบอาหารแล้ว

วิธีเตรียมเต้าหู้ญี่ปุ่นก่อนปรุง
เคยสังเกตกันบ้างหรือเปล่าเวลาเราซื้อเต้าหู้ญี่ปุ่นหรือเต้าหู้เนื้อนิ่มมาใช้ประกอบอาหาร น้ำจะแฉะมาก เรามีวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ มาฝาก
– สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเหม็นเขียวของถั่วเหลืองที่มาทำเต้าหู้ ให้นำเต้าหู้ไปต้มน้ำเดือดๆ ก่อนประมาณ 20 นาที แล้วตักขึ้น (สำหรับคนที่ไม่มีปัญหากับกลิ่นเหม็นเขียวของเต้าหู้ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป เพียงแค่นำเต้าหู้ไปล้างน้ำเปล่าก็คงเพียงพอแล้ว)
– นำเต้าหู้มาห่อด้วยผ้าที่เนื้อผ้าสามารถดูดซับน้ำได้ หรือจะนำมาห่อด้วยกระดาษทิชชู่เอนกประสงค์ก็ได้ ถ้าเป็นผ้าก็ใช้แค่ชั้นเดียว แต่ถ้าเป็นกระดาษทิชชู่เอนกประสงค์ควรทำซัก 2-3 ชั้น
– นำเต้าหู้ที่ห่อแล้วไปวางลงบนเขียงหรือถาดอะไรก็ได้ที่มีพื้นเรียบ
– แล้วนำเขียงที่มีน้ำหนักวางทับบนห่อเต้าหู้ ถ้าเป็นเขียงชนิดบางให้นำแก้วน้ำหรือของที่มีน้ำหนักวางทับอีกทีนึง แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
– นำเต้าหู้ออกมาจากห่อ เราจะเห็นว่าเนื้อเต้าหู้จะค่อนข้างหมาดน้ำ ทีนี้เราก็นำไปประกอบอาหารแล้ว
ข้าวยีสต์แดง
วิธีเตรียมเต้าหู้ญี่ปุ่นก่อนปรุง