ช่วงนี้อยู่ในช่วงไดเอท เพราะรู้สึกว่าตัวเองนั้นอ้วนมาก ใส่เสื้อผ้าแล้วอึดอัดใส่อะไรออกมาก็ดูน่าเกลียดไปหมด เพราะฉะนั้นในระหว่างวันก็พยายามห้ามปรามตัวเองไม่ให้กินอะไรจุกจิก และกินข้าวในแต่ละมื้อให้น้อยลง โดยเฉพาะมื้อเย็นแทบไม่แตะอะไรเลย แต่จะมาตะบะแตกเอาก็ตอนที่ดึกๆ ดูทีวีเห็นรายการทำอาหาร ทำให้รู้สึกหิวขึ้นมาทันทีเลย ทั้งๆ ที่ตัวเองก็กินมาตั้งเยอะแล้ว แล้วตอนนี้ก็ดึกโขอยู่แต่ความหิวไม่ปราณีใคร อิอิ เราก็เลยเลือกทำอาหารจานเดียวแบบง่ายๆ และง่ายสุดๆ ด้วย โดยเดินไปคุ้ยๆ ตู้เย็นตามนิสัยของตัวเอง ก็ได้หมูหมักที่ทำไว้ตั้งแต่เมื่อวานออกมา ตามมาด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ เอาเป็นว่าทำบะหมี่ไข่ผัดหมูหมักก็แล้วกัน รีบลงมือทำเลยดีกว่าก่อนที่จะหิวจนเป็นลม อิอิ
สิ่งที่ต้องเตรียม
บะหมี่ไข่อิสลาม 30 กรัม (ยังไม่ได้ลวก)
หมูหมัก 70 กรัม
กะหล่ำปลี 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
กระเทียมสับ 4 กลีบ
พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำบะหมี่ไข่ผัดหมูหมัก
– สำหรับคนที่ยังไม่ได้หมักหมูไว้ก่อนอื่นก็มาดูวิธีหมักหมูแบบง่ายๆ ของเราก่อน โดยหั่นเนื้อหมูใส่ถ้วยไว้ ใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด (กะทุกอย่างตามปริมาณของหมูที่จะหมักเอาเองก็แล้วกันนะคะ พอดีเมื่อวานเราหมักไว้เยอะ แต่แบ่งมาใช้แค่พอผัด 1จานเท่านั้นเอง) จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที แค่นี้เราก็จะได้หมูหมักสำหรับนำมาผัดแล้วค่ะ
(หน้าตาของหมูหมักที่เราหมักไว้เมื่อวานแล้ว)
– จากนั้นเราก็หันมานำหม้อใ่ส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปด้วยเล็กน้อย พอน้ำเดือดจัดใส่เส้นลงไปต้ม (เส้นบะหมี่ไข่อิสลามจะมีลักษณะคล้ายเส้นพาสต้าลิงกินีค่ะ) ต้มประมาณ 7-8 นาที ตักขึ้นพักในน้ำเย็น จากนั้นตักเส้นขึ้นใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
(เส้นบะหมี่ไข่อิสลามเมื่อต้มเสร็จแล้ว)
– จากนั้นก็หันมาล้างกะหล่ำปลีแล้วซอยหยาบๆ เตรียมไว้
– ส่วนมะเขือเทศก็ล้างน้ำให้สะอาดแล้วผ่าเป็นเสี้ยวๆ เตรียมไว้ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ
– ทีนี้ก็มาลงมือผัดกันเลยค่ะ โดยตั้งกระทะใ่ส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม เสร็จแล้วใส่หมูหมักตามลงไปผัด
– พอหมูเกือบสุก ใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงไปผัด ผัดแด่แป๊บเดียวก็ใ่ส่เส้นบะหมี่ตามลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ ง่ายๆ แค่นี้เราก็จะได้เมนูบะหมี่ไข่ผัดหมูหมักแล้วค่ะ
บะหมี่ไข่ผัดหมูหมักจานนี้พร้อมทานได้แล้วค่ะ เป็นอันว่ามื้อได้น้ำหนักตัวเพิ่มอีกพอประมาณค่ะ อิอิ
ตอนยกออกไปทานพูนจานขนาดนี้ พอจะยกเก็บเหลือแต่จานเปล่าๆ ไม่มีแม้แ่ต่เศษผักติดจาน (คิดดูซิคะว่าจะอร่อยแค่ไหน 555)
