วันนี้มีเวลามาเปิดดูไฟล์รูปอาหารเก่าๆ ของเราที่เคยทำไว้ ยังพบว่ามีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้อัพ ยิ่งพอมาเปิดดูไฟล์รูปที่เป็นอาหารทำให้กับเจ้าหลานชายแล้ว ทำให้อดคิดถึงเค้าขึ้นมาไม่ได้ ลืมบอกไปว่าตอนนี้หลานชายตัวดีเค้าได้กลับไปอยู่กับพ่อแม่เค้าแล้ว ทั้งๆ ที่ยังไม่เปิดเทอม สงสัยเค้าจะคิดถึงพ่อกับแม่ของเค้ามาก บางคืนเค้าก็งอแงร้องไห้บอกว่าคิดถึงพ่อแม่ เราอดสงสารเค้าไม่ได้ต้องหลอกล่อด้วยหลายๆ วิธี จนกว่าเค้าจะยอมหลับได้ แต่สุดท้ายเค้าก็ได้กลับไปอยู่กับพ่อแม่ก่อนกำหนด ไม่เป็นไรปิดเทอมหน้าก็จะไปรับมาอีก พูดแล้วก็คิดถึงๆๆๆๆ มาดูอาหารที่ทำให้หลานชายกินตอนอยู่กับเรากันดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
บะหมี่ไข่ 60 กรัม
ลูกชิ้นหมู 150 กรัม
ไ่ข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา

วิธีทำบะหมี่ผัดลูกชิ้น
– นำหม้อใส่น้ำยกขั้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดจัดใส่บะหมี่ลงไปต้ม

– จริงต้องใช้เวลาต้มบะหมี่ประมาณ 7-8 นาที (พอดีเราทำไปด้วยดูทีวีไปด้วยเลยเกินเวลาไปพอสมควร)  จากนั้นตักขึ้นใส่ตะแกรงเอาไปผ่านน้ำเย็น พอบะหมี่เย็นแล้วก็พักบะหมี่ทิ้งไว้ในตะแกรงต่อเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

– เมื่อบะหมี่สะเด็ดน้ำแล้วก็เทใส่ถ้วยไว้ เยาะน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วคลุกเส้นบะหมี่ให้ทั่ว

– ทีนี้ก็หันมาหั่นลูกชิ้นเป็นชิ้้นๆ เตรียมไว้ จะหั่นยังไงก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ

– ส่วนกระเทียมก็ปอกเปลือกออก ทุบเบาๆ แล้วสับหยาบๆ เตรียมไว้

– ส่วนไข่ก็เตรียมพร้อมไว้ เพื่อจะลงกระทะพร้อมๆ กับเพื่อนๆ (จะบอกเพื่อ? ปัญญาอ่อนดีมั๊ยค่ะ ฮ่าฮ่า)

– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ลูกชิ้นตามลงไปผัด
– พอลูกชิ้นสุกใส่เส้นบะหมี่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
– จากนั้นเขี่ยบะหมี่ออกไปข้างๆ กระทะ ทำให้ตรงกลางกระทะเป็นหลุม ตอกไข่ลงไปแล้วใช้พับพีตีไข่ให้พอแหลก
– ตักบะหมี่ลงมากลบข้างบนไข่ทิ้งไ้ว้ซักครู่ จากนั้นก็ใช้พับพีคนเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่พริกไทยป่น คนให้เข้ากันอีกรอบ เสร็จแล้วตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

จานนี้สำหรับคุณหลานชาย รู้มั๊ยค่ะว่าเค้าทานซะเกลี้ยงจานเลยชื่นจายจริงๆ

ส่วนจานข้างล่างนี้เป็นของเรา พอเราตักของหลานชายออกแล้ว เราก็เพิ่มซอสมะเขือเทศลงไปในส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้วตักใส่จานยกออกไปทาน ทานกันหมดเกลี้ยงทั้งคู่เลยค่ะ เป็นไงคะทำง่ายๆ แบบไทยๆ แต่อร่อยไม่เผื่อแผ่ให้ใครเลย ฮ่าฮ่า

ข้าวยีสต์แดง
บะหมี่ผัดลูกชิ้นหมู