อากาศหนาวมากเลยโดยเฉพาะตอนกลางคืน (ที่อื่นจะหนาวแบบนี้มั๊ยน้อ รึว่าบ้านเราจะอยู่กลางป่า มันเลยหนาวมากกว่าชาวบ้านเค้า) เมื่อคืนมัวแต่ทำโน่นทำนี่ดูทีวีไปด้วยทำงานไปด้วย จนเวลาล่วงเลยไปเที่ยงกว่าแล้วยังไม่ได้อาบน้ำ เวลาอาบน้ำต้องเปิดน้ำร้อนชนิดที่กะจะให้ลวกจนสามารถขูดขนออกได้ (ฟังดูเหมือนเป็นหมูยังไงไม่รู้ ฮ่าฮ่า) พอเปลี่ยนเสื้อผ้าเสร็จทีนี้ล่่ะจามติดๆ กันทั้งคืน ตื่นเช้ามาก็เลยฟุดฟิดฟอไฟตลอด (จนมีคนแซวว่าร้องไห้อะไร 555) แถมอาการแสบคอมาด้วยอีกหนึ่ง สงสัยคงต้องหาอะไรร้อนๆ มาซดให้คล่องคอน่าจะดี วันนี้เลยจะทำซุปน่องไก่แครอทค่ะทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ ว่าแล้วก็รื้อตู้เย็นอีกเช่นเคย  ก็ได้ของตามที่ต้องการดังรายการข้างล่างนี้ค่ะ

สิงที่ต้องเตรียม
น่องไก่ 1 ชิ้น
แครอท 1 หัว (จริงๆ เราใช้แค่ 1/2 หัว )
หอมใหญ่ 1 หัว
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
พริกไทยป่น ปลายช้อนชา
ซุปก้อน 1 ก้อน (อ้าวหายไปไหน..สงสัยลืมเอามาถ่ายรูปด้วยกัน)

วิธีทำซุปน่องไก่แครอท
– ก่อนอื่นนำน่องไก่มาล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้ก่อน (น่องไก่ที่ใช้นี้น้ำหนักประมาณ 150กรัม เอามาชั่งให้ดูเล่นๆ คิคิ)

– ต่อไปก็มาปอกแครอท หั่นเป็นแว่นๆ หนาแค่พอประมาณค่ะ

– หอมใหญ่ปอกเปลือก ล้างน้ำ หั่นเป็นแว่นๆ เช่นกันค่ะ

– น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ซุปก้อนลงไปด้วย (ใครมีน้ำซุปที่ทำไว้แล้วก็น่าจะใช้น้ำซุปดีกว่า เพราะจะได้ซุปใสน่าทานมากค่ะ)
– พอน้ำเดือดจัดใส่น่องไก่ลงไปต้ม ในระหว่างนี้ต้องหมั่นช้อนฟองออกด้วยค่ะ ไม่งั้นสีน้ำซุปจะไม่น่าทาน

– ตั้งทิ้งไว้จนเดือดอีกรอบ ใส่แครอทและหอมใหญ่ลงไป ทีนี้ก็ลดไฟลง เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมต่างๆ ในหม้อจะสุก
– ปรุงรสด้วยเกลือป่น ชิมรสให้กลมกล่อม ปิดไฟ

ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และต้นหอม แค่นี้ก็จะได้ซุปน่องไก่แครอทร้อนๆ เอาไว้ซดแก้หวัดกันแล้วค่ะ

ชามนี้ซดเองจนน้ำเกลี้ยงชามเลย ส่วนน่องไก่ยังเหลือเหมือนเดิม เพราะน้ำซุปอร่อยม๊ากก

ข้าวยีสต์แดง
ซุปน่องไก่แครอท