วัันนี้ทานเมนูง่ายๆ ตามความสามารถและตามวัตถุดิบที่พอจะมีอยู่ ตอนแรกคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรทานดี ค้นไปค้นมาในตู้เย็น เลยได้เมนูน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด และคะน้าน้ำมันหอย แต่วันนี้โชว์แต่คะน้าน้ำมันหอยก่อนละกันเพราะเวลามีน้อย เอาไว้วันหลังจะเอาน้ำพริกกะปิกะปลาทูทอดมาฝาก
สิ่งทึ่ต้องเตรียม
คะน้า 1 กำ (ประมาณ 6 ต้น)
กระเทียม 5 กลีบ
พริกขี้หนูสด 3 – 5 เม็ด
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำคะน้าผัดน้ำมันหอย
– ล้างคะน้าให้สะอาด ใช้มีดกรีดส่วนใบออกใบแก่ทิ้งไป เก็บไว้เฉพาะใบอ่อน ส่วนก้านปอกเปลือกส่วนที่แก่ทิ้งไปเหมือนกัน
– ยอดคะน้าและคะน้าใบอ่อนหั่นเป็นท่อนส่วนก้านคะน้าหั่นเฉียง (เอาแล้วแต่ชอบก็แล้วกันบางคนชอบทุบแล้วหั่นเป็นท่อน) ใส่ชามเเตรียมไว้
– ทุบกระเทียมและพริกขี้หนูพอหยาบๆ ใส่ลงไปในชามผัก
– จากนั้นจึงใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายโปะลงไปบนผัก (ลืมถ่ายตอนโปะๆ ลงไป เอาแยกเป็นอย่างๆ ก็แล้วกันค่ะ)
– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัด โยนผักในชามลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
– ผัดซักครู่เอาแค่ผักสลดก็พอไม่ต้องรอจนผักสุกมาก จะได้ผักสีเขียวและผักกรอบหวาน ตักใส่จานทานเป็นเครื่องเคียงน้ำพริกกะปิก็อร่อยดีแบบบ้านๆ ค่ะ
