แถวบ้านเรามีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าไปเที่ยวอยู่หลายแ่ห่ง  เราก็ไปมาเกือบหมดแล้วแต่ก็มีอยู่ที่หนึ่งที่เราไม่กล้าไป นั่นก็คือถ้ำเมืองออน ซึ่งเราจะคิดอยู่ตลอดว่าถ้ำเป็นอะไรที่น่ากลัวมาก ไม่กล้าไปกันตามลำพังกลัวว่าจะไม่ปลอดภัย ความจริงเป็นที่ที่อยากจะไปมากที่สุด เพราะเคยได้ยินเสียงเล่าลือกันมานานมากแล้ว ว่าบนยอดเขาจุดที่สูงสุดของถ้ำจะเป็นที่ประดิษฐานของพระเจ้าทันใจ หากใครที่มีปัญหามีบุตรยากเค้าจะขึ้นไปอธิฐานขอพรจากท่าน ซึ่งก็จะได้เกือบทุกราย (ถ้าสามารถปีนขึ้นไปถึง ส่วนใหญ่ไปไม่ถึงครึ่งทางก็จะท้อแล้ว) พอดีเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาพี่สาวได้พาเด็กๆ มาเที่ยวที่บ้าน เราก็เลยถือเอาโอกาสนี้ชวนเค้าและเด็กๆ ไปเที่ยวชมถ้ำกัน (เพราะหลายคนน่าจะปลอดภัยดีกว่า โอกาสเป็นของเราแล้ววันนี้ ฮ่าฮ่า) แต่พอไปถึงจุดที่เป็นถ้ำเราพึ่งรู้ว่ามันไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด ตรงลานจอดรถก็มีผู้คนและร้านค้า ตรงปากถ้ำก็จะมีไกด์และจุดให้เช่าไฟฉาย ตอนเข้าไปสำรวจถ้ำเราก็เลือกจะให้ไกด์นำทางไป ภายในถ้ำกว้างมากสามารถจุคนได้ประมาณสี่พันกว่าคน ปกติในช่วงเทศกาลมีวันหยุดยาว ที่ถ้ำแห่งนี้จะคลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยว เราโดนไกด์แซวเรื่องที่ว่าบ้านอยู่ใกล้นิดเดียว แต่พึ่งเคยมาเที่ยวเป็นครั้งแรก (ก็คนมันป๊อดนี่นา ฮ่าฮ่า) พอออกจากถ้ำเราก็บอกไกด์ว่าเราอยากจะขึ้นไปกราบสักการะพระเจ้าทันใจ ไกด์รีบถามทันทีว่าพี่จะขึ้นไปไหวเหรอ เพราะน้อยคนนักจะขึ้นไปได้  ส่วนพี่ๆ เค้าขอตัวไปนั่งพักที่ร้านค้าแทน เราเลยดั้นด้นขึ้นไปจนได้ แต่ก็เกือบจะขาดใจกลางทางแล้วเหมือนกัน อากาศก็ร้อนมากด้วย แถมทางขึ้นก็ชันจนเหนื่อยแทบขาดใจ เราคิดว่าเราไม่เคยทำอะไรที่รู้สึกว่าลำบากที่สุดในชีวิต เท่ากับการมาปีนขึ้นเขาครั้งนี้เลย แต่สุดท้ายเราก็สามารถไปถึงจุดนั้นได้ ดีใจมากขาลงร่าเริงเกินเหตุวิ่งลงมาจนหัวเกือบทิ่มลงเขาไปแล้ว พอตื่นเช้าขึ้นมาเราก็รู้สึกปวดน่องมาก แต่ก็ยังสามารถเดินได้เป็นปกติ พอตกเย็นเราก็ไม่สามารถจะเดินได้อีกเลย แค่ขยับขามันปวดมากเหมือนน่องจะขาดเลย เราเป็นอย่างนี้อยู่หลายวันเดินไปไหนไม่ได้เลย จนถึงเช้าวันเสาร์วันนี้แหล่ะที่พอจะสามารถเดินขากระเพลกได้บ้าง วันนี้เลยได้เข้าครัวทำอาหารหลังจากที่งดทำอาหารมาหลายวัน วันนี้เราจะทำเมนูแกงจืดเต้าหู้หมูเด้งทานกันค่ะ เอาเมนูง่ายๆ ก่อนก็แล้วกันเพราะยังเคลื่อนย้ายตัวเองไม่ค่อยสะดวก มาค่ะมาลงมือทำแกงจืดเต้าหู้หมูเด้งกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
หมูเด้งปรุงรส 200 กรัม (เหลือจากที่ซื้อมาทำสุกี้ทานกันค่ะ)
แครอท 1/2 หัว
ฟักทอง 3 ชิ้น
คื่นช่าย 2-3 ต้น
หอมแดง 2 หัว
น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง
– เราเริ่มจากการลงมือนำฟักทอง และแครอทมาปอกเปลือกแล้วสลักเสลาให้เป็นดอกๆ เพื่อความสวยงาม (มีปัญญาทำได้แค่ที่เห็นในรูปด้านล่างนี่แหละค่ะ)

– ล้างคื่นช่ายหั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้

– เ้ต้าหู้ไข่ก็ตัดเป็นท่อนๆ ขนาดพอดี

– นำน้ำซุปกระดูกหมูใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผ่าหอมแดงใส่ลงไป (เราแอบใส่ลำไยอบแห้งลงไปประมาณ 7-8 เม็ดด้วยเพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อม)

– พอน้ำซุปเดือด เราก็จัดการปั้นดูเด้งใส่ลงไป

– พอใส่หมูเด้งหมดแล้ว ก็ใส่ฟักทองและแครอทลงไป

– พอหมูและผักสุก ก็ใส่เต้าหู้ไข่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว

– พอเต้าหู้สุก ก็ใส่คื่นช่ายลงไป ปิดไฟ คนให้เข้ากัน

ตักแกงจืดเต้าหู้หมูเด้งใส่ถ้วยยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยค่ะ

หน้าตาพอใช้ได้ใช่มั๊ยคะ

จัดให้ดูแบบใกล้ๆ เลยค่ะ เช้านี้เราทานแกงจืดเต้าหู้หมูเด้งถ้วยใหญ่ๆ โดยไม่ทานข้าวเลย อิ่มอร่อยม๊ากมากค่ะ



แกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง