วันนี้จะพาเพื่อนๆ มาลดความอ้วนกันคะ ด้วยการหาเรื่องหม่ำสังขยาฟักทองยังไงล่ะคะ (มันลดความอ้วนตรงไหนค๊านี่ อิอิ) จริงๆ ก็พูดไปงั้นแหละค่ะ ก็รู้ทั้งรู้ว่ากินเข้าไปก็มีแต่อ้วนกับอ้วน จะให้ทำไงได้ล่ะก็มันอยากกินนี่นา กินวันนี้แล้วค่อยไปลดวันหลังก็แล้วกันน๊า (ข้ออ้างของคนเห็นแก่ิกิน แฮ่ ๆ) ตั้งใจว่าทำเสร็จแล้วจะขอกินแค่นิดเดียวเอง ให้คลายความอยากลงไปบ้างก็พอ ที่เหลือจะยกให้เพื่อนๆ เอาไปแบ่งกันอ้วนบ้าง มาค่ะใครอยากกินก็เข้าครัวมาช่วยกันทำเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
ฟักทอง 150 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสด 200 มล.
กะทิ 150 มล.
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำสังขยาฟักทอง
– ก่อนอื่นต้องนำฟักทองมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ (เราไม่มีฟักทองเป็นลูก เลยใช้ฟักทองเป็นชิ้นๆ แทน )

– ต่อไปก็มาตอกไข่ใส่ชาม

– ใช้ตะกร้อตีไข่ให้แหลก ไม่จำเป็นต้องตีให้ขึ้นฟูเหมือนทำเบเกอรี่ก็ได้ค่ะ เพราะยังไงเดี๋ยวก็ยุบอยู่ดีแหละคะ

– จากนั้นนำใบเตยไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วตัดเป็นท่อนๆ ใส่ลงไปในชามไข่แล้วขยำๆ

– ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวจ้าว กะทิ และนมสดลงไป

– แล้วขยำต่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี (ขยำจนใบเตยเกือบละเอียดเลยทีเดียวเรา พลังเยอะจริงๆ อิอิ)

– นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง (เราหาผ้าขาวบางไม่เจอ จำไม่ได้ว่าเอาไปซุกไว้ที่ไหน เลยใช้กระชอนตาถี่ๆ แทน ก็พอช่วยได้ค่ะ)

– เสร็จแล้วตักส่วนผสมใส่ถ้วย จัดเรียงวางในรังถึง

– ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป กะให้พอดี เราใส่ประมาณ 6-7 ชิ้น แล้วนำไปนึ่ง (ซึ่งเรานำหม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟทิ้งไว้ให้น้ำเดือดรอก่อนแล้ว) ปิดฝาหม้อนึ่งทิ้งไว้

– ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ (สงสัยเราจะใช้ไฟแรงไป เลยทำให้หน้าขนมไม่เนียนเอาซะเลย)

– เสร็จแล้วยกออกจากรังถึงนึ่ง แค่นี้เราก็จะได้สังขยาฟักทองอร่อยๆ เอาไว้ทานแล้วค่ะ

พอทำเสร็จแล้วแม่ครัวจัดการไปก่อนหนึ่งถ้วย อร่อยที่สุดเลยค่ะ

ทานด้วยกันซักถ้วยมั๊ยคะ

ส่วนผสมที่เหลือเราก็เลยใส่ฟักทองลงไปรวมๆ กัน แล้วยกใส่รังถึงนึ่งทิ้งไว้ แบบไม่ค่อยจะใส่ใจซักเท่าไหร่ แต่ปรับใช้ไฟอ่อนๆ เพราะไม่มีเวลามานั่งเฝ้าจะรีบไปถ่ายรูปขนมที่ทำเสร็จแล้ว แต่พอกลับมาดูอีกที ว๊าวๆๆๆๆ เนื้อเนียนสวยม๊ากมาก



สังขยาฟักทอง