ทำข้าวเหนียวมูลทีไรต้องทำแค่พอทานกันให้หมดวันเดียว ขืนทำทีละเยอะๆ เกิดทานไม่หมดต้องเก็บเข้าตู้เย็น พออีกวันจะเอาออกมาทานข้าวเหนียวก็แข็งโป๊กไม่อร่อยแล้ว หากไม่เก็บเข้าตู้เย็นก็จะบูดง่ายมาก แ่ต่วันนี้เรามีวิธีมูลข้าวเหนียวให้เก็บได้นานยิ่งขึ้นมาฝาก ขั้นตอนการมูลข้าวเหนียวก็ง่ายๆ ตามนี้เลยค่ะ โดยนำข้าวเหนียวล้างให้สะอาดจากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน ซาวขึ้นจากน้ำห่อผ้าขาวบางนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที ยกลงเทใส่กระจาดพักไว้ให้คลายความร้อน นำกะทิใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือป่นลงไป ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย อย่าให้กะทิจับเป็นก้อน รอจนกะทิเดือดปุดๆ ปิดเตาและยกลง ตักข้าวเหนียวนึ่งใส่ลงไปในหม้อกะทิร้อนๆ คนเร็วๆ ให้ทั่ว ปิดฝาหม้อ แล้วให้นำหม้อข้าวเหนียวนี้ไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ จับหูหม้อหมุนไปรอบ ๆ ประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงยกลง ปล่อยให้ระอุสักครู่ จึงเปิดรับประทานได้เลย วิธีมูลข้าวเหนียวแบบนี้จะทำให้ข้าวเหนียวสามารถเก็บไว้ค้างคืนได้โดยไม่บูด และสามารถเก็บไว้รับประทานได้หลาย ๆ วัน โดยที่ไม่ต้องนำเข้าตู้เย็น

ข้าวยีสต์แดง
วิธีมูลข้าวเหนียวให้เก็บได้นาน