มะกะโรนีไก่



มาแล้วค่ะเมนูมะกะโรนีไก่หน้าตาป่วยๆ ที่เคยบอกไว้ใน สูตรการทำยำไข่เค็ม เมื่อวาน  ทั้งๆ ที่ตัวเองป่วยแทบจะลุกไม่ขึ้น แต่เราก็มีจำเป็นที่จะต้องลุกมาทำ มะกะโรนีไก่ จานนี้  ก็เพราะวันนั้นเป็นวันเสาร์ ซึ่งสาวน้อยข้างบ้านเจ้าประจำไม่ได้ไปโรงเรียน คุณเธอเลยมานั่งเฝ้านอนเฝ้าเรา คอยพูดจากวนใจเราอยู่ตลอดทั้งวัน เราถามเธอว่าหิวหรือป่าวถ้าหิวจะโทรไปสั่งซื้อข้าวมาให้กิน เธอกลับบอกว่าอยากกินผัดมะกะโรนี เรารีบบอกไปว่า  “วันนี้กินไม่ได้เพราะป้าไม่สบายทำอาหารให้ไม่ได้” แต่คุณเธอบอกว่าน้องเนสทำเป็น ให้ป้าแมวไปช่วยดูเฉยๆ ก็พอ  (พูดถึงขนาดนี้เอาก็เอา เราคิดว่าเราจะคอยกำกับอยู่ใกล้ๆ ) แต่พอทำเข้าจริงๆ คุณเธอทำแค่ซัก 20% เห็นจะได้ นอกนั้นเราลงมือทำเองหมดเลย (ตอนยกจานมะกะโรนีผัดไก่ออกจากครัว เสียงคุณเธอดังนำหน้าเจ้าตัวออกไปว่า ใครอยากทานฝีมือผัดมะกะโรนีใส่ไก่ของน้องเนสบ้าง น้องเนสทำเองอร่อยม๊ากมาก เอากับเธอซี้แม่คนนี้ ฮ่าฮ่า) ระหว่างที่ทำไปด้วยเราก็ถ่ายรูปไปด้วย พอทำเสร็จแล้วเราก็เลยมานั่งโหลดรูป รูปที่ถ่ายออกมาเกือบจะใช้ไม่ได้ รูปแต่ละรูปเบลอมาก บางรูปรู้เลยว่าตอนถ่ายมือสั่น แต่ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว เราเลยเลือกคัดเอารูปที่คิดว่าดีที่สุดแล้วมาลงให้ดูขำๆ ก็แล้วกันค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
มะกะโรนีรูปข้องอ 1/2 ถุง
เนื้อไก่ 150 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แครอท 1/2 หัว
พริกหยวกเขียว-เหลืองอย่างละ 1/2 ลูก
หอมใหญ่ 1/2 หัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดมะกะโรนีไก่
- ก่อนอื่นต้องนำมะกะโรนีไปต้มก่อน โดยวิธีต้มมะกะโรนีของเรานั้นคือ เราจะเอาน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำในหม้อน้ำเดือด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา และใส่มันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเส้นมะกะโรนีนุ่มหรือตักเส้นขึ้นมาดู ถ้าไม่เป็นไตอยู่ข้างในก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

- เมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้นล้างน้ำเย็น เสร็จแล้วก็เคล้าด้วยน้ำมันพืชอีกนิดนึง ใส่กล่องพักไว้ก่อน

- นำแครอท พริกหยวกเขียว-เหลือง หอมใหญ่ และมะเขือเเทศ หั่นเต๋าชิ้นเล็ก เตรียมไว้

- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบางๆ

- กระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม  จากนั้นนำหมูลงไปผัด

- พอหมูสุก ใส่หอมใหญ่ แครอท และพริกหยวกตามลงไปผัด

- ผัดซักครู่ใส่เส้นมะกะโรนีลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ใส่ลงไปใช้ทัพพียีไข่แดงให้แตก ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าไข่ด้านล่างจะสุก

- พอไข่ด้านล่างสุก แต่ด้านบนยังเยิ้มๆ อยู่ก็คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศลงไปผัด (เราแอบปรุงซอสหอยนางรมอีกนิดนึง)

- ตามด้วยซอสมะเขือเทศ คนเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ (สงสัยจะทำเยอะไปหรือเปล่า หน้าตาเลยออกมาดูแย่ๆ แ่ต่รสชาติผ่าน คนไม่ป่วยคอนเฟิร์มค่ะ)

- เสร็จแล้วตักมะกะโรนีไก่ใส่จานที่รองด้วยผักกาดแก้วยกเสิร์ฟ (สงสัยจะอร่อยจริงอร่อยจัง กินหมดไปจานหนึ่งแล้วคุณเธอยังขอตักใส่กล่องกลับบ้านอีกด้วย อิอิ สงสัยจะเอาไปอวดแม่ว่าฝีมือตัวเองล่ะมั๊ง เป็นอย่างนี้ตลอดเด็กคนนี้ชอบแย่งผลงาน ฮ่าฮ่า)