คนป่วยยังไม่หายป่วย แต่ต้องออกไปทำธุระหลายที่มาก อย่างเมื่อวานเราต้องไปติดต่อธุระที่ศูนย์ราชการ ออกบ้านแต่เช้าโดยไม่ได้ทานอะไรรองท้องแม้แต่น้อย เราตั้งใจแวะทานระหว่างทาง พอทานข้าวเสร็จจะต้องทานยา แต่เราดันลืมหยิบยาไปด้วย เป็นอันว่าวันนั้นทั้งวันเลยไม่ได้กินยา ธุระที่เราไปทำแต่ละที่คิวยาวมาก บางที่นั่งรอคิวถึง 2 ชั่วโมง เลยต้องนั่งจับไข้ระหว่างรอไปด้วย อย่างวันนี้ก็เหมือนกันก็ต้องออกไปพบกับลูกค้าที่ในเมืองอีก แต่วันนี้เราเลยต้องตื่นแต่เช้า เพื่อที่จะได้ทำอาหารทานก่อน แล้วกินยาให้เรียบร้อยก่อนออกจากบ้าน มาดูอาหารเช้าของคนป่วยกันดีกว่าค่ะ วันนี้ทำพาสต้าผัดเห็ดแชมปิญองค่ะ พอดีซื้อเห็ดมาหลายวันแล้วยังไม่ได้เอามาทำอะไรซักที หากไม่รีบนำมาใช้เดี๋ยวเห็ดจะเน่าซะก่อน ว่าแล้วเรามาทำพาสต้าผัดเห็ดแชมปิญองกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เส้นพาสต้า 150 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
ไส้กรอกหมู 2 ชิ้น
หอมใหญ่ 1 หัว
นมสดชนิดจืด 180 มล.
เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
พริกไทยป่น
วิธีทำพาสต้าผัดเห็ดแชมปิญอง
– ก่อนอื่นต้องนำเส้นพาสต้ามาต้มก่อน เราใช้พาสต้าแบบเกลียว โดยนำไปต้มในน้ำเดือด เติมเกลือป่นเล็กน้อย ใช้เวลาในการต้มสไตล์ อัล เดนเต้ (นุ่มนอก กรุบใน) ใช้เวลาประมาณ 10 นาที แ่ต่หากชอบนุ่มกว่านั้นก็ต้มต่อไปได้เป็น 12 นาที เสร็จแล้วนำไปผ่านน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
– ทีนี้เราก็หันมาล้างเห็ดแชมปิญอง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามรูปด้านล่างค่ะ
– ไส้กรอกก็หั่นเป็นชิ้น จะหั่นแบบไหนก็ได้ตามความชอบค่ะ
– หอมใหญ่ก็สับให้พอเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ
– ทีนี้เราก็นำกระทะยกขึ้นตั้งไฟ ปรับไฟกลาง ใส่เนยลงไป
– พอเนยละลายแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปผัด
– ตามติดมาด้วยเห็ดแชมปิญอง
– ผัดไปซักครู่ใส่นมสดลงไป ผัดจนเห็ดสุก
– ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทย กะปริมาณใส่ลงไปแล้วชิมรสไปด้วย (ของเราใช้เนยเค็มอยู่แล้วเลยใส่เกลือป่นแค่นิดเดียวเองค่ะ)
– เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยคะ แต่สำหรับบ้านนี้ขอแอบเล่าความจริงให้ฟังนิดนึงก็แล้วกันว่า ไม่เคยได้ทานอาหารที่อุ่นๆ ร้อนๆ อย่างชาวบ้านเค้าเลยค่ะ พอทำเสร็จแล้วก็ต้องตักออกมาถ่ายรูป สาระพัดท่า ไม่ว่าจะท่าเอียงซ้ายเอียงขาวหรือแม้แต่ปีนขึ้นไปอยู่บนโต๊ะทานข้าว กว่าจะเสร็จก็ใช้เวลาพอสมควร พอถึงเวลาได้กิน อาหารก็จืดชืดหมดเลย 555
อาหารประเภทเส้นทุกชนิดเป็นเมนูโปรดของคนบ้านนี้ค่ะ (ช่างเหมาะกับคนที่ไม่มีเส้นสายเสียอย่างเราเสียนี่กะไร อิอิ)
