Pitchaya.net

  ห่างหายจากการเ้ข้าครัวไปนาน พอกลับมาอีกทีจะหยิบจับอะไรก็เก้ๆ กังๆ รื้อๆ ค้นๆ หาของก็ไม่ค่อยจะเจอ (ซึ่งปกตินิสัยรื้อๆ ค้นๆ ก็มีเป็นประจำอยู่แล้ว แต่ทุกทีหาเจอ 555) อย่างวันนี้นึกอยากจะกิน สาคูไส้หมู พอเข้าครัวลงมือทำจริงๆ หาอะไรไม่เจอเลย ต้องออกไปหาซื้อมาใหม่ อย่างเม็ดพริกไทย ถั่วลิสง หัวไชเ้ท้าหวาน หายังไงก็หาไม่เจอ เราเลยต้องใช้หัวไชเท้่าเค็มสับแทน ถั่วลิสงก็ใช้ถั่วทอดเกลือที่มีขายตามร้านชำแถวบ้าน อ้อ! ลืมบอกไปว่าสาเหตุที่ำทำให้นึกอยากกินสาคูไส้หมูวันนี้ ก็เพราะเข้าไปอ่าน Diary ของพี่เก๋ เห็นน้องจาซื้อสาคูไส้หมูมาฝาก แล้วพี่เก๋บอกว่าอร่อยมากทานคนเดียวซะเกลี้ยง…

ตะไคร้ต้นหลังบ้านกำลังงามเลยค่ะ ช่วงฝนตกแบบนี้อะไรๆ ก็ดูงอกงามไปหมดเลยนะคะ ยืนมองผ่านช่องหน้าต่างออกไปอยากจะไปตัดตะไคร้มาซัก 4-5 ต้น นึกอยากทำ น้ำตะไคร้ เอาไว้ดื่ม แต่ไม่กล้าออกไปค่ะฝนตกทั้งวันเลยค่ะวันนี้ ยิ่งไม่ค่อยสบายอยู่ด้วยเลยไม่อยากออกไป ได้แค่มองต้นตะไคร้ตาปริบๆ แล้วก็กลับมานั่งทำงานต่อ (ไม่มีปัญญาลงไป อิอิ) แต่พอเย็นๆ เดินเข้าไปในครัวเห็นมีตะไคร้วางอยู่ในครัว เลยตะโกนถามแม่ไปว่าแม่ไปตัดตะไคร้มาทำอะไร แม่ก็ตอบว่าเห็นมันสวยดี เลยลงไปตัดมาให้เผื่อเราอยากจะเอามาต้มน้ำตะไคร้ (โอ๊ะโอ.. แม่นี่ช่างรู้ใจลูกสาวซะจริงๆ รักแม่ที่สุดในโลกเลยค่ะ อิอิ) ไม่รีรอเลยค่ะ รีบจัดการเอามาทำน้ำตะไคร้ทันทีเลยค่ะ ต้องรีบทำค่ะเดี๋ยวค่ำแสงจะหมด จะไม่ได้รูปขั้นตอนการทำมาฝากเพื่อนๆ ค่ะ  อ้อ!…

แย่จังเลยค่ะเมื่อวานรับปากกับเพื่อนๆ ไ้ว้ว่าจะทำ สะตอผัดกุ้ง มาให้ทาน แต่สุดท้ายแม่ครัวก็แอบเบี้ยวหนีเที่ยวทั้งวันเลยค่ะ สำหรับเมนูสะตอผัดกุ้งวันนี้แม่ครัวขอออกตัวก่อนนะคะว่าเพิ่งเคยทำเป็นครั้งแรก อิอิ ก่อนที่จะลงมือทำสะตอผัดกุ้งก็ขอเล่าที่มาขอสะตอก่อนค่ะ รู้มั๊ยคะว่าสะตอทั้งหมดนี้ต้องแลกมากับหยาดเหงื่อของแม่ครัวเลยค่ะ เพราะเมื่อ 2-3 วันก่อนมีสาวน้อยมาตะโกนแหกปากร้องเรียกอยู่หน้าบ้าน พอเราโผล่หน้าออกไปดูเธอก็รีบบอกว่า “น้องเนสเอาสะตอมาฝากค่ะ” เราก็เลยเดินออกไปเปิดประตูรั้วให้ เราถามว่าจะเข้ามาในบ้านมั๊ยพร้อมกับยื่นมือออกไปเพื่อจะรับฝักสะตอที่คุณเธอถือมา เธอรีบเหวี่ยงมือไปซ่อนด้านหลังแล้วบอกว่า “ต้องเล่นตีแบดกับน้องเนสก่อนถึงจะเอาสะตอให้” (ร้ายนะยะยายตัวเล็ก หาเรื่องให้ชั้นเหนื่อยอีกแล้วหรือนี่ ยายคนนี้ชอบมาเล่นตีแบดที่บ้านเราอยู่บ่อยๆ แต่เราขี้เกียจที่จะต้องเล่นตีกับเธอ เพราะมาเล่นบ่อยมากจนกล้ามเราเริ่มขึ้นแล้ว เรารู้สึกได้ว่าแขนเราใหญ่ไม่เท่ากันแขนด้านขวาจะมีกล้ามใหญ่กว่าด้านซ้ายมาก เวลาเธอมาเล่นติดๆ กันหลายวัน เรามักจะแกล้งบอกไปว่าวันนี้เราไม่สบายมั่งโน่นนี่นั่นแล้วแต่จะคิดได้ แต่วันนี้เธอเอาสะตอมาล่อ ไม่เล่นไม่ได้แล้วมิงั้นอดกินผัดสะตอกันพอดี ถ้าไม่เห็นแก่ของกินไม่เล่นนะเนี่ย…

เมื่อวันก่อนเราไปโรงพยาบาลไปขอประวัติการรักษาของพ่อ เพื่อเอาไปให้กับโรงพยาบาลใกล้บ้าน เพราะพ่อคงเข็ดที่นอนรักษาตัวอยู่โรงพยาบาลนี้นานเกือบ 2 เดือน พอถึงเวลาที่คุณหมอนัดตรวจกลับเบี้ยวไม่ยอมมาพบ ร้อนถึงเราต้องถือใบนัดไปพบคุณหมอเอง พอถึงคิวเรียกชื่อเข้าพบหมอ เราก็เข้าห้องตรวจพอเข้าไปปุ๊บก็พบคุณหมอกำลังอ่านประวัติอย่างใจจดใจจ่อ เรายกมือไหว้สวัสดี คุณหมอก็ไม่ยอมเงยหน้าขึ้น เรานั่งลงเก้าอี้หน้าคุณหมอเลย คุณหมอก็ซักถามประวัติและอาการของคุณพ่อโดยที่ไม่มองหน้าเรา ซักเหมือนกับจำคนไข้ของตัวเองไม่ได้ พอเราตอบไปคุณหมอก็เงยหน้าขึ้นมอง พร้อมกับยิ้มแล้วรีบพูดขึ้นว่า ” อ้อ! หมอจำคุณได้แล้ว คุณเคยมาเฝ้าไข้คุณพ่ออยู่ที่ตึก… ห้อง…” เรางี้งงเลย คุณหมอจำคนไข้ของตัวเองไม่ได้ แต่กลับจำคนเฝ้าไข้ได้ (สงสัยจะอยู่โรงพยาบาลนานเกินไปจนหมอจนพยาบาลเค้าจะจำได้เกือบทั้งโรงพยาบาลแล้วมั๊ง อิอิ) โม้เรื่องคุณหมอไปแล้วทีนี้ก็มาถึงเรื่องปากท้องของเรากันบ้าง เดี๋ยวนี้เราัอัตคัดเืรื่องของกินมาก เพราะตู้เย็นที่บ้่านมีปัญหา ซื้อผักสดของสดมาเก็บเข้าตู้เย็นไม่ได้…

วันนี้ตื่นเช้าที่สุดในรอบหนึ่งเดือน พอตื่นปุ๊๋บก็รีบเปิดคอมทำงานเลย (ทั้งทำงานทั้งเล่นเฟส 555) เพลินไปหลายชั่วโมงกลับมาดูนาฬิกาอีกที ป๊าด 10 โมงกว่าแล้วเหรอเนี่ย ข้าวโช๊งข้าวเช้ายังไม่ได้กินเลย นี่ขนาดตื่นแ่ต่เช้าแล้วนะ ก็ยังไม่วายกินข้าวเช้าเกือบเที่ยงเหมือนเคย ว่าแล้วก็รีบลุกไปเข้าครัวคุ้ยๆ ตู้เย็น เพราะจำได้ว่าเมื่อเย็นวานซื้อถั่วงอกมาเก็บไว้ถุงนึง เอามาทำ ผัดถั่วงอกเต้าหู้ ทานกันดีกว่า เห็นถั่วงอกแล้วนึกถึงแม่ขึ้นมาทันทีเลย แม่มักจะพูดพร่ำสอนว่าเวลาเลือกซื้อถั่วงอกอย่าซื้อเพราะเห็นมันอวบมันขาวมันสวย ให้เลือกถั่วงอกที่มันมีสีขุ่นๆ นิดหน่อย เพราะถ้าอวบขาวมากไปแสดงว่าเค้าใส่สาร แต่พอเราเห็นถั่วงอกขาวๆ อวบๆ ทีไรลืมคำสอนของแม่ทุกที (ไม่เป็นไรนะคะแม่ หนูไม่ค่อยได้กินบ่อย ปีนึงก็ทำกินแค่หนสองหนเองคร่า อิอิ) มาค่ะมาเข้าครัวทำ…

เมนูเด่นเมนูนี้คือ แกงคั่วยอดมะพร้าวอ่อน ค่ะ วันนี้เพื่อนๆ นัดมาว่าจะมาบุกบ้านสวนของเรา แล้วมีออเดอร์แกงคั่วหน่อไม้ดองมาด้วยล่วงหน้า จะทานกับข้าวสวยและขนมจีนกัน แล้วเราก็จะทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพิ่มอีกอย่าง ส่วนของหวานก็จะเป็น แกงบวดฟักทอง เครื่องดื่มก็เป็น น้ำลำไย เราก็จดรายการของที่ต้องการซื้อฝากร้านขายของชำในหมู่บ้านไว้เมื่อวานเย็น พอเช้านี้ออกไปเอาของ แม่ค้ากลับบอกว่าทุกอย่างได้ครบ แต่ขาดหน่อไม้ดอง เรางี้เหวอเลย แล้วจะทำไงดีล่ะเนี่ย จะนึกเมนูอะไรก็ไม่ทันแล้วซิ พอดีเหลือบไปเห็นมียอดมะพร้าวอ่อนวางขายอยู่ถุงนึง เราเลยรีบคว้าไว้ก่อนเลย ไม่เป็นไรไม่มีหน่อไม้ดองก็ใช้ยอดมะพร้าวอ่อนแทนก็ได้หยวนๆ ละกันเนาะ มาค่ะเรามาเข้าครัวทำ แกงคั่วยอดมะพร้าวอ่อน รอเพื่อนๆ กันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม…

ซื้อปลาเส้นต้ม (ฮื่อก้วย) มายัดเข้าตู้เย็นหลายวันแล้วยังไม่เอาออกมาทำอะไรซักที ตอนแรกตั้งใจว่าจะทำฮื่อก้วยทอดจิ้มกับน้ำจิ้มแซ่บๆ แต่ช่วงนี้งานค่อนข้างจะยุ่งจริงๆ ไม่ค่อยมีเวลาได้เข้าครัว แต่โชคดีมากวันนี้เป็นวันหยุดแห่งชาติ ขอพักชิวๆ อยู่กับบ้าน ก็เลยไปคุ้ยๆ รื้อๆ ตู้เย็นหาอะไรมาทำของอร่อยๆ ทาน ของในตู้เย็นก็ร่อยหรอไปเกือบหมดแล้ว เพราะไม่ค่อยได้ไปจ่ายตลาด แต่ยังดีที่มีปลาเส้นต้มนอนรออยู่ในตู้่เย็น พอดีมีคนเสนอให้ทำ ปลาเส้นผัดกะเพรา รสชาติจัดจ้านมา แม่ครัวตัวกลมก็เลยสนองความต้องการของเค้าอีกตามเคย (เอาไว้วันหลังค่อยซื้อมาทอดจิ้มน้ำจิ้มใหม่ล่ะกันนะค) ตอนนี้แม่ครัวขอไปเข้าครัวทำเมนู ปลาเส้นผัดกะเพรา ก่อนนะคะ ถ้าใครอยากกินก็ตามเข้ามาได้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาเส้นต้ม (ฮื่อก้วย) 1 แท่ง…

วันนี้จะชวนเพื่อนๆ มากิน แกงส้มตูน เมนูนี้เป็นอาหารเหนืออีกเมนูนึงที่หลายคนชื่นชอบ และเคยขอสูตรแกงส้มตูนกันมา เราตั้งใจว่าจะทำหลายหนแล้ว แต่ติดที่ หาก้านตูนไม่ได้ “ตูน” เป็นชื่อเรียกพืชชนิดนี้ของคนเหนือ แต่คนเมืองเค้าจะเรียกว่า “คูน” หรือแกงส้มคูนค่ะ พอดีเช้านี้เราออกไปตลาดเห็นแม่ค้าเค้ามีก้านตูนมาขายด้วย เราเลยซื้อมามัดนึง มัดนึงก็จะมีก้านตูน 3 ก้าน แล้วตัดเป็นท่อนๆ ทั้งหมด 9 ท่อน ทายซิว่ากี่บาท (5 บาทค่ะ ถูกมากเลยใช่มั๊ยคะ ถามเองตอบเองเลยค่ะ อิอิ) ขายออกจะถูกแต่ทำไมหาซื้อยากนักก็ไม่รู้ ว่าแต่ตอนนี้เรามาเข้าครัวทำแกงส้มตูนใส่ปลากินกันดีกว่าค่ะ…

เมื่อตอนเย็นเราออกไปเดินเล่นๆ แถวตลาดใกล้ๆ บ้าน ไม่ได้คิดไว้ว่าจะต้องซื้ออะไรบ้าง โดยปกติจะถือโพยไปด้วย จะเอาอะไรก็ซื้อๆ ได้เลยไม่ต้องเสียเวลาคิด แต่วันนี้ไปเดินเล่นจริงๆ เดินดูของวนไปวนมาหลายรอบ ไม่ได้ซื้ออะไรเป็นชิ้นเป็นอัน จะได้ก็แต่ขนมของขบเคี้ยวแค่ไม่กี่อย่าง พอตัดสินใจว่าจะกลับแล้ว คนที่ไปด้วยก็มาสะกิดข้างหลัง บอกให้ช่วยซื้อเห็ดกับยายหน่อย เพราะเห็นยายนั่งขายอยู่นานแล้วยังขายไม่ได้ เรา็ก็เลยช่วยซื้อเห็ดนางฟ้าของยายกลับมาด้วยถุงนึง พอกลับมาถึงบ้านเราก็ยังไม่รู้เลยว่าจะเอาเห็ดมาทำอะไรกิน แต่คนที่อยากซื้อเค้าบอกว่าเค้าอยากกิน เห็ดนางฟ้าผัดไข่ เมื่อคุณขอมา พิชญาก็เลยจัดให้ได้ตามคำขอคร่า (จริงๆ เมนูนี้เป็นที่เราชื่นชอบมาก ตอนเราคบกันใหม่ๆ สมัยเรียนหนังสือ เราจะมีร้านประจำที่จะต้องไปนั่งกินข้าวกันทุกวัน และเมนูประจำที่ป้าเจ้าของร้านจะจำได้เมื่อเห็นหน้าเรา ก็คือเมนูเห็ดนางฟ้าผัดไข่ งั้นวันนี้เรามาย้อนวันวานกันด้วยเมนูเห็ดนางฟ้าผัดไข่กันดีกว่า 555)…

เมื่อวานซื้อขนมจีนมาเยอะมาก ตั้งใจเอามากินกับ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง แต่เรากินคนเดียวไม่มีใครช่วยกิน คนอื่นเค้ากินกับข้าวสวยกันหมดเลย พอเส้นขนมจีนเหลือเราจะเอาทิ้งก็เสียดาย วันนี้เลยเอามาทำเป็นผัดขนมจีนทานเป็นของว่าง ผัดขนมจีน เป็นอาหารล้านนาแต่ดั้งเดิม ซึ่งคนเหนือจะเรียกชื่ออีกอย่างหนึ่งว่า “ผัดหมี่ขนมจีน” เค้าจะนิยมเอาผัดขนมจีนมากินกับแคบหมูและผักกาดดอง หากใครอยู่เชียงใหม่ก็จะหากินได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถนนคนเดินมีขายเกือบทุกที่ แต่หากใครไม่ได้มาเชียงใหม่แต่อยากจะลองกิน สงสัยคงจะต้องลงมือทำกินเองแล้วค่ะ ไหนๆ วันนี้สาวเหนือก็จะทำผัดขนมจีนกินอยู่แล้ว จะใจดำไม่เอามาฝากเพื่อนๆ ก็คงจะกระไรอยู่นะคะ  เดี๋ยวจะผิดคอนเซปสาวเหนือสวยและก็ใจดี 555 งั้นตอนนี้มาเข้าครัวลงมือทำ ผัดขนมจีน กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นขนมจีน 500กรัม ไข่ไก่ 2…

หลายวันมานี่เป็นอะไรก็ไม่รู้ นอนไม่ค่อยหลับเลยรู้สึกปวดเนื้อปวดตัว เดี๋ยวนี้พยายามที่จะไม่นอนกลางวันแล้ว สำหรับเวลานอนตอนกลางคืนก็พยายามเข้านอนหลัง 5 ทุ่ม นอนพลิกไปพลิกมาหาท่านอนยังไงก็ไม่ถูกใจซักที บางทีนอนไปนานๆ จนคิดว่าตัวเองน่าจะหลับแล้ว แต่กลับมีความรู้สึกว่ายังมองเห็นสิ่งที่อยู่รอบๆ ตัวภายในห้องลางๆ อยู่เลย แถมยังปวดเมื่อยเนื้อตัวเหมือนตอนที่เราจะเป็นประจำเดือน รู้สึกกระสับกระส่ายอยากให้เช้าเร็วๆ (สงสัยจะเข้าวัยทองแหง๋ๆ เลยช๊าน 555) คงจะต้องหาเวลาไปพบหมอซะแล้วมั๊งเรา แต่ตอนนี้เรามาเปลี่ยนเรื่องคุยเรื่องนี้กันดีกว่า เดี๋ยวจะมีคนว่าพอเริ่มแก่ก็ชักเริ่มขี้บ่น อิอิ วันนี้เราเข้าครัวทำอาหารแต่เช้ามืดเลย เมนูอร่อยสำหรับวันนี้ก็คืำอ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง (ของโปรดเราเลยนะเนี่ย) ความจริงมีคนอื่นเค้าอยากจะให้ทำแกงคั่วปลาดุกใบชะพลู แต่เราไม่ชอบ เราอยากทำ แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้ดอง ใครจะทำไม…

วันอาทิตย์เป็นวันหยุดพักผ่อน ที่หลายๆ คนเลือกที่จะอยู่บ้านกับครอบครัว แทนที่จะออกไปเที่ยวนอกบ้าน การหากิจกรรมเล็กๆ ทำกันในครอบครัวเพียงแค่ใช้เวลาหนึ่งวันต่อสัปดาห์  ไม่ว่าจะจัดสวน ปลูกต้นไม้ ตัดแต่งกิ่ง ตัดหญ้า ทำความสะอาดบ้าน หรือแม้การนั่งดูทีวีในห้องนั่งเล่นแบบสบายๆ ในเมื่อเราเลือกจะอยู่กับครอบครัววันหยุดแบบนี้แล้ว อย่าลืมที่จะหาเมนูง่ายๆ มาทำทานกันเองด้วยล่ะ วันนี้เราเลยอยากนำเสนอเมนู ขนมจีนแกงไก่ ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ สะดวก สามารถที่จะกินกันได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว ถ้าบ้านไหนมีเด็กเล็กๆ ก็อาจจะลดปริมาณของความเผ็ดลงไปบ้าง แค่นี้เรา็ก็จะมีอาหารอร่อยๆ ที่ทานกันแบบอิ่มท้องในวันสบายๆ เช่นนี้ ตอนนี้เรามาเข้าครัวทำเมนู ขนมจีนแกงไก่ ทานกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่้ต้องเตรียม เนื้อไก่…

ไม่ได้ทำอาหารมา 2 วันแล้ว มีธุระปะปังเยอะแยะไปหมด วันนี้เลยรื้อเอาเมนูอาหารเก่าๆ ที่ทำไว้เมื่อหลายอาทิตย์ก่อน ซึ่งยังมีหลงเหลืออีกหลายเมนูเลยค่ะ เพราะปกติเราจะทำวันนึงก็หลายอย่าง แต่จะเอามารีวิวแค่เมนูเดียว ส่วนเมนูอื่นๆ ก็เก็บไว้เป็นสต๊อกเผื่อช่วงไหนไม่ได้ทำก็จะรื้อเอาออกมา อย่างวันนี้ก็เหมือนกันรื้อๆ คุ้ยๆ เอาเมนูเก่าๆ มารีวิว มันมีเยอะมากเลือกไม่ถูกเลยว่าจะเอาเมนูไหนก่อนดี สุดท้ายก็เลือกได้ เป็นเมนูที่หากินได้ยากมาก ปีนึงก็จะได้กินแค่ไม่กี่เดือน เป็นอาหารประจำท้องถิ่นของคนเหนือ นั่นก็คือ เมนูคั่วเห็ดลม (จริงๆ ก็คือการนำมาผัดนั่นแหล่ะ แต่ทำไมเค้าเรียกว่าคั่วเห็ดลมก็ไม่รู้ บรรพบุรุษเค้าว่าไงมา เรา็ก็เรียกงั้นก็แล้วกันนะคะ อิอิ) ใครอยากรู้จัก คั่วเห็ดลม…

ตื่นไปเดินซื้อของที่ตลาดตั้งแต่เช้า ได้ของสดของแห้งมาเพียงพอสำหรับ 1สัปดาห์นี้ (โฮะๆ เล่นจ่ายตลาดอาทิตย์ละครั้งเลยค่ะ ขี้เกียจตื่นเช้าทุกวัน ) เหตุผลของการไปตลาดเช้านี้็ก็อยู่ที่เมนูของว่างวันนี้นั่นเอง เพราะเมื่อวานมีคนบ่นๆ ว่าอยากกิน ข้าวเหนียวมะม่วง ก่อนจะออกไปตลาดเราก็เลยแช่ข้าวสารทิ้งไว้่ก่อน จากนั้นก็ออกไปหาซื้อมะม่วงสุกและมะพร้าวกันค่ะ พอกลับจากตลาดปุ๊บเราก็รีบทำอาหารสำหรับมื้อเช้ากินกันก่อน พออิ่มหนำสำราญใจแล้วถึงได้ลงมือทำข้าวเหนียวมะม่วงต่อ ปกติเวลาทำข้าวเหนียวมะม่วงเราจะแค่กะๆ เอาว่าอย่างไหนต้องใช้เท่าไหร่ แต่วันนี้ต้องการจะทำมารีวิวให้เพื่อนๆ ดูเลยต้องตวงทุกอย่างให้เป๊ะ ถ้าอยากรู้ว่าเราจะทำ ข้าวเหนียวมะม่วง ยังไงก็ต้องตามเข้าครัวมาเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะม่วงสุก 3 ลูก ข้าวเหนียว 500 กรัม (เป็นข้าวสารก่อนนำไปแช่น้ำ)…

วันนี้ตื่นสายเลยต้องมาแนวง่ายๆ อีกแล้วค่ะ นี่ ขนาดว่าเป็นเมนูง่ายๆ แล้วนะกว่าจะได้ทานข้าวเช้าก็ปาไปเกือบ 10 โมงเลยเชียว วันนี้เราทานข้าวต้มกุ๊ยกันค่ะ เลยได้ลงมือทำแค่อย่างเดียวคือ คะน้าปลาเค็ม นอกนั้นก็เป็นหมูหยอง หมูแผ่น หอยแมลงภู่แห้งทอด และปลากรอบ  กินกันตายกันไปก่อน มื้อต่อไปค่อยออกไปหากินนอกบ้านกัน คะน้าที่มีก็ซื้อมาเก็บเข้าตู้เย็นหลายวันแล้ว ต้องรีบเอามาใช้ก่อนไม่งั้นเสียของ  ตอนทำอาหารก็รีบลุกลี้ลุกลน ไหนจะต้องทำอาหารไปด้วยถ่ายรูปไปด้วย นั่นก็ว่ายากแล้วนะ แต่วันนี้ยังมีคุยโทรศัพท์ไปด้วยอีกตะหาก (จะขอวางสายก็ไม่ได้เกรงใจปลายสายเค้าค่ะ เพราะเป็นความผิดของเราเองที่ดันตื่นสาย นี่เลยไม่ใช่เวลามาทำอาหาร มันเป็นเวลาทำงาน เพราะงั้นเลยต้องทำงานไปด้วยทำอาหารไปด้วย อิอิ) คะน้าปลาเค็มที่ออกมาเกือบจะกินไม่ได้แล้วค่ะ เพราะปลาเค็มเกือบไหม้เลย…

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ เมื่อวานเชฟสาวแห่งบ้าน Pitchaya.net แอบเบี้ยวไม่ทำอาหาร เดี๋ยวชักขี้เกียจใหญ่แล้วค่ะ เมื่อวานก็นั่งอยู่หน้าคอมทั้งวัน หิวมาก็ออกไปหาอะไรนอกบ้านกิน แต่วันนี้รีบเข้าครัวแต่เช้าเลย เพราะเมื่อวานมีเพื่อนในเฟสเอาเมนู ไก่ต้มขมิ้น มาอวด น่ากินม๊ากมาก ตัวเองยังไม่เคยทำ เพื่อนก็ยังใจดีส่งสูตรมาให้อีกด้วย  สูตรการทำ ไก่ต้มขมิ้น นั้นทำง่ายมาก แต่ต้องขอขอบคุณ คุณเอส มากๆ ที่ทำให้วันนี้เรามีเมนูแสนอร่อยทานกัน ว่าแล้วเรามาลงมือทำไก่ต้มขมิ้นกันเลยดีกว่าค่ะ เพราะชักเริ่มหิวแล้วค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม สะโำพกไก่ 1 ชิ้น (เราแอบเพิ่มปีกบนไก่อีก 2…

ออกไปทำธุระข้างบ้านค่ะ วันนี้อากาศดีมากไม่ร้อนลมเย็นๆ สบาย แต่ใจคนร้อนรุ่ม (นั่งรอนานเกิน ชักเบื่อ) เลยออกไปเดินเล่นชิวๆ แถวนั้น ย่านนี้มีแต่คนทำงานออกมาหาข้าวกลางวันกินกัน ไม่มีไรให้เราเดินดูเดินซื้อเลย เราเลยแวะร้านๆ หนึ่งเห็นว่ามีขายหลายอย่างดี เราไม่หิวข้าวเลยสั่ง ยำมาม่า มากิน รอนานม๊ากกว่าจะได้กินขอบอก พอเด็กยกจานมาเสิร์ฟ แค่ตักกินคำแรกอยากจะคายทิ้งเลยทีเดียว ทำอาหารขายรสมือแย่ขนาดนี้เลยเหรอ ไม่ใช่ว่าจะไม่อร่อยอย่างเดียว หมูยังมีกลิ่นอีกตะหากไม่น่าหลวมตัวเข้ามานั่งเล้ย จะจ่ายตังค์แล้วลุกออกไปก็กลัวแม่ค้าจะด่าเอา เลยโทรหาตัวช่วยว่าเสร็จยังถ้าเสร็จแล้วรีบมาตามที่ร้าน….หน่อย พอเค้ามารับเราีรีบจ่ายตังค์แล้วเดินออกจากร้านเลย พอกลับมาถึงบ้านอารมณ์ค้างที่ไม่ได้กินยำมาม่าอร่อยๆ เลยจัดการรื้อตู้เย็นหยิบจับของที่พอจะเอามาทำยำได้ออกมา ตอนนี้เรามาทำ ยำมาม่า ทานกันเองดีกว่า อร่อยสะอาดและถูกปากถูกใจคนทำและคนกินกันดีกว่าค่ะ…

เมนู ผัดผักกูด วันนี้เป็นเมนูเรียกร้องจากเพื่อนๆ พอดีเพื่อนเค้าบอกมาว่าอยากกินผัดผักกูดแบบทางเหนือแต่ทำไม่เป็น แล้วเค้ายังบอกว่าผักกูดเดี๋ยวนี้ที่กรุงเทพหาซื้อได้ง่ายมาก โดยเฉพาะแถวตลาดบางกะปิมีวางขายทุกวันเลย ถ้าเค้าทำเองเป็นเมื่อไหร่ ก็ไม่ต้องหิ้วท้องไว้รอกลับไปกินที่บ้าน (ถ้าแม่เธอรู้คงเสียใจแย่เลย ฮ่าฮ่า) เราเลยสนองความต้องการของคุณเพื่อนซ๊าหน่อย ซึ่งก็พอดีเลยเช้าวันนี้เราไปตลาดแล้วมีผักกูดวางขายอยู่ เลยจัดการซื้อมาซะ 2 กำ ราคาถูกมากแค่กำละ 5 บาทเอง วันนี้เราจะลงครัวโชว์ฝีมือการทำผัดผักกูดใส่แหนมให้เพื่อนชิม จริงๆ แล้วผักกูดเอามาทำอาหารได้หลายอย่าง จะมี ผักกูดผัดน้ำมันหอย แกงผักกูดใส่กระดูกหมู ยำผักกูดกุ้งสด ผักกูดผัดพริกแกง และอีกมากมายหลายเมนูค่ะ แต่ตอนนี้เรามาช่วยกันทำ ผัดผักกูด ทานก่อนดีกว่า…

ดีใจจังเลยถึงฤดูของหน่อไม้อีกแล้ว อาหารประเภทที่ทำจากหน่อไม้เราชอบทุกอย่างเลย แต่เสียดายจังช่วงนี้เราถูกห้ามไม่ให้กินหน่อไม้ เพราะช่วงฤดูของหน่อไม้ครั้งที่แล้วเรากินบ่อยมาก จนใครๆ เค้าก็เตือนมาว่าการกินหน่อไม้บ่อยๆ ไม่ส่งผลดีกับสุขภาพของเราเอง มาปีเราถูกสั่งงดกินเมนูหน่อไม้บ้าง เรา็ก็รับปากไปแล้วว่าจะไม่กิน แ่ต่บังเอิ้นบังเอิญเมื่อวานเราออกไปตลาดคนเดียว พอเห็นหน่อไม้ต้มแค่นั้นแหล่ะลืมเรื่องที่เคยรับปากกับเค้าไว้ แอบซื้อมาหน่อยนึง พอซื้อมาแล้วก็เอาไปซ่อนไว้ในตู้เย็นด้านในสุด แต่ยังหาโอกาสเอามากินไม่ได้ รอจนถึงตอนที่อยู่บ้านคนเดียว ฮ่าฮ่า เมื่อทางสะดวกเสร็จนังโจรเลยงานนี้ รีบเข้าครัวลงมือจัดการกับเจ้าหน่อไม้ต้ม โดยแบ่งครึ่งอีกครึ่งนึงเอาจิ้มกับน้ำพริกกะปิ ส่วนอีกครึ่งเอามาทำ หน่อไม้ผัดกะปิใส่วุ้นเส้น (เมนูนี้แหล่ะของโปรดเราเลย แหง่มๆ จะซัดคนเดียวให้เกลี้ยงเลย) มาค่ะเรารีบมาทำ หน่อไม้ผัดกะปิใส่วุ้นเส้น กินกันก่อนดีกว่า ถ้าไม่รีบมีอดนะเอ้อออ อิอิ สิ่งที่ต้องเตรียม…

วันนี้นั่งโขลกน้ำพริกแกงคั่วจนปวดแขนเลย เหตุเพราะซื้อซี่โครงหมูอ่อนมาเมื่อวานเย็น ตอนแรกกะว่าจะเอามาทอดกระเทียมพริกไทย พอจะลงมือทำจริงๆ กับเกิดเปลี่ยนใจทำเป็น แกงคั่วซี่โครงหมู ดีกว่า จะได้มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีเครื่องสมุนไพรเยอะด้วย เพราะปกติจะซื้อจากร้านอาหารปักใต้ทานอยู่เป็นประจำ แต่หลังออกจากโรงพยาบาลมานี่ยังไม่ได้กินเลย เคยขับรถเวียนไปดูหลายรอบแล้วไม่เห็นร้านเปิดซักที สงสัยจะปิดร้านหนีหายไปไหนแล้วแน่นอน ในเมื่อไม่ขายก็ไม่ง้อก็ได้ ลงมือทำเองดีกว่าจะได้ไม่ต้องกินผงชูรสด้วย ว่าแล้วเรามาเข้าครัวทำ แกงคั่วซี่โครงหมู ทานกันดีกว่าค่ะ (แต่สูตรอาจจะไม่ใช่แบบของอาหารปักใต้ ก็เพราะหนูเป็นสาวเหนือ อิอิ แต่รับรองแซ่บร้อนแน่นอนค่ะ) สิ่งที่ต้องเตรียม ซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัม น้ำพริกแกงคั่ว 70 กรัม มะเขือเปราะ 5-6…

วันนี้มีคนออกไปสำรวจสวนหลังบ้าน เพราะเมื่อคืนฝนตกหนักมาก สนามหน้าบ้านน้ำเจิ่งนองเ็ต็มไปหมดเลย เห็นหายออกไปซักพักใหญ่ๆ พอกลับเข้าบ้านมาอีกทีก็หอบมะเขือมาเต็มมือเลย เราเห็นปุ๊บรีบถามออกไปเลยว่า “เก็บมาทำไม” (แต่ในใจคิดเหนื่อยตรูอีกแน่เลยงานนี้ อิอิ) เค้าก็บอกว่าอยากกิน ส้ามะเขือแจ้ เหมือนที่แม่ทำให้กิน (เราก็อดคิดอีกไม่ได้ว่านี่ชั้นไม่ใช่แม่น๊า อิอิ) เพราะปกติแม่เรามาเที่ยวที่บ้านทีไรแม่จะทำให้กินทุกครั้ง ตามใจสาระพัด ถ้ารู้ว่าลูกๆ ชอบอะไรแม่จะสรรหามาทำให้กินทุกอย่าง   สุดท้ายก็เป็นเราที่ต้องโทรไปถามสูตรการทำ ส้ามะเขือแจ้ จากแม่ ซึ่งทำยากมากและต้องจดละเอียดทุกขั้นตอน มาค่ะทีนี้เราก็มาดูสูตรการทำส้ามะเขือแจ้ใส่น้ำปู อาหารพื้นเมืองสูตรของแม่กันค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะเขือแจ้ (มะเขือขื่น) 20 ลูก น้ำปูปลายช้อนโต๊ะ…

ช่วงนี้เป็นไงก็ไม่รู้ กลายเป็นคนขี้เกียจไปซะแล้วค่ะ สงสัยจะห่างหายจากการทำอาหาร แล้วก็ไม่ได้ทำงานเป็นเวลานานๆ ตอนที่อยู่เฝ้าไข้คุณพ่อที่โรงพยาบาลนานเกือบ 2 เดือน พอกลับมาอยู่บ้านบางวันก็ทำอาหารทานเองมั่งไม่ทำมั่ง เวลาทำอาหารก็ขี้เกียจถ่ายรูป อย่างวันนี้จะทำเมนูสปาเก็ตตี้ปลาเค็ม ก็กะว่าจะไม่ถ่ายรูปแล้ว แต่พอดีมีคนอาสาจะช่วยถ่ายรูปให้ เราเลยมีอาหารจานเด็ดมาฝากเพื่อนๆ  มาค่ะเรามาเข้าครัวทำสปาเก็ตตี้ปลาเค็มทานกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นสปาเก็ตตี้ต้ม 1 ถ้วย (สปาเก็ตตี้ก่อนต้ม 80 กรัม) ปลาเค็ม 1 ชิ้น กระเทียม 2 หัว พริกแห้ง 5-6 เม็ด…

วันก่อนนึกอยากกิน มะม่วงน้ำปลาหวาน แต่ไม่มีน้ำตาลปี๊บ วันนี้ของครบเลยรีบจัดการซะเลย ช่วงนี้มะม่วงออกลูกเยอะมาก ไม่ต้องเสียตังค์ไปหาซื้อนอกบ้าน เพียงแค่กางร่มออกไปเด็ดมะม่วงจากต้นมาแค่ 2 ลูก (เพราะฝนกำลังตกพรำๆ แต่ก็ไม่เป็นอุปสรรคสำหรับเรา อิอิ) พอได้มะม่วงปุ๊บรีบเข้าครัวทันที ถ้าใครอยากกิน มะม่วงน้ำปลาหวาน กับเรา ก็มาช่วยกันในครัวเลยค่ะ สิ่งทีต้องเตรียม มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม น้ำตาลทราย 30  กรัม น้ำปลา 1 ทัพพี…

วันนี้แอบลงไปสอยมะม่วงจากต้นมา 2 ลูก ตั้งใจว่าจะเอามาจิ้มน้ำปลาหวานทานซะหน่อย แต่หากระปุกใส่น้ำตาลปี๊บไม่เจอ (นี่แค่หายจากบ้านไปแค่เดือนกว่าๆ เอง มีคนมาโจรกรรมน้ำตาลปี๊บเราไปเหรอนี่ 555) เราเลยคนในบ้านว่าเห็นกระปุกใส่น้ำตาลปี๊บหรือเปล่า เค้าก็บอกว่าทิ้งไปนานแล้วเพราะเราปิดฝากระปุกน้ำตาลไม่สนิท มดเลยเข้าไปเดินเล่นในกระปุกกันเต็มไปหมด แง๊ๆๆๆ อดกินมะม่วงน้ำปลาหวานเลย ไม่เป็นไรไหนๆ ก็เก็บมะม่วงมาแล้วเอามาทำ ตำมะม่วงปลาย่าง ทานก็ได้ อร่อยกว่าจิ้มน้ำปลาหวานเป็นไหนๆ (แอบปลอบใจตัวเอง อิอิ) ว่าแล้วเราก็เข้าครัวไปทำ ตำมะม่วงปลาย่าง ทานกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก ปลาย่างป่น 6-7…

ใช้ชีวิตอยู่โรงพยาบาลนานมาำกๆ นานตั้งเดือนกว่าเลยเชียว ร้างราจากการจับกระทะจับตะหลิวไปซะนาน หาอาหารทานตามร้านแถวๆ นั้น น่าเบื่อซ้ำซากจำเจ หาอาหารที่ถูกปากยากม๊ากมาก พอเจอเมนูไหนที่อร่อยหรือว่าพอจะทานได้ เราก็จะกินซ้ำๆ แบบนั้นอยู่ทุกๆ วัน บางวันไม่ีมีอาหารถูกใจเราก็เลือกหาขนมมาทานเล่นแทน ในแต่ละวันถ้าไม่ได้ออกไปหาข้าวทานแล้ว เราแทบไม่เคยออกจากห้องพักคนป่วยไปไหนเลย วันๆ เห็นแต่คุณพ่อคุณแม่ พยาบาล แล้วก็หน้าคุณหมอ  หลังจากเสร็จสิ้นภาระกิจนางพยาบาลประจำโรงพยาบาล พอคุณหมอเป่านกหวีดปี๊ดดดดด เราก็รี่เข้าตลาดหาซื้อของสดเอามาทำอาหารที่บ้านทันที ในหัวมีแต่เมนูที่ชอบๆ ทั้งนั้นเลย ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารแถวๆ บ้านทั้งนั้น วันนี้เลยขอลืมๆ เรื่องอ้วนไปก่อนก็แล้วกัน เพราะนึกอยากทาน ต้มยำขาหมู แซ่บๆ…

ห่างหายจากการทำอาหารไปซะหลายวัน พอกลับมาก็ประเดิมด้วย แกงจืดไข่เจียว ซะเลย ช่างโก้ซะจริงๆ 555 ความจริงแล้วก็คือในตู้เย็นไม่มีอะไรเหลือแล้วค่ะ เพราะเราเตรียมตัวจะเดินทางกลับบ้านต่างจังหวัด ไปรดน้ำดำหัวผู้หลักผู้ใหญ่กันค่ะ เลยไม่ได้ซื้ออะไรมาตุนไว้ และก็พยายามเคลียร์ของในตู้เย็นด้วย เพราะรอบนี้ก็คงจะไปหลายวันเหมือนกันค่ะ ในตู้เย็นตอนนี้มีแค่ไข่ไก่ กับหมู และก็มีแครอทเหลือแค่ครึ่งหัวเอง วันนี้เราเลยทำหมูทอดกระเทียม และแกงจืดไข่เจียวทานกันในมื้อเช้าตอนสายๆ ค่ะ เพราะเดี๋ยวบ่ายๆ เราก็จะออกไปหาซื้อของฝากเพื่อจะเอากลับบ้านในวันพรุ่งนี้ ตอนแรกว่าจะไม่เอามาอัพลงเวปแล้วล่ะ เพราะมันทำง่ายเกิ๊นอายชาวบ้านเค้า แต่พอมานึกอีกที นี่ก็หลายวันแล้วที่ไม่ได้ทำอาหารมาขึ้นเวปเลย กลัวเพื่อนๆ จะคิดว่าปิดเวปหนีตามเด็กๆ ไปซะล่ะมั๊ง ก็เลยเอามาอัพแค่ขำๆ กันไปก่อนก็แล้วกัน เอาไว้กลับมาจากบ้านหลังสงกรานต์ค่อยจัดหนักกันอีกที…

ตั้งใจว่าวันนี้จะงดอาหารมื้อเย็น เพราะตั้งแต่เด็กๆ มาอยู่กับเราที่บ้าน เรากินชนิดที่ว่าไม่มีติดเบรคเลยค่ะ เด็กๆ กินไรคนแก่อย่างเราก็กินนั่น ไม่เว้นของหวานของมัน ลองไปชั่งน้ำหนักดู โอ้ว! แม่เจ้า นี่น้ำหนักคนหรือผีเสื้อสมุทรกันแน่ค๊านี่ ทำไมมันขึ้นปุ๊บปั๊บชนิดที่ว่าเจ้าของตั้งตัวไม่ทันเลย ไม่ได้การแล้วล่ะ ต่อไปนี้ชั้นต้องงดอาหารมื้อเย็นตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ตอนคนอื่นๆ เค้ากินข้าวกันเราก็มานั่งดูทีวี พอคนอื่นมานั่งกินขนมหน้าทีวี เราก็หนีไปเล่นเฟสบุ๊คดีกว่า แต่แล้วตะบะก็แตกจนได้ เพราะมีเพื่อนในเฟสเค้าเอาอาหารมาโพส ของคนแรกก็งั้นๆ คนต่อไปเริ่มมีแอบกลืนน้ำลายเล็กน้อย พอของคนต่อๆ ไป ศิลข้อที่ 6 ก็ขาดผึงลงทันที 555 ทีนี้ล่ะแปลงร่างกลายเป็นผีตู้เย็นในทันทีทันใด มุดหัวเข้าไปรื้อๆ…

เช้านี้ที่บ้านเงียบมากเพราะเค้าออกไปทำธุระในเมืองกัน เด็กๆ วิ่งตามขึ้นรถไปด้วยเป็นพรวนเลย ทิ้งเราให้อยู่บ้านคนเดียว เพราะงานบ้านเยอะมากต้องทำต่อให้เสร็จ ตอนมีเด็กๆ อยู่เราทำงานไม่สะดวก เพราะทำไปด้วยแล้วหันกลับมามองก็รกตามหลังมาอีก พอเด็กๆ ไม่อยู่เราก็ได้โอกาสสังคยนาบ้านเป็นการใหญ่ รีบๆ ทำไปก่อน เดี๋ยวเค้ากลับมาทุกอย่างก็จะกลับมาเป็นเหมือนเดิม 555 เมื่อทำงานเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ว่างแล้วซิ ออกไปเดินตลาดแถวๆ บ้าน หาอะไรมาทำกินกลางวันดีกว่า เพื่อนๆ รู้จัก “อู๋หน่อไม้” กันหรือเปล่าคะ เราไม่รู้ว่าเมนูอู๋หน่อไม้นี้เป็นอาหารของสัญชาติไหน  เหนือ ใต้ ออก ตก  อิอิ   แต่จำได้ว่าเคยกินตอนสมัยเริ่มทำงานใหม่ๆ มีเพื่อนร่วมห้องพักเค้าทำให้กิน…

มีเสียงรถมอร์ไซด์มาจอดหน้ารั้วบ้าน พร้อมกับมีเสียงเด็กผู้หญิงตะโกนเรียก เราก็ชะโงกหน้าออกไปดูก็เห็นสาวน้อยถือตะกร้ามาขายของ เราเลยออกไปเปิดรั้วให้เด็กหญิงและคุณยายของเค้าเข้ามา เรามองดูในตะกร้าเห็นมีห่อใบตองสีเขียวๆ อยู่หลายห่อ เป็นห่อไข่มดแดง (เต้งมดส้ม) เลยอุดหนุนสาวน้อยมา 2 ห่อ ปกติไข่มดแดงเราชอบเอามาทำ แกงผักหวาน ใส่ไข่มดแดง แต่ตอนนี้เราจะไม่กินผักหวานป่าแล้ว เพราะไม่อยากตกเป็นผู้สมรู้ร่วมคิดในการเผาป่า เพราะเห็นเค้าบอกว่าที่ชาวบ้านชอบเผาป่ากันทุกวัน ก็เพราะอยากให้ผักหวานแตกยอดอ่อน แล้วจะได้เก็บยอดมาขายให้เรากิน ถ้าเราไม่อยากให้เึค้าเผาป่า เราก็ต้องเลิกซื้อผักหวานป่าเลิกกินผักหวานป่า (ถูกใช่มั๊ยคะ 555) ว่าแต่ไข่มดแดงที่เราซื้อมาเราจะเอามาทำไรกินดีล่ะนี่ เลยถามคุณป้าเค้าไปว่าจะเอามาทำอะไรได้อีกนอกจากแกงใส่ผักหวาน ป้าแกก็บอกว่าเอามาทำ เจียวไข่มดแดง ซิอร่อยนะ เราก็เลยถามสูตรการเจียวไข่มดแดงของป้าเสร็จสรรพ (เราว่ามันก็คล้ายๆ…

วันนี้มาเข้าครัวเป็นลูกมือของแม่ทำแกงโฮ๊ะกันดีกว่าค่ะ ได้กลับบ้านบ่อยๆ ก็ดีเหมือนกันนะคะ มีอาหารอร่อยๆ ให้ทานทุ๊กวัน รสมือของแม่กินเท่าไหร่ก็ไม่รู้เบื่อจริงๆ ตอนเป็นเด็กๆ เราจะชอบเข้าครัวไปช่วยแม่ทำอาหาร คอยหยิบนั่นหยิบนี่ถามนั่นถามนี่ให้แ่ม่ปวดหัวอยู่ตลอดเวลา พออายุเริ่มเข้า 14 เราก็สามารถทำอาหารเองได้ แต่ต้องมีแม่คอยเป็นผู้กำกับ จนเดี๋ยวนี้จะ 40 อยู่แล้ว เข้าครัวลงมือทำอาหารที่บ้านแม่ทีไร แม่ก็ยังคอยกำกับอยู่เช่นเคย  (ไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่แม่ก็ไม่เคยไว้ใจซักที อิอิ) วันนี้เราเลยเป็นได้แค่ลูกมือจริงๆ ค่ะ แกงโฮ๊ะของแม่วันนี้เราจะใช้แกงฮังเลทำค่ะ ตอนแม่ทำแกงฮังเลเราออกไปทำธุระข้างนอก เลยไม่ได้ถ่ายรูปตอนแม่ลงมือทำมาให้ดู แม่บอกว่าเดี๋ยวเรากลับบ้านอีกทีตอนสงกรานต์ แม่จะสอนให้ทำแกงฮังเล เย้ๆๆ ดีใจจังเลย เราชอบแกงฮังเลฝีมือแม่ที่สุด…

ที่เห็นทำอาหารแล้วเอาออกมาโพสทุกวันๆ ไม่อยากให้คิดว่าเป็นการมาสอนคนอื่นให้ทำอาหาร จริงๆ แล้วตัวเองก็ไม่ได้มีความสามารถ หรือว่าเก่งกาจเรื่องการทำอาหารหรือไม่คิดที่จะทำเป็นอาชีพด้วย เพีัยงแต่ว่าต้องทำทานกันเองในครอบครัวทุกวัน แล้วมันก็มีความสุขด้วยที่ได้ทำ แต่พอทำเสร็จแล้วก็อยากจะเอามาโพสลงบล็อค เพื่อเป็นการแชร์ประสบการณ์การทำอาหารกับเพื่อนๆ ซึ่งวิธีการทำอาจจะไม่ถูกต้องตามหลักสูตร เหมือนกับที่เชฟชื่อดังเค้าทำกัน หรือว่าหากใครได้ผ่านการเรียนทำอาหารมา ก็อาจจะเห็นว่าเราทำมั่วๆ ไปบ้าง เพราะเราทำตามความถนัด สะดวก และตามอัตภาพ ถ้าเมนูไหนทำไม่เป็นเราก็จะถามเอาจากคนที่เค้าทำเป็น แล้วนำมาลองหัดทำถ้าอร่อยเราก็เอามาโพสแบ่งปันกับเพื่อนๆ (แต่ถ้าเมนูไหนทำออกมาแล้วไม่เป็นสับปะรด เราก็จะเก็บไว้คนเดียวไม่แบ่งกับใครเด็ดขาดเพราะอาย อิอิ) อาหารที่เราทำออกมาก็จะเลือกประเภทอาหารที่เราชอบทาน ซึ่งชอบอะไรก็ทำอันนั้นมันอาจจะดูธรรมดาไปบ้าง (ก็เรามันคนธรรมดา เดินบนดินกินบนเรือน อิอิ) อย่างวันนี้เราก็ทำอาหารที่ตัวเองชอบอีกแล้วค่ะ นั่นก็คือเมนูเห็ดหอมสดผัดลูกชิ้นกุ้ง อย่างที่เคยบอกไว้หลายๆ…

ทำเมนูสปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่มาทานกันเป็นอาหารมื้อค่ำกันมั๊ยค่ะ พอดีตอนเย็นนั่งทำงานนานแล้วรู้สึกปวดเมื่อย เลยออกไปเดินเล่นยืดเส้นยืดสายที่สวนหลังบ้าน เห็นต้นมะเขือเปราะกับมะเขือพวงออกลูกเยอะและกำลังงาม เลยเด็ดติดมือขึ้นมาเก็บไว้ในครัว โดยที่ยังไม่รู้ว่าจะเอามาทำอะไรกิน เพราะยังไม่หิวเลยนึกอะไรไม่ออก แ่ต่เก็บไว้ก่อนโรคจิตค่ะเห็นของในสวนออกลูกทีไรเป็นต้องเก็บทุกที พอถึงเวลาหิวแค่นั้นแหล่ะรายการอาหารมาในหัวเป็นหางว่าวเลย อะไรก็อยากกินมันซะทุกอย่าง สรุปวันนี้เราจะทำเมนูสปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่ค่ะ อย่าพึ่งคิดนะคะว่าจะหลับจะนอนอยู่แล้วยังจะกินกะทิอยู่อีกเหรอ  ไม่ค่ะไม่วันนี้เราจะทำสปาเ้ก็ตตี้เขียวหวานไก่ ที่ใส่นมสดแทนการใส่กะทิค่ะ มาดูกันเลยค่ะว่าสูตรการทำแกงเขียวหวานไก่นมสดของเราจะทำยังไง สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม สะโพกไก่ ๅ ชิ้น มะเขือเปราะ 4-5 ลูก มะเขือพวง1/2 ถ้วย (น่าจะประมาณ 30 เม็ด)…

วันนี้ที่บ้านไม่ได้ทำอาหารเพราะเราต้องออกไปทำธุระนอกบ้าน เข้าๆ ออกๆ หลายรอบเราเลยหาอะไรกินมาจากข้างนอกซะเลย เพราะไม่มีเวลากลับมาทำแล้ว งานเยอะมากช่วงนี้ อะไรต่อมิอะไรรุมเร้าหลายอย่าง เท้าต้องเิดิน มือต้องทำ สมองต้องคิด อาจมีทะเลาะถกเถียงกันบ้างเพื่อจะให้งานออกมามีคุณภาพ จึงรู้สึกเหนื่อยเป็นที่สุด แต่ยังไงก็ต้องทำเพื่อปากและท้องน้อยๆ ของเรา (น้อยซะเมื่อไหร่ล่ะนี่ กลมเบ้อเร่อเลย เดินทีจะล้ำหน้าเจ้าของอยู่แล้ว อิอิ) เลยไม่ค่อยจะมีเวลามาทำอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่รักและมีความสุขที่สุด หากมือซ้ายถือกระทะมือขวาได้คว้าตะหลิว (ทำอาหารกินอิ่มท้องก็จริงแต่ไม่ได้ตังค์ คิดแบบคนเห็นแก่เงิน ฮ่าฮ่า) แต่พอวันไหนไม่ได้ทำอาหาร เรากลับรู้สึกแปลกๆ ยังไง๊พิกล เหมือนชีวิตประจำวันที่แสนคุ้นเคยได้ขาดหายไป เราเลยต้องหาทางชดเชยด้วยการรื้อไฟล์รูปเก่าๆ ที่เราทำอาหารไว้แต่ยังไม่ได้อัพ…

เมื่อวานอากาศร้อนม๊ากมาก แต่ยังไงก็ต้องออกจากบ้านอยู่ดี เพราะพี่สาวที่อยู่กรุงเทพฯ อยากได้ชุดพื้นเมืองให้เด็กๆ เอาไว้ใส่เล่นๆ ในช่วงปิดเทอม เราเลยต้องออกบ้านไปหาซื้อให้ ระหว่างที่ไปเดินๆ เลือกซื้อชุดพื้นเมืองอยู่นั้น เราเจอร้านขายผ้าสวยๆ เยอะมาก เลยแว๊ปเข้าไปเดินดูแป๊บนึง แค่แว๊ปเข้าไปดูเฉยๆ นะคะ แต่เราได้ผ้าหลากหลายสีมาเต็ม 3-4  ถุงเลย เดี๋ยวมีเวลาว่างจะได้เอาผ้าพวกนี้มานั่งเย็บปักถักร้อยตามประสาแม่บ้านแม่เืรือน (อิอิ แม่บ้านแม่เรือนฟังเป็นกุลสตรีดีนะคะ) ระหว่างทางกลับบ้านเราเห็นมีร้านไอศครีมอยู่ข้างทาง อากาศร้อนๆ แบบนี้ได้กินไอติมซักถ้วยน่าจะดีนะคะ (คิดในใจค่ะ) แต่ปากก็กลับพูด จ๊อดๆๆๆ จอด จะกินไอติมร้านนี้ (ด้วยเสียงที่ดังมว๊าก)  คนขับรถตกใจรีบเบรครถตัวโก่งเลย…

วันนี้เราสองคนโด๊ปไข่กันแต่เช้าอีกแล้วค่ะ (จริงๆ ก็กินกันทุกวันนั่นแหละค่ะ แต่จั่วหัวให้ชวนคิดลึกเท่านั้นเอง อิอิ) อาหารบ้านเราเก้ามาสิบสิบมาเก้าก็มาเริ่มที่ไข่ประจ้ำ อย่างวันนี้ก็ทานไข่เจียวคื่นช่ายค่ะ การทำอาหารถึงแม้มันจะสนุกก็จริง แต่ก็เหนื่อยนะคะยิ่งตอนล้างจานชามและอุปกรณ์ทำครัวนี่เหนื่อยที่สุดเลยค่ะ (ถูกหวยรวยแชร์เมื่อไหร่เท้ออ จะจ้างคนล้างจานมาไว้ประจำตัวซักคน ฮ่าฮ่า) เดี๋ยวนี้นอกจากเราจะทำอาหารให้คนกินกันแล้ว เรายังต้องทำอาหารให้สัตว์อีกด้วย เราต้องคลุกข้าวให้เ้จ้าแมวเหมียวทุกวัน เวลาคลุกข้าวให้แมวเรายังต้องชิมก่อนเลย (กลัวแมวจะว่าไม่มีฝีืมือในการทำอาหาร ฮ่าฮ่า) ความจริงแล้วบ้านเราไม่ได้เลี้ยงสัตว์ค่ะ เพราะเราต้องเดินทางไปต่างจังหวัดกันบ่อย ไม่อยากทิ้งเึค้าไว้ให้อยู่บ้าน เมื่อก่อนเคยเลี้ยงปลาทองค่ะ พอเราต้องไปต่างจังหวัดหลายวัน เราก็เหมือนมีห่วงคอยเป็นกังวลอยู่ว่าเค้าจะหิวหรือเปล่า เค้าจะสบายดีกันอยู่หรือเปล่า จนต้องไปซื้อเครื่องให้อาหารแบบตั้งเวลา แล้วยังซื้อเครื่องออกซิเจนฉุกเฉินให้เค้าอีกด้วย แต่ในที่สุดเค้าก็ตายหมดจนได้มันเศร้าค่ะ เหมือนเป็นความผิดของเราที่เอาเค้ามาตาย ถ้าเค้าอยู่กับคนอื่นเค้าคงจะมีความสุขกว่านี้…

วันนี้คนส่งของลาหยุดอีกแล้วค่ะ แม่ครัวอย่างเราก็เลยต้องแปลงร่างเป็นพนักงานส่งของ ออกไปส่งของที่บริษัทขนส่งและที่ไปรษณีย์ พอส่งของเสร็จเรียบร้อยแทนที่จะรีบกลับบ้านมาทำงานต่อ กลับแอบหนีลั้นลาต่อ ขอช้อปให้หนำใจซักวันเถอะนะวันนี้ งานนี้จัดหนักไม่มีเบรคค่ะ (กำไรจากการขายของวันนี้ได้ไม่คุ้มกับเสียเล๊ยยย อิอิ) ไปโน่นนี่นั่นเกือบทั้งวัน ปิดท้ายด้วยการเข้าร้านทำผมเสียเวลาไป 2 ชั่วโมงกว่าๆ สะใจคนรอเลยค่ะ พอกลับถึงบ้านก็ทำงานได้ไม่ถึงสิบนาที กลับถึงบ้านก็สลบยาวเลยค่ะงานนี้ ตื่นมาอีกทีก็ี่รอบตัวก็มืดตึ๊ดตื๋อเลย แล้วรู้สึกเหมือนจะไม่สบายด้วย สงสัยเพราะอากาศนอกบ้านมันร้อนมาก แดดก็จัดเราคงเพลียแดดด้วยแหล่ะ แล้วพอกลับมาก็อยู่ในห้องเย็นๆ งานนี้อาจมีป่วยค่ะ เลยอยากหาอะไรที่รสจัดๆ กินซะหน่อยดีกว่า ว่าแล้วก็รื้อตู้เย็นตามเคย วันนี้เราจะทำน้ำพริกมะปรางกินกันดีมั๊ยคะ หลายคนอาจจะไม่รู้จักว่าน้ำพริกมะปรางนี่หน้าตามันเป็นยังไง มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าสูตรการทำน้ำพริกมะปรางของสาวเหนือนางนี้จะต้องทำยังไง เข้าครัวมาเลยคร๊า…

เมื่อวานเป็นวันหยุดแห่งชาติ คนบ้านนี้เลยออกออนทัวร์กันค่ะ ไปช๊อปปิ้งดูหนัง ฯลฯ เลยงดทำอาหารไปหนึ่งวัน เราออกบ้านกันแต่เช้ากลับเข้าบ้านก็เกือบเย็น วันนี้แม่ครัวก็แสนจะแฮปปี้ได้ช๊อปปิ้งกรุบกริบพอให้ชุ่มช่ำหัวใจ (ส่วนคนไปด้วยแอบบ่นเล็กๆ เพราะขนขึ้นรถลงรถแทบไม่ไหว ส่วนไอ้คนซื้อนะเหรอเิดินตัวปลิว 555) ก่อนจะเข้าบ้านเราเลยขอแวะร้านป้าส้มตำตรงปากซอยแป๊บนึง หลายวันแล้วไม่ได้เม้าส์มอยกัน นั่งคุยกันพอหอมปากหอมคอ แต่คุณป้ามีบ่นๆ ว่าลูกชายของแกที่นอนป่วยมาหลายปีแล้ว (จริงๆ ก็เป็นน้องที่สนิทกันสมัยยังทำงานที่เก่า) อยากกินข้าวคลุกกะปิ ป้าก็ไม่รู้จะไปหาซื้อที่ไหนมาให้กิน จะขับรถเข้าไปซื้อในเมืองก็ไกลเกิ๊น คนแถวนี้ถ้าไม่มีธุระเข้าไม่เข้าไปกัน เพราะมันไกล (โอ้ว!…คุณป้าช่างตาถึงปรึกษาได้ถูกคนซะจริงๆ ) พิชญาดอทเน็ตเลยจัดการให้ตามความประสงค์ คนสวยใจดีก็งี้แหล่ะค่ะ หาย๊าก อิอิ  พอเข้าบ้านปุ๊บก็รีบเข้าครัวทันที…

มาแล้วค่ะเมนูแกงเห็ดใส่ฟักทอง ที่ตั้งใจไว้ว่าจะอัพลงเวปเมื่อวาน แต่โดนไข่ตุ๋นทรงเครื่องตัดหน้าซะก่อน วันนี้เลยเอามาให้ทุกๆ คนชิมกัน พอมาเห็นแกงเห็ดวันนี้แล้วนึกถึงเมื่อวานตอนที่โทรไปหาแม่ แม่ถามว่า “วันนี้กินข้าวกับอะไร” เราก็บอกแม่ไปว่า “กินแกงเห็ด” แม่ถาม “เห็ดอะไร” เราตอบ “ไม่รู้ว่าเห็ดอะไร”   “ไม่รู้ว่าเห็ดอะไรแล้วเอามากินได้ไง กินไปแล้วจะตายหรือเปล่านี่ คราวหลังอย่าซื้อเห็ดสุ่มสี่สุ่มห้ามากินอีกนะ”  แม่รีบโวยวายมาเป็นชุดใหญ่ เราอดขำแม่ไม่ได้ที่กลัวลูกจะตายเพราะกินแกงเห็ด แม่จะรู้ดีว่าเราเป็นคนชอบกินเห็ดกับหน่อไม้ม๊ากมาก ถ้าเจอเห็ดหรือหน่อไม้วางขายที่ไหนแวะซื้อตลอด (ชาติที่แล้วคงเกิดเป็นคนป่าที่ชอบหาเห็ดหาหน่อไม้กินแน่ๆ แม่เคยบอก ฮ่าฮ่า) ความจริงเราก็ถามแม่ค้าที่เค้าขายแล้วล่ะว่าเห็ดอะไร แม่ค้าก็บอกชื่อเห็ดกับเราไปแล้ว แต่เราจำไม่ได้หรือว่าเราถามไปงั้นๆ แล้วไม่สนใจฟังคำตอบก็ไม่รู้ แต่จำได้ว่าแม่ค้าบอกแล้วจริงๆ…

เมนูไข่ by Pitchaya.net มาแล้ิวค่ะ อย่างที่บอกไว้ว่าที่บ้านหลังนี้ขาดไข่ไม่ได้ค่ะ ทุกวันจะต้องมีเมนูไข่ขึ้นโต๊ะอาหาร ไข่ไก่นี่ทำอาหารได้สาระพัดเมนูเลยค่ะ โดยเฉพาะแม่บ้านแล้วแต่อารมณ์ฉันอย่างเรา อย่าได้ขาดไข่ไก่ไว้ในบ้านเชียวค่่ะ วันไหนขี้เกียจทำอาหารให้ยุ่งยากวุ่นวาย หรือว่าไม่อยากออกไปหาอะไรกินนอกบ้าน ก็หยิบไข่ออกมาทำไข่เจียวโป๊ะลงบนจานข้าว แค่นี้ก็ช่วยชีวิตเราได้ตั้งหนึ่งมื้อเลยค่ะ หรือวันไหนทำอาหารแค่อย่างเดียว จะยกเสิร์ฟเลยก็กลัวเค้าจะขาดเพื่อน พอเราเพิ่มเมนูไข่เข้าไปอีกหนึ่ง บนโต๊ะอาหารก็จะดูครึกครื้นขึ้นเชียว (ว่าเข้าไปนั่น ทำเป็นเข้าอกเข้าใจอาหาร จริงๆ แล้วสนองความอยากของตัวเอง อิอิ) อย่างวันนี้เราทำแกงเห็ดใส่ฟักทองทานกันค่ะ แต่เราก็ยังทำไข่ตุ๋นทรงเครื่องเพิ่มอีกหนึ่งอย่าง จริงๆ ตั้งใจว่าจะเอาแกงเห็ดใส่ฟักทองมาอัพก่อน แต่ด้วยความอยากอวดว่าเราทำไข่ตุ๋นทรงเครื่องได้อร่อย เลยขอแอบลัดคิวนิดนึง วันพรุ่งนี้ค่อยเอาแกงเห็ดใส่ฟักทองมาชิมก็แล้วกันค่ะ ว่าแต่ตอนนี้เราพร้อมจะลงมือทำไข่ตุ๋นทรงเครื่องกันหรือยังคะ…

สวัสดีจ้าเช้าวันอาทิตย์ แหม! วันนี้ช่างเป็นวันที่แสนจะมีความสุขซะจริงๆ  พอตื่นมาแล้วก็ชักจะเริ่มหิวแล้วซิคะ เราไปรื้อตู้เย็นเพื่อหาอะไรกินกันดีกว่าค่ะ ในตู้เย็นยังมีปลาซาบะเหลืออยู่อีกหลายตัว เราเลยงัดออกมาตัวนึงเพื่อจะนำมาปรุงเป็นเมนูอร่อยในมื้อเช้าเวลาสายๆ ของเราวันนี้ พอเอาปลาออกมาวางไว้ก็ยังนึกไม่ออกว่าจะเอามาทำเป็นเมนูอะไรดี จะทำปลาซาบะย่างซีอิ้วก็กินบ่อยแล้ว ปลาซาบะต้มส้มก็เบื่อ พอมีคนนำเสนอเมนู ปลาซาบะต้มซีอิ้ว ซึ่งเราก็เห็นด้วย การทำปลาซาบะต้มซีอิ้วนี้ช่างเป็นอะไรที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แถมยังอร่อยอีกด้วย มาค่ะมาทำปลาซาบะต้มซีอิ้วกินกันเลยดีกว่า เพราะแม่ครัวชักจะเริ่มหิวจนตาลายแล้ว ขืนช้ากว่านี้แม่ครัวอาจจะเผลอกินปลาซาบะดิบๆ เป็นอาหารเช้าแน่นอนเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาซาบะ 1 ตัว ขิงอ่อนซอย  1 แง่ง น้ำมะขามเปียกข้นๆ 1/4 ถ้วย…

แถวบ้านเรามีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าไปเที่ยวอยู่หลายแ่ห่ง  เราก็ไปมาเกือบหมดแล้วแต่ก็มีอยู่ที่หนึ่งที่เราไม่กล้าไป นั่นก็คือถ้ำเมืองออน ซึ่งเราจะคิดอยู่ตลอดว่าถ้ำเป็นอะไรที่น่ากลัวมาก ไม่กล้าไปกันตามลำพังกลัวว่าจะไม่ปลอดภัย ความจริงเป็นที่ที่อยากจะไปมากที่สุด เพราะเคยได้ยินเสียงเล่าลือกันมานานมากแล้ว ว่าบนยอดเขาจุดที่สูงสุดของถ้ำจะเป็นที่ประดิษฐานของพระเจ้าทันใจ หากใครที่มีปัญหามีบุตรยากเค้าจะขึ้นไปอธิฐานขอพรจากท่าน ซึ่งก็จะได้เกือบทุกราย (ถ้าสามารถปีนขึ้นไปถึง ส่วนใหญ่ไปไม่ถึงครึ่งทางก็จะท้อแล้ว) พอดีเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาพี่สาวได้พาเด็กๆ มาเที่ยวที่บ้าน เราก็เลยถือเอาโอกาสนี้ชวนเค้าและเด็กๆ ไปเที่ยวชมถ้ำกัน (เพราะหลายคนน่าจะปลอดภัยดีกว่า โอกาสเป็นของเราแล้ววันนี้ ฮ่าฮ่า) แต่พอไปถึงจุดที่เป็นถ้ำเราพึ่งรู้ว่ามันไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด ตรงลานจอดรถก็มีผู้คนและร้านค้า ตรงปากถ้ำก็จะมีไกด์และจุดให้เช่าไฟฉาย ตอนเข้าไปสำรวจถ้ำเราก็เลือกจะให้ไกด์นำทางไป ภายในถ้ำกว้างมากสามารถจุคนได้ประมาณสี่พันกว่าคน ปกติในช่วงเทศกาลมีวันหยุดยาว ที่ถ้ำแห่งนี้จะคลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยว เราโดนไกด์แซวเรื่องที่ว่าบ้านอยู่ใกล้นิดเดียว แต่พึ่งเคยมาเที่ยวเป็นครั้งแรก (ก็คนมันป๊อดนี่นา ฮ่าฮ่า)…

วันนี้วันหยุด หญ้าที่บ้านยาวมากและต้องตัดวันนี้ค่ะ เสียงเครื่องตัดหญ้าดังสนั่่นหวั่นไหวไปหมด คุณนายตื่นสายเช่นเราเลยไม่สามารถทนนอนต่อไปได้ เลยต้องลุกออกมารื้อผ้ารื้อผ่อนในบ้านออกมาซัก ซักมันเกือบจะหมดทั้งบ้านเลยวันนี้ แม้แ่ต่ผ้าม่งผ้าม่านก็ไม่เว้นจัดการถอดออกมาซักหมดเลย สงสัยผีแม่บ้านผีแม่เรือนจะเข้าสิงมั๊ง 555 พอทำงานบ้านเสร็จหมดแล้วก็ชักจะเริ่มหิวแล้วซิ วันนี้นึกอยากจะกินก๋วยเตี๋ยวราดหน้าขึ้นมาบ้างซิ แต่ที่บ้านไม่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวฤาจะซิ่งมอร์ไซด์ออกไปซื้อก็ไม่ไหว วันนี้แดดร้อนม๊ากมากขืนออกไปหน้าคงไหม้กลับมาพอดี เลยต้องไปรื้อๆ ใีนครัวดูว่าพอมีอะไรมาทำราดหน้าได้มั่ง ก็เห็นมีแต่เส้นมาม่า เส้นสปาเก็ตตี้ แล้วก็เส้นมะกะโรนี เอาล่ะว้า…เอาเส้นมะกะโรนีมาทำมะกะโรนีราดหน้าหมูสับก็แล้วกัน ว่าแล้วเราก็รีบลงมือปฎิบัติการทำทันที ใครอยากจะกินมะกะโรนีราดหน้าหมูสับกับเราก็ตามเข้าครัวมาเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม มะกะโรนีข้องอ 200 กรัม หมูสับ 200 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำซอย 5…

มีปีกไก่นอนอยู่ในตู้เย็นมานานม๊ากมาก มากจนจะกลายเป็นซากฟอสซิลอยู่แแล้ว วันนี้เลยลงมืองัดเอาออกมาจากตู้เย็น พอเอาออกมาแล้วก็นั่งเพ่งพิจารณาอยู่นาน จะเอามาทำอะไรกินดีล่ะนี่ หรือจะเอามาทอดกินกับข้าวเหนียวดีน๊า (ข้าวเหนียวก็ไม่ได้นึ่งไว้ด้วยซิ แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวซิ่งมอร์ไซด์ไปซื้อปากซอยก็ได้) เอาเป็นว่าทำไก่ทอดนั่นแหล่ะเหมาะสุดแล้ว จะทำไก่ทอดธรรมดาก็น่่าเบื่อไป พอดีมีพริกแกงที่ลงมือตำเองไว้เมื่อตอนเช้าเหลืออยู่นิดนึง เอาเป็นว่าทำเมนูไก่ทอดพริกแกงดีกว่าถ้าจะแซ่บดี แฮ่ๆๆ แค่คิดต่อมน้ำลายก็แตกแล้ว จะช้าอยู่ไยลงมือทำไก่ทอดพริกแกงหม่ำกับข้าวเหนียวดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม ปีกกลางไก่ 8-9  ชิ้น พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1/2  ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/3…

เย้ๆๆๆๆ มีคนใจดีเอามะรุมมาให้ที่บ้าน นานแค่ไหนแล้วน๊าที่ไม่เคยได้กินมะรุม แต่ที่แน่ๆ ก็หลายปีพอสมควร จำเกือบไม่ได้แล้วว่าฝักมะรุมนี่เค้าต้องแกงยังไง ขี้เกียจโทรถามแม่  ตอนแรกว่าจะทำเป็นแกงส้มมะรุม แต่เราอยากกินแกงที่มีรสชาติคล้ายๆ กับแกงแบบเหนือๆ ของบ้านเรามากกว่า เราเลยต้องมั่วๆ สูตรการแกงฝักมะรุมเอาเอง โดยใช้วิธีตำน้ำพริกแกงแบบน้ำพริกแกงส้ม แต่ไม่ใส่กระชาย แล้วเวลาแกงก็ไม่ใส่มะขามเปียก ใส่ยอดชะอมกับมะเขือเทศแทน พอทำออกมาแล้วชิมรสชาิติดูก็คล้ายๆ กับที่แกงที่แม่ทำแต่น้ำแกงจะเข้มข้นกว่า เพราะเราแอบใส่เนื้อปลาซาบะย่างลงไปในขั้นตอนการตำน้ำพริกด้วย ซึ่งจะเหมือนกับตอนตำน้ำพริกแกงส้มนั่นแหล่ะค่ะ (เราหาเรื่องนำปลาซาบะมาใช้นั่นเอง เพราะปลาซาบะตัวใหญ่และยาวเกะกะตู้เย็น ยิ่งซื้อมาหลายตัวด้วยก็หาทางเอามาใช้ให้หมดๆ จะได้มีพื้นที่ไว้เก็บอย่างอื่นบ้าง) เมนูที่ได้เลยมีชื่อเรียกว่าแกงมะรุมปลาซาบะย่างค่ะ มาค่ะมาดูกบฏอาหารเหนือทำแกงมะรุมปลาซาบะย่างกันดีกว่าค่ะ (ผิดถูกไม่ว่ากัน เพราะการทำอาหารไม่มีสูตรที่ตายตัว เพียงแค่ทำออกมาแล้วถูกปากคนทำูและถูกปากคนกิน…

ช่วงนี้งดออกนอกบ้านซักพักหนึ่งค่ะ หมอกควันเชียงใหม่เข้าขั้นวิกฤตมากเลยค่ะ อยู่นอกบ้านนานๆ จะรู้สึกแสบตาแสบจมูกมาก ยิ่งเห็นข่าวในทีวีมีรายงานว่า ตอนนี้คนเชียงใหม่เริ่มป่วยเป็นโรคเกี่ยวกับ ระบบทางเดินหายใจกันเพิ่มมากขึ้นทุกวัน เมื่อก่อนใครๆ ก็อิจฉาที่เห็นว่าบ้านเราอยู่ใกล้ชิดธรรมชาติ มองไปทางไหนก็เห็นแต่ต้นไม้และภูเขา แต่ตอนนี้เรากลับรู้สึกอยากจะหนีไปพ้นๆ จากสภาพอากาศแบบนี้มาก บางคืนเรานอนกันอยู่ในบ้านตัวเองแท้ๆ ปิดกระจกประตูหน้าต่างอย่างแน่นหนาแล้ว ก็ยังมีกลิ่นควันจากการเผาไหม้เล็ดลอดผ่านช่องหน้าต่างเข้ามาจนได้  ไม่รู้ว่าเค้าจะเผาอะไรกันทุกวี่ทุกวัน ตื่นเช้ามาระเบียงหน้าบ้านจะมีแต่ฝุ่นและเศษการเผาไหม้ลอยมาตกเต็มไปหมด เราอยากให้ภาครัฐเอาจริงเอาจังกับการแก้ปัญหาในเรื่องนี้ ขืนปล่อยให้เป็นอย่างงี้ทุกๆ ปี มีหวังคนเชียงใหม่จะตายด้วยโรคมะเร็งกันหมดแน่ๆ พูดถึงเรื่องนี้ทีไรเหนื่อยใจทุกที เดี๋ยวจะย้ายหนีไปอยู่ที่อื่นซะให้รู้แล้วรู้รอดไปเลย (พูดซะอย่างกะมันเป็นเรื่องง่ายๆ งั้นแหล่ะ อิอิ) พอแล้วค่ะเลิกพูดเรื่องนี้ดีกว่าพูดทีไรแล้วเครียด มาพูดเรื่องอาหารการกินเพื่อสร้างความสุนทรีย์ทางอารมณ์กันดีกว่าค่ะ วันนี้แม่ครัวจะทำอาหารเมนูมะระผัดไข่ อ๊ะๆๆๆ…

วันนี้เราทำขนมหวานมาให้เพื่อนๆ ชิมค่ะ พอดีมีคนแอบบ่นๆ ว่าช่วงนี้เราไม่ค่อยจะทำขนมหวานมากินเลย ซึ่งมันก็จริงๆ ด้วย เราลืมเมนูขนมหวานไปเลย อาจเป็นเพราะช่วงนี้เรารู้สึกว่าตัวเองอ้วนขึ้นเรื่อยๆ หรือเปล่า เราเลยต้องระวังตัวเรื่องการกินของหวานๆ ของมันๆ  ไม่ใช่ว่าจะมีจิตสำนึกอยากจะดูแลสุขภาพหรือว่าอะไร เหตุเพราะตอนที่จะหยิบเสื้อผ้าตัวไหนมาใส่นี่ซิ แทบจะเอาัตัวเองยัดเข้าไปไม่ค่อยจะได้แล้ว ขืนเราไม่รู้จักระวังเรื่องการกิน อีกหน่อยเราคงเคลื่อนย้ายตัวเองโดยไม่ต้องเดินแล้ว เวลาจะไปไหนคงต้องกลิ้งไปแทนการเดินแน่นอนเลย 555 (ยิ่งกลมๆ ป้อมๆ ขาสั้นนิดเดียวอยู่แล้วด้วย ต่อไปก็คงต้องเป็นตุ่มต่อขาแน่ๆ ) แต่เพื่อสนองความต้องการของคนอยากเค้าหน่อยค่ะ เดี๋ยวแจ๋วจัดเมนูขนมหวานแบบไทยๆ ให้ก็แล้วกัน พอดีเราได้เผือกหอมมาจากตอนไปเที่ยวที่อำเภอวังเหนือ ยังไม่ได้ฤกษ์เอาออกมาทำอะไรเลย งั้นวันนี้ก็จัดการงัดเอาออกมาทำบัวลอยเผือกทานดีกว่า  (…

เมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาในการทำแค่แป๊บเดียว ปกติถ้าเราไปสั่งทานตามร้านอาหาร จานนึงก็หลายตังค์อยู่ เมื่อก่อนทำไม่เป็นก็คิดว่าเค้าทำยังไงน๊า ถึงได้หวานอร่อยอย่างนี้ ลองเขี่ยๆ ดูก็ไม่เห็นมีอะไรโดดเด่น แต่รสชาติถูกปากทุกคน สั่งมาทีไรไม่ถึง 10 นาทีเกลี้ยงจานปานว่าเค้าเสิร์ฟแต่จานเปล่าๆ มาให้ 555 แต่พอเดี๋ยวนี้เราทำเองเป็นแล้ว ไม่เคยสั่งเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาอีกเลย (เสียดายตังค์ อยากทานก็ทำเองดีกว่า ก็คนมันงกนี่นา อิอิ) จำได้ว่าตอนเราเริ่มทำครั้งแรก เรารู้สึกได้เลยว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ รวดเร็ว อย่างไม่น่าเชื่อ ขนาดทำครั้งแรกก็ยังอร่อยได้เลย ถ้าเพื่อนๆ ที่ยังไม่เคยลองทำ ก็รีบเอาสูตรการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาไปลองทำทานเอง รับรองว่าต่อไปไม่คิดสั่งอาหารเมนูนี้ขึ้นโต๊ะอาหารอีกแน่นอน…

มื้อนี้มีเมนูปลาซาบะมาฝากค่ะ พอดีนึกอยากทานแกงส้มขมิ้นปลา จริงๆ ต้องใช้ปลาช่อนมาทำแกงส้มขมิ้น แต่เราไม่มีปลาช่อนซะด้วยซิ ถ้าอยากจะทานแบบเร่งด่วนแบบนี้ คงต้องเป็นแกงส้มขมิ้นปลาซาบะแทนก็แล้วกัน เพราะในตู้เย็นของเราจะมีปลาซาบะแช่แข็งติดตู้ไว้เป็นประจำอยู่แล้ว ปลาซาบะเป็นปลาที่มีราคาค่อนข้างถูก หาซื้อได้ง่ายตามห้างทั่วไปที่มีแผนกขายอาหารสด เวลาเราไปห้างแมคโครทีไรก็เหมาซื้อมาทีละ 5-6 ตัว แล้วก็เป็นตัวขนาดใหญ่มากซะด้วย นึกอยากทานเมนูอะไรที่ต้องใส่ปลาสดๆ เราก็จะงัดปลาซาบะนี่แหละออกมาทำ ง่ายดีแล้วเนื้อปลาซาบะก็ยังอร่อยถูำกปากเราด้วย เนื้อจะออกแน่นๆ มันๆ อร่อยดีค่ะ ยิ่งวันไหนนึกเมนูอะไรไม่ออก แ้ล้วจะออกไปหาอะไรทานนอกบ้านก็ไม่สะดวก เราก็จะจัดการเอามาคลุกกับซีอิ้วแล้วห่อด้วยฟลอยด์ แล้วเอาเข้าเตาอบเราก็จะได้ปลาซาบะย่างซีอิ้วอร่อยๆ ทาน พร้อมกับน้ำจิ้มแซ่บๆ ทานกับข้าวสวย แค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ แต่ตอนนี้เรามาลงมือทำแกงส้มขมิ้นปลาซาบะ ทานกันก่อนดีกว่าค่ะ…

เมื่อวานเอากะหล่ำปลีของฟรีมาทำอาหารไปแล้ว คราวนี้ก็มาถึงคิวถั่วฝักยาวของฟรีอีกบ้าง (ไม่รวยคราวนี้แล้วจะไปรวยเมื่อไหร่กันนี่ กินแต่ของฟรีๆ ไม่มีเสียตังค์ อิอิ) เราได้ผักของฟรีมาเยอะ นี่ขนาดแบ่งๆ ให้เพื่อนบ้างไปบ้างแล้วนะ เรายังเก็บไว้กินเองได้อีกหลายมื้อเลยทีเดียว วันนี้เราจะเอาถั่วฝักยาวที่มีอยู่มาทำผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาว วิธีทำผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาวก็ง่ายๆ ไม่ไ้ด้ยุ่งยากอะไร แต่จะมีปัญหาก็ตอนต้องมานั่งตำน้ำพริกเองนี่แหละ ตำทีไรแขนแทบจะหลุดทุกทีเลย วันนี้เราเลยเรียกผู้ช่วยมาช่วยตำน้ำพริกเครื่องแกงซะเลย (ซึ่งเค้าก็เต็มใจจะเป็นผู้ช่วยม๊ากมาก ตำไปด้วยร้องไห้ไปด้วย เพราะแสบตา อิอิ) มาค่ะเข้าครัวมาช่วยกันทำผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาวกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 15 ฝัก เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง 200 กรัม ใบมะกรูด 4…